ผัดหอยลาย สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ผัดหอยลาย

ผัดหอยลาย เมนูผัดหอยลาย อีกหนึ่งเมนูกับข้าวยอดนิยมที่ขายในร้านข้าวแกง

ผัดหอยลาย วันหยุดแบบนี้อยากกินแบบจุใจก็อย่ารอช้า สูตรนี้เอาหอยลายไปลวกก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับน้ำพริกเผา วิเคราะห์บอลเพิ่มความเค็มและหอมจากเต้าเจี้ยว สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม ผัดหอยลาย

• หอยลาย (ล้างสะอาด) 500 กรัม
• น้ำเปล่า (สำหรับลวกหอยลาย)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) ตามชอบ
• กระเทียม (โขลกละเอียด)
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย)

ผัดหอยลาย

วิธีทำผัดหอยลาย

• 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
• 3. ใส่หอยลายที่ลวกเตรียมไว้ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/