กระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ อาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

กระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ

กระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ อาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

ส่วนประกอบ

เห็ดหอมแห้ง 4 – 5 ดอก
กระด้วยเหตุว่าหมู 1 ก้อนราวๆ 2 ขีด
พริกไทยดำ 3 ช้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 4 ช้อนโต้ะ
คื่นฉ่าย 2 ต้น
ไข่นกกระทา 4-5 ฟอง
ผักชี สำหรับโรยหน้า
น้ำซุป 4 ถ้วย บาคาร่า

กระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ

กระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ อาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

แนวทางการทำกระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ

เริ่มจากการเตรียมกระเพาะหมูก่อน โดยล้างกระเพาะหมู ให้สะอาด โดยกลับเอาภายในออก ตั้งกระทะให้ร้อน เอากระเพาะหมูลงไปนาบให้ทั่ว แล้วก็ขูดผิวรอบๆแล้วล้างให้สะอาด แล้วหลังจากนั้นนำ พริกไทยดำ ใส่เข้าสู่กระเพาะหมู รวมทั้งผูกให้แน่นด้วยเส้นด้าย ผูกไว้เป็นก้อนๆเพื่อไม่ให้พริกไทยไหลออกกระเพาะหมู กระบวนการทำแบบนี้จะก่อให้พริกไทยดำให้รสของกระเพาะหมูที่ถึงเครื่องหลังจากนั้นจัดแจงหม้อต้ม โดยให้ใส่ กระเพาะหมู น้ำซุป ซอสแต่งรส แล้วก็ต้มราวๆ 1 ชั่วโมง ต้มจนกระทั่งกระเพาะหมูเปื่อยยุ่ย สังเกตุโดยให้สัมผัสผิวของหมูมอง
เมื่อกระเพาหมูเริ่มพอดี ให้เอากระเพาหมูออก และก็ เอามาหั่นเป็นชิ้นๆแล้วหลังจากนั้นใส่กลับลงไปหม้อต้ม ใส่เห็ดหอมลงไปต้ม
เสริฟกระเพาะหมูตู๋น โรยหน้าด้วย ผักชี คื่นฉ่าย แล้วก็ ไข่นกกระทาต้ม ทานอาหารงามร้อนๆแสนอร่อย

เทคนิคแนวทางการทำกระเพาะหมูต้มพริกไทยดำ

สำหรับกระเพาะหมู การเตรียมกระเพาะหมู ให้ล้างให้สะอาด โดยวิธีสำคัญของแนวทางการทำรายการอาหารเครื่องในอย่างกระเพาะหมู เป็น การล้างจำเป็นต้องล้างให้สะอาด จำต้องล้างให้สะอาดโดยใช้สารส้มขัดให้กระเพาะหมูสะอาด ล้างกระทั่งกระเพาะหมูไม่มีรอยเปื้อนไขมัน ให้นำไปต้มให้สุก และก็ นำไปขูดให้มันออก เวลาเอามาทำจะไม่คาว
แนวทางการต้มพริกไทยดำ ให้ใช้พริกไทยดำ การนำพริกไทยดำมาตุ๋น ให้นำเม็ดพริกไทยแช่น้ำก่อน ตัดเอาเม็ดที่ลอยออก เนื่องจากว่าเม็ดที่ลอยจะก่อให้มีกลิ่นหืน
การต้มกระเพาะหมู ให้นำเม็ดพริกไทยยัดไส้ในรวมทั้งเส้นด้ายผูกให้แน่น ความหอมของพริกไทยดำจะช่วยดับคาวของกระเพาะหมู
น้ำซุป สำหรับเอามาต้มจะต้อง ใช้น้ำซุปกระดูกหมู จะก่อให้น้ำซุปหอมกลมกล่อมละมุนละไมเห็ดหอมแห้ง ให้นำไปแช่น้ำให้อิ่มน้ำก่อน ต่อจากนั้นล้างให้สะอาด ก่อนเอามาหั่น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *