น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

น้ำพริกปลากรอบ

น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

ของกินยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย ของกินประจำถิ่น

รายการอาหารน้ำพริก โดยสูตรน้ำพริก รายการอาหารพิเศษนี้นำปลา

กรอบ มาแต่งรสน้ำพริก ได้ สูตรน้ำพริกปลากรอบ เทคนิคความอร่อย

ของของกินรายการอาหารนี้ อยู่ที่ ปลากรอบๆเอามาผัดกับเครื่องปรุง

ให้รสและก็ความ บาคาร่า หอมของสมุนไพร

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปลากรอบ

ปลาซิว 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
ข่าตรอก 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ
เปลือกพริกแผ้ง 10 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 2 ข้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 2 ช้อนโต้ะ

น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลากรอบ

ล้างปลาด้วยน้ำกินให้สะอาด แล้วต่อจากนั้นล้างปลาด้วยน้ำเกลือ อีกครั้ง แล้วทิ้งให้ปลาแห้งสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาปลาลงไปทอด ให้หลือตระหนี่รอบ แล้วหลังจากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น แล้วต่อจากนั้นนำลงไปทอดอีกครั้ง จะได้ปลาที่กรอบ แล้วหลังจากนั้นนำปลาทอดพักไว้ก่อน
ตำเครื่องแกง มี ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รวมทั้งกะปิ โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบละเอียดกลมกลืน
ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้สุก กระทั่งพริกแกงแตกมัน ก็ใส่น้ำตาลปีบลงไป ตามขาดซอสแต่งรส ผัดให้ออกรสหวาน แล้วต่อจากนั้นพักให้พริกแกงเย็น และก็นำปลากรอบลงไปคลุกกับพริกแกง
เสริฟใส่จานพร้อมกินได้ อาหารกล้วยๆรายการอาหารน้ำพริก อาหารจากปลาของกินไทย รายการอาหารน้ำพริกพื้นเมือง แบบง่ายๆวิธีการทำแล้วก็ส่วนประกอบ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาสำหรับคนทุกเพศทุกวัย น้ำพริกปลากรอบ เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารเสนอแนะสำหรับผู้หญิงที่กลัวอ้วน การันตีว่าอร่อยชอบใจ

เทคนิคแนวทางการทำน้ำพริกปลากรอบ

เนื้อปลาจะใช้ปลาซิว ที่ทอดกรอบสำเร็จรูป หรือ ปลาเนื้ออ่อน ก็ได้ แม้กระนั้นจะต้องเป็นวัตถุดิบที่ใหม่แล้วก็สด
ถ้าหากนำปลาเนื้ออ่อนมาใช้ทำ ให้ทอด โดยชี้แนะให้ทอด 2 ครั้ง โดยทอดคราวแรกให้เหลืองพอเพียงสุก แล้วต่อจากนั้นเอามาพักให้เย็น แล้วก็ก็เลยทอดอีกรอบจะได้ปลาที่กรอบอร่อย
การคั่วพริกแกงนั้น เป็นกลเม็ดความอร่อย ซึ่ง จะเป็นการเพิ่มความหอมให้กับน้ำพริกน้ำพริกปลากรอบ จะไม่ใช้น้ำมะนาว ซึ่งความเปรี้ยวของมะนาวจะแหลมเกิน ถ้าเกิดใช้น้ำมะขามแฉะ จะรู้เรื่องเปรี้ยวที่พอดิบพอดีกับน้ำพริกปลากรอบน้ำตาลที่ใช้ให้ใช้น้ำตาลปีบ น้ำตาลมะพร้าวเพชรบุรี จะมีความหอมและก็หวาน แบบธรรมชาติ รายการอาหารนี้ พวกเราไม่ใช้น้ำตาล เพราะเหตุว่าน้ำตาลแห้ง เวลาเอามาทำน้ำพริก จะไม่ละลายบางโอกาสเป็นเม็ดๆความหวานไม่ทั่วถึง รวมทั้งหวานแบบแสบคอ ต่างกับน้ำตาลปีบที่หวานหอม นุ่มเนียนกว่าน้ำพริกปลากรอบ

กระบวนการทำน้ำพริกปลากรอบ

ใช้ครก ตำปลาแห้งที่ทอดให้กรอบ โดยโขเกลื่อนกลาดอย่างละเอียด หลังจากนั้นพักไว้ก่อน โดยลำดับต่อไป จัดแจงเครื่องพริกแกง โดยตั้งกระทะ นำเครื่องพริกแกง ที่มี พริกแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง กระเทียม นำไปคั่วให้เหลือง และก็มีกลิ่นหอมหวนก่อน หลังจากนั้นนำไปโขเกลื่อนกลาดอย่างรอบคอบ ขั้นตอนสุดท้าย แต่งรส ด้วยการ ผสมปลากรอบ รวมทั้ง พริกแกงที่โขเกลื่อนกลาด ให้ถูกกัน แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ และก็น้ำมะขามแฉะ เท่านี้ก็เสร็จน้ำพริกปลากรอบ เหมาะกับทานอาหารงามร้อนๆและก็ผักสดๆหรือผักลวกก็ได้แนวทางการทำน้ำพริกปลากรอบ สูตรน้ำพริกปลากรอบ เป็นของกินท้องถิ่น รายการอาหารน้ำพริก ของกินที่ทำไม่ยากจากปลาทอดกรอบ คลุกกับน้ำพริกรสหวาน ทำให้น้ำพริก รายการอาหารนี้ เป็นสูตรของกินที่น่ากินมากมาย รายการอาหารน้ำพริกปลากรอบ ปลาซิวทำอะไรรับประทานดี ปลาซิวทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจากปลา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *