ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ยำไหลบัวกุ้งสด

ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอรายการอาหารยำท้องถิ่น

เป็น ยำไหลบัวกุ้งสด ไหลบัวเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งใหม่ๆ  น้ำยำรสอร่อย กลเม็ดวิธีการทำยำไหล

บัวกุ้งสด คืิอ วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร รวมทั้งการปรุงรสสูตรยำไหล

บัวกุ้งสด ส่วนประกอบและก็วิธีทำเข้าใจง่าย บาคาร่า  เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร รายการอาหารกุ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำยำไหลบัวกุ้งสด

ไหลบัว 2-3 เส้น เอามาหั่นเป็นท่อนพอดิบพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าข้างหลัง แกะหัว
หอมแดงซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ตรอกเล็กๆ
คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอกซอยเล็กๆ
ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ขั้นตอนการทำยำไหลบัวกุ้งสด

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วต่อจากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำแข็งเปลี่ยนแปลงน้ำสุก แล้วก็ ต้มน้ำให้เดือด แล้วก็ นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก

แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อนปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกันใส่ถั่วลิงสงคั่ว

ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และก็ ไหลบัวลวก ลงไปผสมผสมกับน้ำยำให้ส่วนประกอบเหมาะเสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้เกิดความสวยสดงดงาม พร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำยำไหลบัวกุ้งสด

ไหลบัว ให้เลือกใช้ไหลบัวที่ใหม่ๆรูปแบบของไหลบัวแน่นตึ่ง ไม่อ่อน เลือกไหลบัวขาวๆการลวกไหลบัว เมื่อลวกไหลบัวสุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ไหลบัวกรอบ

และไม่ดำกุ้ง ให้เลือกกุ้งแม่น้ำขนาดไม่ใหญ่เหลือเกิน พอดิบพอดีคำ โดยให้เลือกกุ้งที่ใหม่ๆวิธีการเลือกกุ้งที่สด เป็น มองรูปแบบของตัวกุ้งบริบูรณ์ เนื้อแน่นหัวไม่

หลุดจากตัว เปลือกไม่หลุดลอกการประกอบอาหารจากกุ้ง เนื่องมาจากกุ้งจำเป็นต้องปรุงอย่าให้สุกเหลือเกิน แม้กุ้งสุกเกินความจำเป็น เนื้อกุ้งจะลำแข้งรวมทั้งไม่หวาน

หยาบคาย ไม่น่ากินถั่วลิงสงคั่ว ให้ใช้ถั่วคั่วแบบสดใหม่ จะได้ถั่วที่หอม กรอบ อร่อย น่าอร่อย ไม่มีกลิ่นกลิ่นหืนการปรุงรสน้ำยำ สำหรับผู้ที่รังเกียจ ไขมันจากน้ำพริกเผา

สามารถเอาน้ำพริกเผาออกนายสิบกส่วนประกอบได้ แต่ว่าบางทีอาจจำต้องเพิ่มรสหวาน โดย อัตราส่วนของน้ำยำที่สมควร เป็น น้ำปลา น้ำตาล แล้วก็ น้ำมะนาวอัตราส่วน

เสมอกันยำไหลบัว สามารถแปลงวัตถุดิบอื่นๆแทนได้ สำหรับคนเกลียดรับประทานกุ้ง สามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆได้ทั้งผอง ไม่ว่าจะเป็น หมู ปลา ปลาหมึก เนื้อวัว เนื้อไก่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *