นึกถึงมื้อเช้า นึกถึง”ข้าวต้มทะเล”

รวดเร็วทันใจ

คิดถึงมื้อเช้า ก็อดที่จะคิดถึง “ ข้าวต้ม ” ร้อนๆมิได้เลยจ้ะ วันนี้ก็ด้วยเหมือนกัน ต้องการทำเป็น “ ข้าวต้มทะเล ” ในเวลาอัน รวดเร็วทันใจ สักหน่อย ว่าและก็ตามมามองขั้นตอนการทำกับเมนูนี้กันเลย

อร่อย รวดเร็วทันใจ “ ข้าวต้มทะเล ”

ส่วนผสม

  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • กุ้งสด 3 ตัว
  • ปลาหมึก 1 ตัว
  • หอยลายลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลาหั่นชิ้น 2 ชิ้น
  • ข่าหั่นแว่น 2 – 3 แว่น
  • ขึ้นฉ่ายซอยหรือหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 – 1 ช้อนชา
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่นโรยหน้า

วิธีทำ

  • เตรียมส่วนผสมของอาหารทะเล เริ่มด้วยการปอกเปลือกกุ้งสด เพื่อให้ทานสะดวกยิ่งขึ้น โดยใช้มีดผ่าเอาเปลือกและขี้กุ้งออกให้หมด เหลือไว้แค่ส่วนหางกุ้ง จัดใส่ถ้วยพักไว้
  • หั่นปลาหมึกเป็นแว่น และเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จัดใส่จานพักไว้ร่วมกับกุ้งและหอยลาย
  • ตั้งหม้อบนเตาด้วยไฟแรง จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป 2 ถ้วยตวง รอให้น้ำเดือดจัดใช้เวลาประมาณ 2 – 4 นาที ย้ำว่าน้ำต้องเดือดจัดนะคะ เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ทะเลมีกลิ่นและรสคาว
  • เทอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในหม้อข้าวต้มรอให้สุกประมาณ 3 นาที จากนั้นค่อยปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย รอเดือดอีกครั้ง
  • ก่อนปิดเตาให้ใส่ข้าวสวยตามลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน สังเกตุน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดเตา ตักข้าวต้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยตังฉ่าย ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น

หมายเหตุ

  • ในตอนที่น้ำเดือดเมื่อเรานำเนื้อสัตว์ทะเลลงไปในหม้อ ให้รอคอยเนื้อสัตว์เริ่มสุก ห้ามใช้ทัพพีหรือช้อนคนขณะต้ม เพราะว่าอาจจะก่อให้มีกลิ่นคาวมากขึ้น

อร่อยอิ่มท้องง่ายๆในเมนูอาหารยามเช้า “ข้าวต้มทะเล” เก็บสูตรไปลองทำในยามเช้าวันใหม่ของคุณกันได้นะคะ แล้วก็สามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่ใช้ได้อีกด้วย อาทิเช่นเปลี่ยนแปลงจากหอยลายเป็นหอยแมลงภู่ หรือเนื้อปลาแซลมอนก็อร่อยมากเลยละจ้ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *