ลาบย่าง

ลาบย่าง

ลาบย่าง แปลงโฉมเมนูลาบหมูแบบเดิมๆให้หน้าตาน่าลิ้มลองสุดๆกับเมนูนี้ที่รวมเอาลาบหมูชุ่มฉ่ำรสแซ่บไว้ในห่อแป้งปอเปี๊ยะ ย่างจนกระทั่งหอมได้ที่ รับประกันว่าอร่อยเด็ด คนไหนมองเห็นจะต้องน้ำลายไหล

ลาบย่าง

ส่วนผสม

  • หมูสับ 200 กรัม
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสสูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก
  • ผักกาดแก้ว
  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามสำหรับห่อ
  • ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ(ผักกาดแก้ว ถั่วฝักยาวหั่นท่อน แตงกวาหั่นแท่ง)

วิธีทำ

  • ขั้นแรกให้เตรียมไส้ลาบก่อน โดยรวนเนื้อหมูสับกับน้ำเล็กน้อยในหม้อด้วยไฟกลาง คนจนเนื้อหมูสุกดี จากนั้นปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น
  • ผสมเนื้อหมูรวนสุกกับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก พริกป่น ข้าวคั่ว จากนั้นใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย
  • จุ่มแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามลงในน้ำจนชุ่มทั่วทั้งแผ่น วางลงบนเขียง
  • จากนั้นเริ่มใส่ไส้ได้เลย เริ่มจากฉีกผักกาดแก้วเป็นชิ้นพอคำ วางลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง ตักลาบหมูวางลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนแบนวางลงไป
  • พับแผ่นแป้งทั้งสี่ด้านมาประกบกันตรงกลาง เพื่อให้เป็นห่อรูปสี่เหลี่ยม ในขั้นตอนนี้สามารถใช้น้ำเปล่าทาที่แผ่นแป้งได้เล็กน้อยเพื่อให้แผ่นแป้งติดกันสนิท
  • นำห่อลาบไปย่างบนไฟกลาง พอให้กลิ่นหอม และเป็นรอยย่างสวยงาม จากนั้นจัดเสิร์ฟ พร้อมผักสดได้เลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *