สูตรวุ้นกรอบ สูตรขนมไทยสีสวยกรอบหนึบแค่มีแดดก็ทำได้

สูตรวุ้นกรอบ

สูตรวุ้นกรอบ สูตรขนมไทย

สูตรวุ้นกรอบ สีหวานแหววชิ้นพอคำ กรอบนอกหนึบใน เก็บไว้กินได้เป็นเดือน

เอ่ยถึงเมนูวุ้น ส่วนใหญ่จะนึกถึงเมนูวุ้นกะทิ เมนูวุ้นกะทิใบเตย หรือเมนูวุ้นกะทิผลไม้ ถ้าหากเอียน ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูวุ้นกรอบกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกรอบ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับน้ำวุ้นผสมแป้งและเติมสีผสมอาหาร พอเซตตัวก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วเอาไปตากแดดจนกรอบแห้ง ใครจะแปลงร่างเป็นเมนูวุ้นกรอบใบเตย เมนูวุ้นกรอบกาแฟ หรือเมนูวุ้นกรอบน้ำผลไม้ก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นกรอบ
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกมะลิ 425 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 325 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม+น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
สีผสมอาหาร

วิธีทำวุ้นกรอบ

►​ ​ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ
►​ ​นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดและวุ้นละลายหมด
​​​​►​ ​จากนั้นเติมแป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา
►​ ​แบ่งน้ำวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ (ถ้าต้องการให้สีสด ๆ สามารถเพิ่มสีตามชอบค่ะ)
►​ ​เทใส่พิมพ์ (พิมพ์แล้วแต่เราเลยค่ะ) แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที
►​ ​พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์
►​ ​ตัดขนาดตามชอบค่ะ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วันค่ะ
​​​​►​ ​เสร็จแล้วจ้าวุ้นกรอบน่าตาน่ารักและก็น่ากินมาก ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *