สูตรห่อหมกย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

สูตรห่อหมกย่าง

สูตรห่อหมกย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

วัตถุดิบ

1. เห็ดแครง 1 ถ้วยตวง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
5. พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด บาคาร่า
6. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
7. ตะไคร้สับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงสับ 2 ช้อนชา
9. ขมิ้นชันสับ 1 ช้อนชา
10. ข่าสับ 3 ช้อนชา
11. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
12. กะปิย่าง 1 ช้อนชา
13. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
14. เนื้อปลาบด 1/2 ถ้วยตวง ไม่ใส่ก็ได้
15. ใบตอง สำหรับห่อ

สูตรห่อหมกย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

อุปกรณ์ที่ใช้
ครก ชามผสม กระทะ

วิธีทำ

ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves
1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกไทยดำ ตะไคร้สับ หอมแดงสับ ขมิ้นชันสับ ข่าสับ กระเทียมสับ กะปิย่าง กะทิจนเข้ากัน
2. นำพริกแกงที่ได้ผสมกับกะทิ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล จนเข้ากัน หากใส่ปลาบดด้วยจะเข้มข้นคล้ายๆห่อหมก และสุดท้ายด้วยเห็ดแครง
3. นำไปห่อใบตองไม่ต้องหนา แล้วย่างด้วยไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน คอยกลับด้านละ 10 นาที ก็เป็นอันใช้ได้

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.foodtravel.tv

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *