ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

ส้มตำใส่ไหลบัว

ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

สูตรอาหาร เอาใจสาวๆ คนรักส้มตำ คือ ส้มตำไหลบัว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตีรยมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรส้มตำไหลบัว

ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไหลบัว

ไหลบัว หั่นเฉียงๆ 2 ไหล
แครอทดิบ ขูดเป็นเส้น 1 กำมือ
ถั่วฝักยาว 1 เส้น หั่นเป็นท่อนๆขนาดพอดีคำ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2 ลูก หั้นเป็นชิ้นๆ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กระเทียมสด 3 กลีบ

ส้มตำไหลบัว

ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

วิธีทำส้มตำไหลบัว

เริ่มจาก การเตรียมไหลบัวก่อน ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไหลบัวลงไปลวกให้สุกก่อน
เริ่มทำส้มตำโดย โขรก กระเทียม และ พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดก่อน
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะนาว
ใส่กุ้งแก้งลงไปโขลกให้บุบ จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรก พอบุบ เช่นกัน
ใส่ มะเขือเทศ ไหลบัว แครอท และ ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่จากได้ ส้มตำไหลบัว ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไก่ย่าง

เคล็ดลับการทำส้มตำไหลบัว

การเลือกไหลบัว ให้เลือกไหลบัวสดๆ ไหลอ่อนๆ เมื่อได้มาให้ล้างให้สะอาดก่อน จึงนำมาทำอาหาร
การเตรียมไหลบัวสำหรับนำมาทำอาหาร ให้นำไปลวกให้สุกก่อน โดยเทคนิคการลวกไหลบัว ต้องใช้น้ำเดือดๆ จะทำให้ไหลบัวไม่เปลี่ยนสี เมื่อลวกสุกแล้ว ให้นำมาแช่น้ำเย็นก่อน นำมาทำอาหาร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *