เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

เมนูหมูทอดกะปิ

เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ของกินไทย ทานง่าย แสนอร่อย อาหารจากหมู

เป็น หมูทอดกะปิ เทคนิคความอร่อยของ หมูทอดกะปิ เป็น วัตถุดิบประ

สิทธิภาพ ใหม่ๆใหม่ วิธีการเตรียมอาหาร การปรุงรส รวมทั้ง แนวทางการ

ประกอบอาหาร ให้ได้หมูทอดแสนอร่อยสูตรหมูทอดกะปิ  บาคาร่า ส่วน

ประกอบรวมทั้งกระบวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร

รายการอาหารทอด

ส่วนประกอบสำหรับทำหมูทอดกะปิ

หมูสามชั้น หั่นเป็นชั้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 กก.
กะปิ 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 1 กำมือ
พริกแห้ง 1 กำมือ
น้ำมันสำหรับทอดหมู

เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

ขั้นตอนการทำหมูทอดกะปิ

เริ่มจากตระเตรียมหมักหมู จัดเตรียมเครื่องหมัก โดยผสม กะปิ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย และก็ น้ำปลา ผสมให้ละลายเหมาะ หลังจากนั้นนำเครื่องหมักไปคลุกกับหมูสามชั้นที่จัดเตรียมเอาไว้ หมักในตู้แช่เย็น 1 คืนตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนอ่อน ใส่ ใบมะกรูดลงไปทอด ให้กรอบ และก็ เอามาพักให้เย็น แล้วหลังจากนั้นพริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดียวกัน ด้วยไฟอ่อนๆให้สุกกรอบ แล้วก็ ก็เอามาพักเช้นกันรีบไปปานกลาง นำหมูสามชั้นที่หมักลงไปทอด โดยทอดให้สุกราว 60 % ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น
เปลี่ยนแปลงน้ำมันใหม่ รีบไฟให้แรงรวมทั้งร้อน ใส่หมูลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้มมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เพียงเท่านี้ก็สำเร็จหมูทอดกะปิ แสนอร่อย รับประทานอาหารเหนียว

เทคนิคกระบวนการทำหมูทอดกะปิ

น้ำมันที่ใช้ทอดจำต้องเลือกน้ำมันใหม่ เป็นน้ำมันพืช ห้ามนำน้ำมันที่ผ่านการทอดมาทำกับข้าว เนื่องจากว่า กลิ่นของของกินเก่าทำให้ของกินเสียรส
การทอดหมู ให้ทอดสองครั้ง หนแรกทอดให้สุก 60 % และก็พักเอาไว้ก่อน ให้เย็น ก็เลยเอามาทอดด้วยไปร้อนๆอีกรอบ จะได้หมูที่กรอบนอกนุ่มใน
ระหว่างทอดให้นำที่กรองมารองก้นกระทะ เพราะว่า เครื่องหมักเมื่อโดนน้ำมันให้ไปเกาะที่ที่กรองแทน จะก่อให้กระทะไม่มีรอยเปื้อนเครื่องหมักติดตูดกระทะ ซึ่งทำให้ทอดของกินยาก
หมูให้เลือหมูใหม่ๆเลือกหมูสามชั้นส่วนราวนม จะได้หมูใหม่ๆเนื้อนุ่มและก็ไขมันไม่มากมาย
ก่อนทอดหมู ให้ทอดใบมะกรูด และก็ พริกแห้ง ด้วยไฟอ่อน จะได้น้ำมันที่หอมสมุนไพร เวลาทอดหมูจะรู้เรื่องหอมของสมุนไพรติดหมูด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *