แพนงเนื้อ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

แพนงเนื้อ

แพนงเนื้อ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

เนื้อ 500 กรัม
ตะไคร้หั่นซอย 2 ต้น
ผิวมะกรูด เล็กน้อย
หัวหอมแดงซอยแล้วเจียวสักหนึ่งกำมือ
กระเทียมซอยและเจียว 1 กำมือ
พริกแห้งดอกใหญ่ เอาไปทอด 5ดอก
พริกแห้งดอกเล็กทอด 7 ดอก
ข่าหั่น 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชี หนึ่งช้อนชา
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
อบเชย(ไม้หวาน) 1 แท่ง บาคาร่า
กะทิ 350 ml
เกลือ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำเปล่า
น้ำมัน
กะปิ 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอยเล็กๆ

แพนงเนื้อ ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

รวมเครื่องทุกอย่างมาตำในครกมีตะไคร้ ผิวมะกรูด หอม กระเทียม พริก ข่า ลูกผักชี ยี่หร่า กะปิเอาเครื่องเทศทั้งหมดมีอบเชย ไม้หวาน ลูกผักชีและยี่หร่ามาคั่วให้หอมเอากะทะใส่น้ำมันเอากระเทียม หอมแดงและพริกลงทอดแต่ต้องทำทีละอย่างอย่าใส่พร้อมกันนะเพราะมันสุกไม่พร้อมกันจะไหม้เสียเปล่าตั้งกะทะใส่กะทิเคี่ยวให้แตกมันจึงใส่เครื่องแกงทยอยหยอดกะทิให้แตกมันขึ้นสีแดงจึงใส่เนื้อลงผัดเติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อยปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บชิมรสให้มีเค็มเล็กๆหวานไม่มากถ้าชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกดอกเล็กได้ปรับตามชอบได้หลังจากโรยใบมะกรูดที่ซอยเสร็จทานพร้อมไข่เจียวก็อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *