ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

ของกินยอดฮิต เมนูอาหารชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่

เทคนิคความอร่อยของไก่ทอดหาดใหญ่ เป็น การหมักดองไก่ แนวทางการทอด

น้ำปรุงรสไก่ รสหวานๆแล้วก็ หอมเจียวกรอบๆไก่ทอดหาดใหญ่ รายการอาหาร

ทอด รายการอาหารไก่ รับประทานอาหารเหนียว ส่วนประกอบทำหรับทำเข้า

ใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร บาคาร่า  เมนูอาหารจานด่วน

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ทอดหาดใหญ่

ปีกไก่ 1 กิโล
พริกไทยแห้งบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมี่ 4 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
หอมแดงหั่นบางๆ1 ถ้วย
น้ำปรุงรสไก่แม่อะลุ้มอล่วย 1 ถ้วย

ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

วิธีการทำไก่ทอดหาดใหญ่

หมักไก่ในถ้วยชามด้วย พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงรสดี กระเทียมบด ผงขมิ้นรวมทั้ง น้ำตาล หมักไว้โดยประมาณ 3 ชั่วโมง
โรยแป้งมี่ลงไปในไก่ที่หมักไว้ตั้งกระทะ น้ำมัน ให้ร้อนมาก แล้วหลังจากนั้นให้หยีไฟอ่อนๆก่อนทอด แนวทางเป็น จะต้องทอดด้วยไฟอ่อนแม้กระนั้นน้ำมันร้อน
นำไก่ลงไปทอดราว 15-20 นาที สังเกตุจากสีของไก่ให้ออกเหลืองทองคำ
นำไก่ออกมาพักสะเด็ดน้ำมันนำหอมแดงที่หั่นเป็นฝอย ลงไปเจียว ใช้ไฟอ่อนอย่าให้หอมไหม้
เสริฟไก่ พร้อมน้ำปรุงรสไก่แม่อะลุ้มอล่วย โรยหน้าด้วยหอมเจียว ทานอาหารเหนียว อาหารกล้วยๆรายการอาหารคนใต้ ไก่ทอดหาดใหญ่

เทคนิคแนวทางการทำไก่ทอดหาดใหญ่

การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกส่วนน่องอก ไก่ขนาดพอดิบพอดีกินไม่เล็ก ไหมใหญ่เหลือเกิน เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จะได้เนื้อไก่ที่อร่อยที่สุด
น้ำมันสำหรับทอดไก่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ วิธีการทอด ให้ใช้น้ำมันท่วมเนื้อไก่ น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง
การทอดหอมเจียวก่อนทอดไก่ รวมทั้งให้ใช้น้ำมันเดียวกัน เพราะ น้ำมันหอมระเหยของหอมแดง จะมีผลให้น้ำมันหอม และก็ เนื้อไก่ทอดจะหอมน่ากินด้วย
แนวทางการทำหอมเจียวให้กรอบ เป็น การทอดให้เพียงพอเหลือง และก็ เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน หอมเจียวที่แห้งน้ำมัน จะกรอบอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *