ไข่เจียวสเปน อาหารง่ายๆ เมนูไข่ เมนูทอด พร้อมวิธีทำ

ไข่เจียวสเปน

ไข่เจียวสเปน อาหารง่ายๆ เมนูไข่ เมนูทอด พร้อมวิธีทำ

อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ อาหารทอด

แบบฉบับสเปน เป็น ไข่เจียว ที่มีส่วนผสมของ แฮม หอมหัวใหญ่ พริกหวาน

ปรุงรสด้วยนมสด เพิ่มความมัน สำหรับ เมนูนี้ ไม่ใช่น้ำปลา เหมือนไข่ทอด

แบบทั่วไป เนื่องจาก อาหารของชาวสเปนไม่ใช้น้ำปลา ความเค็มของ

อาหารได้มาจาก เกลือ บาคาร่า แต่ก็ไม่ใส่มาก

ไข่เจียวสเปน

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวสเปน

ไข่ไก่ 4 ฟอง
แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 4 แผ่น
หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
พริกหวานสีเขียว หั่นเป็นเส้นบาง 1/4 ถ้วย
นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
พริกไทยดำ ป่นและ ออริกาโน อบแห้ง สำหรับโรยหน้า

ไข่เจียวสเปน อาหารง่ายๆ เมนูไข่ เมนูทอด พร้อมวิธีทำ

วิธีทำไข่เจียวสเปน

ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสดด้วยไฟกลางจนหอม ใส่แฮมและพริกหวานลงผัดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่อจนส่วนผสมสุกดี ตักขึ้นพักไว้
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เติมนมสดและส่วนผสมในข้อแรกลงคนพอเข้ากันพักไว้
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน เทส่วนผสมในข้อ 2 ลงทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง (ไม่ต้องกลับด้าน)
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและออริกาโน รับประทานได้ทันที กับข้าวง่ายๆ อาหารจานด่วน

เคล็ดลับการทำไข่เจียวสเปน

เครื่องปรุงอาหารนั้น ต้องนำมาปผัดก่อน ให้เกิดรสชาติ โดย ใช้ เนย ผัด หอมใหญ่ แฮม พริกหวาน เกลือ และ พริกไทย ซึ่งหอมใหญ่ และ พริหวาน เมื่อโดนความร้อน จะทำให้มีรสหวาน เวลามาผสมกับไข่ จะทำให้มีรสชาติ ไม่เหม็นเขียวเคล็ดลับการทำให้ ไข่เจียวฟูกรอบ อยู่ที่ เทคนิคการตีไข่ ต้องตีไข่ให้เกิดฟองอากาศ ซึ่งตัวฟองอากาศนี้ เมื่อโดนความร้อนของน้ำมัน จะทำให้ฟูกรอบอร่อยน้ำมันสำหรับทอดไข่ ตามแบบฉบับไทย น้ำมันต้องเป็นนำมมันหมู คุณสมบัติของน้ำมันหมูร้อนเร็ว เวลาทอด ทำให้ได้ไข่กรอบ อร่อย ที่สำคัญ มีกลิ่นหอมกากหมู เป็นรสชาติที่อร่อยๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *