หมูยอ อยากทำหมูยอ ทำอย่างไร สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ

หมูยอ 

หมูยอ  วิธีทำหมูยอ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ หมูยอขึ้นชื่อ

หมูยอ คือ หมูยออุบล เคล็ดลับความอร่อยของหมูยอ อยู่ที่ การเลือกหมูคุณภาพ สดใหม่ เมนูหมู หมูยอทำอย่างไร สูตรหมูยอ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

สูตรหมูยอ เป็น สูตรอาหารยอดนิยม คนทั่วโลกรู้จัก หมูยอ หมูยอทำอย่างไร ดูรายละเอียดด้านล่างได้เลย

ส่วนผสมสำหรับทำหมูยอ

-หมูเนื้อแดง 1 กิโล
-มันหมูแข็ง ครึ่ง กิโล
-น้ำแข็งป่น 1 กิโล
-เกลือ 1 ช้อนชา
-พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
-ฟอสเฟต 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ

หมูยอ 
วิธีทำหมูยอ

-เริ่มขั้นตอนแรก ด้วยการนำเนื้อหมูมาบดให้ละเอียด i99bet โดยบดแนื้อหมูและมันหมู ให้ละเอียด จากนั้นนำเนื้อหมูและมันหมูที่บดละเอียดแล้ว แช่ช่องแข็ง ประมาณ 1 ชั่่วโมง
-เตรียมเครื่องปรุงโดย ผสม ซอสปรุงรส แป้งมัน น้ำเปล่า เกลือ พริกไทย ฟอสเฟต ผสมให้เข้ากัน
-นำ เนื้อหมู และ มันหมู ที่บดละเอียด ผสมกันเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน นำมาบดละเอียดกับน้ำแข็งบดอีกครั้ง สังเกตุหมูจะเริ่มขาวและเหนี่ยวเป็นก้อน
-นำไปแช่ช่องแข็งอีก 2 ชั่วโมง
-นำหมูที่บดแล้วมาห่อใบตองเป็นก้อนและนึ่งให้สุก
เคล็ดลับการทำหมูยอ

-เนื้อหมูยอ ต้องใช้ส่วนสันใน ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่นุ่ม หากใช้เนื้อหมูส่วนอื่นเนื้อหมูจะหยาบ เนื้อหมูไม่เนียน
-หมูยอต้องนำไปแช่แข็ง เพื่อให้หมูสามารถบดได้ดีขึ้น
-การหมักหมู ก่อนทำให้หมูยอมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น และทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นด้วย
-หมูยอไม่ต้องนึ่งให้นานเกินไป เนื้อจะเละไม่อร่อย สำหรับลายคนใช้วิธีการนำไปต้มให้สุก
-เทคนิคการห่อใบตอง ต้องห่อใบตองให้หนาหน่อย ไม่ให้น้ำเข้าไปถึงเนื้อในของใบตองได้ สำหรับสมัยใหม่ นิยมนำหมูบดไปใส่กระบอกอลูมิเนียมและนำไปต้ม ซึ่งจะทำให้ด้รูปทรงแท่งที่สวยงาม แต่สิ่งที่ขาดหายไป คือ กลิ่นของใบตอง ที่เป็น เอกลักษณ์ของเมนูนี้
-สำหรับคนที่อยากเพิ่มความพิเศษ ให้กับหมูยอด สามารถใส่ หนังหมูลงไปด้วยได้ ความเหนียวนุ่มของหนังหมูจะช่วยสร้างความแปลกใหม่ของเมนูนี้ แต่สำหรับการนำหนังหมูมาทำ ให้นำไปต้มให้สุกก่อน ขูดขนออกให้ใหม่ เพราะหนังหมุจะมีขนหมูแข็งๆ ทำให้เสียรสชาติความอร่อยของหมูยอไป
สูตรหมูยอ เป็น อาหาร เมนูหมู ได้รับความนิยมมากในทุกพื้นที่ของประเทศ อาหารที่เรียกว่า หมูยออุบล เป็นอาหารเวียดนาม มีความหลากหลาย เช่น หมูยอพริกไทย หมูยอหนัง การทำหมูยอมีความละเอียดอ่อนมาก ถือว่าเป็นอาหารที่ทำยากมากทีเดียว หมูยอที่มีชื่อ เป็นหมูยอในเขตริมแม่น้ำโขง เช่น อุบลราชธานี นครพนม มุกดาหาร หนองคาย

สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็น อาหารทานง่ายๆ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย คือ หมูยอวิธีทำหมูยอ หมูยอทำอย่างไร แนะนำ อาหาร สูตรอาหารเวียดนาม ขั้นตอนการทำหมูยอ เวียดนาม หมูยอนึ่ง หมูยออุบล สูตรหมูยออุบล อาหารเวียดนาม แปรรูปหมู สูตรหมูยอ.อีกหนึ่งเมนูที่มีขั้นตอนการทำแสนง่าย แต่ทำจริงให้อร่อยเหมอืนซื้อจากตามซุปเปอร์มาเก็ต

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

กล้วยเชื่อม ขนมหวาน เมนูเชื่อม เมนูกล้วย แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

กล้วยเชื่อม

กล้วยเชื่อม คือ ขนมไทย เมนูขนมเชื่อม จากกล้วย วิธีทำกล้วยเชื่อม ง่ายๆ

กล้วยเชื่อม สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูกล้วย เมนูเชื่อม ขนมพื้นบ้าน สูตรกล้วยเชื่อม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมหวาน แบบง่ายๆ ขนมพื้นบ้าน คือกล้วยเชื่อม นำกล้วยมาเชื่อมกับน้ำตาล ได้ทั้งความหวานและหอม อร่อยครบรส เคล็ดลับการทำกล้วยเชื่อม คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกล้วยเชื่อม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยเชื่อม

-กล้วยน้ำหว้า 1 หวี
-น้ำตาลทราย ครึ่งกิโลกรัม
-น้ำตาลปี๊บ ครึ่งกิโลกรัม
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปูนใส 2 ลิตร

กล้วยเชื่อม
วิธีทำขนมกล้วยเชื่อม

-เริ่มจากการนำกล้วยมาปลอกเปลือกก่อน และนำมาหัั่นให้เป็นชื้นขนาดพอดีคำ หรือ จะนำมาเชื่อมแบบเป็นลูกๆเลยก็ได้
-นำกล้วยมาแช่ในน้ำปุนใส 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำมาล้างน้ำ เพื่อให้น้ำปูนในออกหมดก่อน
-เตรียมน้ำเชื่อม โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ ลงไป เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ
-จากนั้นใส่ กล้วยลงไปเชื่อมในน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ i99bet  จนกระทั้งน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแกง โดยขั้นตอนนี้ให้สังเกตุที่น้ำเชื่อมว่าอย่าให้แห้งเกินไป
-เมื่อกล้วยได้ที่ ให้ปิดไฟ และ ทิ้งให้กล้วยเย็น กล้วยจะซึมซับน้ำตาลจนได้ความหวานอร่อย เพียงเท่านี้ก้สามารถ เสริฟรับประทานได้
-สำหรับการเสริฟกล้วยเชื่อม สามารถราดน้ำกะทิ หรือ รับประทานแบบกล้วยเชื่อมธรรมดา
เคล็ดลับการทำกล้วยเชื่อม

-สำหรับการเลือกกล้วย ในการทำกล้วยเชื่อม ควรใช้ กล้วยน้ำว้า ที่พอห่ามๆ ไม่ดิบหรือสุกเกินไป หากเลือกกล้วยที่สุกเกินไป เวลานำมาเชื่อมจะเละ หากดิบเกินไป กล้วยจะแข็งฝาด ไม่น่ารับประทาน
-เทคนิคการนำกล้วยมาแช่น้ำปูนใส เพื่อให้เนื้อกล้วยแข็งกรอบ เวลาเชื่อมเสร็จ กล้วยจะมีความเหนียวหนึบ น่ารับประทาน
-สำหรับการเตรียมกล้วยในการเชื่อม ตามใจผู้รับประทาน จะหั่นหรือทำเป็นลูกๆก้ได้ แค่การหั่นกล้วยจะหั่นหนาหน่อย และหั่นแนวขวาง
-น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำเชื่อม เลือกใช้น้ำตาลทรายผสมน้ำตาลปีีบ จะได้ความหวานและหอม ที่ผสมผสานกันได้ดี น้ำตาลทรายจะซึมเข้าเนื้อกล้วยได้ง่าย ส่วนน้ำตาลป๊ีบให้หวานหอมแบบธนนมชาติ ทำให้กล้วยหวานอร่อย
-กล้วยเชื่อม เหมาะสำหรับทานคู่กับกะทิ โดยกะทิี่ใช้ในการนำมาผสมกับกล้วยเชื่อม แนะนำว่าใช้ น้ำกะทิคั้นสด จะได้ความหวานหอมของกะทิ แบบธรรมชาติ อร่อยกว่ากะทิกระป๋อง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน อาหารสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูยำตะไคร้ สมุนไพร หลากหลายเป็นส่วนประกอบ

เมี่ยงตะไคร้ วิธีทำเมี่ยงตะไคร้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูใบชะพลู สูตรอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ เมนูตะไคร้

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้นำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูสุขภาพ คือ เมี่ยงตะไคร้ อาหารที่มีสมุนไพรต่างๆ มากมาย ทั้ง ตะไคร้ พริก มะนาว แสนอร่อย เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรเมี่ยงตะไคร้ i99bet ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู 6-10 ใบ
-ตะไคร้ 6-10 ต้น นำมาซอยให้บางๆ
-พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด นำมาซอยเล็กๆ
-หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

เมี่ยงตะไคร้
วิธีทำเมี่ยงตะไคร้

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-จากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
-เสริฟ ใส่จาน พร้อมด้วยใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้
เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู ให้เลือกใบชะพลูสดๆ ไม่อ่อน หรือ แก่เกินไป ขนาดพอดีฝ่ามือ เมื่อได้ใบชะพลูแล้วให้นำมาล้างให้สะอาด
-หมูหยอง ให้เลือกใช้ หมูหยองหวาน ความหวานของหมูหยอง ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ
-ถั่วลิสง ต้องใช้ถั่วลิสงนำมาคั่วใหม่ๆ คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่หอม อร่อย ไม่หืน
-มะพร้าวขูด ให้เลือกใช้เนื้อมะพร้าวทึนทึก สดๆ ใหม่ นำมาคั่วแบบสดๆ จะได้เนื้อมะพร้าวขูดหอมๆ น่ารับประทาน
-พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้พริกที่มีรสเผ็ดๆ เพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความหลากหลาย
-ตะไคร้ ให้เลือกใช้ตะไคร้อ่อน โดยเทคนิคการเลือกตะไคร้ ให้ใช้ตะไคร้ที่อวบๆ เลือกส่วนที่อ่อนๆ นำมาซอย เวลานำมารับประทานจะอ่อนๆ ทานง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัดกุ้งใส่มันกุ้งด้วย เพิ่มความหอมมัน

ข้าวผัดมันกุ้ง วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว ไม่ยาก อร่อยและน่ารับประทาน ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง เทคนิคและเคล็ดลักการทำ สำหรับ เมนูนี้

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจานเดียว คือ ข้าวผัดมันกุ้ง i99bet เป็นข้าวผัดกุ้งที่ใส่มันกุ้งเข้าไป เพิ่มความมันให้กับข้าว เป็นรสชาติที่แตกต่างจากข้าวผัดธรรมดา เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าวสวย 1 ถ้วย
-มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี บด 1 ช้อนชา
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
-กุ้งสด 3-4 ตัว
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-แตงกวา หั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
-ผักชีโรยหน้า
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( สูตรพริกน้ำปลา )

ข้าวผัดมันกุ้ง
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำมันหมู ลงไปผัด ใส่ กระเทียม รากผักชี และ มันกุ้ง ลงไปผัด
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่ส ข้าว ลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ซอสปรุงรส
-ผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และ จัดจานด้วย แตงกวา ผักชี และ พริกไทยป่น ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าว ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวจะแข็ง เป็น เม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
-การหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
-ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ ทำให้ข้าวเย็น ก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจาก ข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ ข้าวที่นุ่ม พอดี
-วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ใน การผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และ การผัดกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
มันกุ้ง คือ อะไร สามารถรับประทานได้หรือไม่ มันกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก hepatopancreas คือ ตับอ่อนของกุ้ง ไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ แต่ความมันของ มันกุ้ง ทำให้ต้องระวังเรื่องคลอเลสเตอรอล

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน พร้อมวิธีทำ

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง  อาหารไทย เมนูน้ำพริกพื้นบ้าน เมนูกุ้งแห้ง วิธีทำน้ำพริกกะปิ ง่ายๆ

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูน้ำพริกโบราณ กุ้งแห้งทำอะไรกินได้บ้าง เมนูน้ำพริกอร่อยๆ เมนูสุขภาพ ทานคู่กับผัดสดๆ แสนอร่อย อาหารลดน้ำหนัก อาหารสำหรับคนกินคลีน

เมนูอาหาร สูตรอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูน้ำพริก คือ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง วิธีทำน้ำพริกกะปิ ( น้ำพริกกะปิ) สูตรใส่กุ้งแห้ง นั้น เคล็ดลับการทำ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

-พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
-กระเทียม 10 กลีบ
-กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
-กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักลวก เป็นต้น

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน โดย นำกะปิไปห่อใบตองและนำไปย่างให้สุกหอม
-นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนไปคั่วในกระทะให้สุกหอม
-นำ พริกแห้งเม็ดใหญ่ โดยแกะเมล็ดออกให้หมด และนำไปแช่น้ำให้พริกนุ่ม
-กุ้งแห้งให้นำไปล้างน้ำให้สะอาด และ นำไปอบให้กุ้งแห้งก่อนนำมาทำน้ำพริก และนำกุ้งแห้งไปทอดให้สุกกรอบอร่อย
-เริ่มทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งโดย เตรียมครก จากนั้นใส่ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว โขรกให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
-จากนั้นตั้งกระทะนำมัน นำน้ำพริกลงไปผัด และใส่กุ้งแห้งทอดลงไปผัดตาม ผัดให้หอมสุก ก็ปิดไฟ
-เสริฟน้ำพริก พร้อมด้วยผกสดๆ เช่น มะเขือเปราะ และ แตงกวา
เคล็ดลับการทำน้ำพริกกะปิ

-กะปิ ให้นำไปห่อใบตอง และ ย่างให้สุกก่อน การทำกะปิให้สุก เป็น อาหารถนอมอาหาร ทำให้ น้ำพริกกะปิไม่บูดง่าย แถม การนำกะปิไปย่าง ในใบตองก่อน ทำให้กะปิมีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
-น้ำมะนาว ใช้ น้ำมะนาว สดๆ อย่าใช้มะนาวสำเร็จรูป เนื่องจากความเป็นธรรมชาติ ความหอม และเปรียวไม่เหมือนกัน
-สำหรับคนที่ไม่ชอบกุ้งแห้ง สามารถเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆด้ เช่น กุ้งสดๆ เนื้อหมูชิ้น หรือ เนื้อหมูสับ เป็นต้น
-กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากความหอมมากกว่ากระเทียมจีน
-การผัดน้ำพริกกะปิ ขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยให้สามารถถนอมอาหาร ทำให้น้ำพริกสามารถเก็บได้นานกว่าเดิม
-พริก ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกกะปิ นั้น ใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ เนื่องจาก เมนูน้ำพริกกะปินั้น เราต้องการ ความสวยงาม ไม่ต้องการรสเผ็ดมาก
-กุ้งแห้งให้เลือกใช้กุ้งตัวใหญ่ โดยเมื่อได้กุ้งแห้งมาแล้ว ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาอบให้แห้งก่อน กุ้งจะมีรสจางลงแต่สะอาดน่ารับประทาน
-การนำกุ้งแห้งไปทอด จะทำให้กุ้งแห้งไม่เหนียวและเคี้ยวง่ายขึ้น
-น้ำตาล ที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำน้ำพริก ต้องน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บเนื้อละเอียด ละลายง่าย ให้ความหวานที่ละมุนปาก
-สำหรับผักที่ใช้ในการรับประทาน กับ น้ำพริกกะปิ นั้น สามารถใช้ผัดสดๆ ตามใจชอบ โดยหากแข่น้ำแข็ง กินแบบเย็นๆ จะได้ผักกรอบ ๆ อร่อย มากกว่าผักธรรมดา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

เต้าหู้นมสด ขนมหวาน เมนูคลายร้อนจากถั่วเหลือง เต้าหู้

เต้าหู้นมสด

เต้าหู้นมสด วิธีทำเต้าหู้นมสด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูเต้าหู้ ของหวานจากเต้าหู้ ขนมไทย

เต้าหู้นมสด วุ้นเต้าหู้ ของหวานฤดูร้อน  โรยหน้า ผลไม้รวม สอนทำวุ้นเต้าหู้

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูคลายร้อน สำหรับวันร้อนๆ คือเต้าหู้นมสด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง ถั่วเหลืองทำอะไรกินดี ของหวานจากเต้าหู้ ขนมไทย วุ้นเต้าหู้ หน้าร้อนควรหาของหวานเย็นๆรับประทาน แนะนำอาหาร โรยหน้าด้วยผลไม่รวม สามารถคลายร้อนได้อย่างสดชื่น สอนทำเต้าหู้นมสด วิธีทำเต้าหู้นมสด เมนูของหวาน ทำจากนมสดล้วน ๆ สำหรับคนที่ไม่ดื่มน้ำเต้าหู้ก็ทานได้สบาย รสสัมผัสเนียนนุ่ม หวานหอมมันกลมกล่อม กินง่ายทำง่าย เต้าหู้นมสด หวาน มัน อร่อย ที่สำคัญ ทำแบบง่ายๆ เสร็จเร็วๆ ที่สำคัญอร่อยด้วย สูตรเต้าหู้นมสด เมนูของหวาน สูตรขนมหวาน แบบง่ายๆ ส่วนผสมเข้าใจง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนชอบกิน เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้นมสด

-ผงเจลาติน 1 ช้อนโต้ะ
-ผงวุ้น 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-น้ำเต้าหู้ 3 ถ้วย
-นมข้นจืด 1 ถ้วย
-นมข้นหวาน 1 ถ้วย
-ผลไม้ สำหรับแต่งหน้า เช่น สับปรด ส้ม เป็นต้น

เต้าหู้นมสด
วิธีทำเต้าหู้นมสด

-ต้มน้ำเปล่า จากนั้นใส่ ผงเจลาติน และผงวุ้นลงไป ต้มให้ส่วนผสมละลาย เข้ากัน จากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
-จากนั้น ใส่ น้ำเต้าหู้ นมข้นจืด นมข้นหวาน ลงไป ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นกรองโดยผ้าขาวบาง ใส่พิมพ์ รอให้เต้าหู้นมสดเย็น เซ็ตตัว
-แต่งหน้า เต้าหู้นมสด ด้วยผสไม้ต่างๆ ตามใจชอบ นำไปแช่เย็น รับประทานเย็นๆจะให้ความอร่อยและสดชื่นถึงใจ
เคล็ดลับการทำเต้าหู้นมสด

-น้ำเต้าหู้ ใช้ ถั่วเหลืองสีเปลือก แบบสำเร็จรูปอย่างดี โดย เทคนิคการทำน้ำเต้าหู้ ใช้ถั่วเหลืองแช่น้ำ 3 ชั่วโมง จากนั้น นำไปโม่เอาแต่น้ำ ขั้นตอนการกรองน้ำเต้าหู้ ไม่ให้ใช้การบีบกากถั่วเหลือง เนื่องจาก กากถั่วเหลือง จะทำให้มีกลิ่นถั่วเหลือง จะไม่อร่อย
-การต้มน้ำถั่วเหลือง ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงน้ำเต้าหู้จะไหม้ มีกลิ่น ไม่อร่อย และต้องกวนน้ำตลอดเวลาในการต้ม
-ใส่ใบเตยลงไปต้มเพื่อให้น้ำถั่วเหลือง หอมใบเตย
-การผสมส่วนผสมในการทำวุ้น ก่อนนำไปลงพิมพ์ ให้กรองน้ำถั่วเหลือง ไม่ให้มีเศษเจือปน
-เมนูเต้าหู้นมสด ต้องกินเย็นๆ จะทำให้สดชื่นอร่อย
-สำหรับเต้าหู้ สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ให้เพิ่มสีสันของเต้าหู้นมสด เช่น กาแฟ ชาเขียว เป็นต้น
สูตรเต้าหู้นมสด สูตรเชฟปุก เป็นอีกหนึ่ง สูตรน้ำเต้าหู้นมสด ที่อยากแนะนำให้เพื่นๆ ทราบ โดยส่วนผสม ประกอบด้วย ผงเจลาติน น้ำเปล่า นมสด นมข้นจืด ผงวุ้น นมข้นหวาน กลิ่นมะลิ ฟรุตสลัด กีวีหั่นเต๋า และแก้วมังกรหั่นเต๋า

วิธีทำเต้าหู้นมสด ของเชฟปุก โดย ผสมน้ำกับผงเจลาติน ละลายและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้น ใส่นมสดและนมข้นจืด และผงวุ้นลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เมื่อเริ่มเดือด ใส่นมข้นหวาน กลิ่นมะลิ ลงไป กวนให้ละลายเข้ากันพักทิ้งไว้สักครู่ กรองน้ำเต้าหู้ จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ใส่ ฟรุตสลัดและผลไม้ แต่งหน้า น้ำเต้าหู้นมสด อร่อยๆ ตามสไตล์ เชฟเต

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน หอมอร่อย

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง 

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง  ขนมหวานจากข้าวเหนียว นำข้าวเหนียวมามูนและห่อใบตองนำมาปิ้งให้หอม

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งหน้ากุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวเหนียว ขนมปิ้งย่าง ขนมไทยโบราณ

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ ขนมโบราณ ขนมพื้นบ้าน คือ ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ข้าวเหนียวหวานมัน หอมไส้กุ้ง แสนอร่อย เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวเหนียว

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

-ข้าวเหนียวเคี้ยวงู 2 กิโลกรัม
-หัวกะทิ 2 กิโล สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
-เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
-กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
-รากผักชี 1 ถ้วยตวง
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต้ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
-หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
-สีส้มผสมอาหาร 1 ช้อนชาผสมน้ำ
-พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ
-ใบตองและไม้กลัดสำหรับห่อข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง 
วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

-เริ่มจากการทำไส้กุ้ง โดย นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย และ กุ้งแห้ง นำมาโขรกให้ละเอียด หรือ นำมาปั่นในเคร่ื่องปั่น
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ กุ้งแห้งบด ลงไปผัดให้หอมสุก
-จากนั้นใส่ห้วกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่สีแดงผสมอาหารลงไป จะได้น้ำกะทิสีแดง จากนั้นนำเนื้อมะพร้าวขูดลงไปผัด โดยผัดให้เนื้อมะพร้าวขูดแห้ง
-นำไส้กุ้งมาพักให้เย็น ก็ได้ไส้กุ้งสำหรับนำมาห่อข้าวเหนียวแล้ว
-เริ่มทำข้าวเหนียวมูน โดย ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นนำมาแช่น้ำ 2 ชั่วโมง
-จากนั้นนำมานึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที ในระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำกะทิสำหรับมูน
-ตั้งหม้อต้ม นำหัวกะทิ ผสม น้ำตาล และ เกลือ โดยนำมาต้มเคี้ยวในไฟอ่อนๆ ให้น้ำกะทิ ออกสีเหลืองใส ร้อนๆ
-เมื่อน้ำกะทิ และ ข้าวเหนียวสุกได้ที่ตามเวลา ให้น้ำ ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ผสมกับน้ำกะทิร้อนๆ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ พักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิให้สุก
-พักเอาไว้ให้ข้าวเหนียวเย็น
-เตรียมใบตองสำหรับห่อข้าวเหนียว วางข้าวเหนียวก่อน 1 ชั้น ใส่ไส้ตรงกลาง และ วางข้าวเหนียวทับอีกชั้นหนึ่ง
-ห่อใบตอง เอาไม้กลัดกรัดให้แน่น
-นำข้าวเหนียวไปปิ้งให้ใบตองแห้งและออกไหม้ เพื่อให้ใบตองส่งกลิ่นหอม เพียงเท่านี้ก็พร้อมสำหรับข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง
เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

-ข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวมูน ให้ใช้ข้าวเหนียวเคี้ยวงูเก่า ล้างให้สะอาดจนข้าวเหนียวใส
-การหุงข้าวเหนียวสำหรับมูนข้าวเหนียวสำหรับปิ้ง ให้แช่น้ำก่อน 2 ชั่วโมง และ นึ่ง 30 นาที โดยข้าวเหนียวสำหรับเมนูนี้ให้แช่น้ำแค่ 2 ชั่วโมง เพราะ เราต้องเอาข้าวเหนียวไปปิ้งต่อให้สุก จึงจะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มหอมและ-สุกพอดี หากแช่น้ำแบบการนึ่งข้าวเหนียวทั่วไป คือ แช่ 1 คืน จะทำให้ข้าวเหนียวและเกินไป
-การมูนข้าวเหนียว ต้องมูนในขณะที่ ข้าวเหนียวและน้ำกะทิ ยังร้อนๆ จะทำให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ ให้หวานอร่อย หากทิ้งให้ข้าวเหนียวเย็น ข้าวจะไม่ดูดน้ำกะทิ ข้าวจะไม่หวาน
-การปิ้งข้าวเหนียว ต้องปิ้งให้ใบตองไหม้ ออกสีดำ จึงจะได้ความหอมของใบตอง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ผัดเต้าหู้ชะอม อาหารไทย เมนูผัด เมนูเต้าหู้ เมนูชะอม ยอดชะอม

ผัดเต้าหู้ชะอม

ผัดเต้าหู้ชะอม วิธีทำผัดเต้าหู้ชะอม ชะอมทำอะไรกินได้บ้าง เมนูชะอม ยอดชะอม

ผัดเต้าหู้ชะอม เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวง่ายๆ เมนูเจ มังสาวิรัติ ผัดชะอม เป็นเก๊าท์ห้ามกิน

อาหารอร่อยๆ เมนูอาหารยอดนนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ผัดเต้าหู้ชะอม ชะอม ผักพื้นบ้าน กลิ่นฉุน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ วิธีทำผัดเต้าหู้ชะอม ชะอมทำอะไรกินได้บ้าง อาหารผัด เมนูชะอม ยอดชะอมทำอะไรกินได้บ้าง เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูเต้าหู้ กับข้าวง่ายๆ เมนูเจ มังสาวิรัติ ผัดชะอม อาหารที่ไม่แนะนำสำหรับคนมีกรดยูริกในเลือดสูง

สูตรผัดเต้าหู้ชะอม เป็น สูตรอาหาร เมนูมังสาวิรัติ ผัดกับ เต้าหู้ และ ยอดชะอม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้ผัดชะอม

-ยอดชะอม 1 จาน
-เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอคำ
-ซอยเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
-เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมัน สำหรับผัดและทอด

ผัดเต้าหู้ชะอม
วิธีทำเต้าหู้ผัดชะอม

-ตั้งกระทะนำ เต้าหู้แผ่น ที่หั่นเป็นลูกเต๋า เอาไว้เเล้วลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้น นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดใส่จาน
-นำส่วนผสม ยอดชะอม ซอสเห็ดหอม น้ำตาล เต้าเจี้ยว ใส่รวมกัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำขึ้น ราดบนเต้หู้ทอด ที่จัดใส่จานเอาไว้แล้ว
-เสริฟ อาหารเมนูผัด จาก เมนูเต้าหู้ อาหารเจ มังสาวิรัติ
เคล็ดลับการทำผัดเต้าหูชะอม

-เต้าหู้ ให้ใช้เต้าหู้แผ่น โดยหั่นเป็นลูกเต๋น นำไปทอด ให้เหลืองกรอบ ไฟความร้อนปานกลาง แต่ให้น้ำมันร้อน จะทำให้ เต้าหู้ไม่อมน้ำมัน
-ชะอม เราใช้ ส่วน ยอดชะอม ซึ่งยอดชะอม สุกเร็ว เวลาผัด ให้ใส่ส่วนผสม ทั้งหมด ลงไปพร้อมกัน เหมือนการทำ ผัดผักบุ้งไฟแดง
-ชะอม มีแคลเซียมสูง แต่ทำให้ระดับ กรดยูริก ในเลือดสูง สำหรับ คนเป็น เก๊าท์ ควรหลีกเลี่ยง อาหาร เมนูนี้
-เต้าเจี้ยว สำหรับเต้าเจียว มีหลายเกรด ซึ่ง ต้องให้ เต้าเจี้ยวบด อย่างดี สามารถหาซื้อได้ที่ ตลาดเก่าเยาวราช เต้าเจี้ยวอย่างดี จะช่วยให้อาหารผัดต่างๆ มีความอร่อย ซึ่ง เต้าเจี้ยว สูตรแบบจีน นั้น ต้องนำเต้าเจี้ยวไปผัดปรุงรสก่อน จะทำให้ อาหารมีความกลมกล่อมมากขึ้น
-น้ำมัน สำหรับทำอาหาร สามารถเลือกใช้ น้ำมันหมู หรือ น้ำมันพืช ก็ได้ แต่ ต้องใช้น้ำมันที่ใหม่ น้ำมันใหม่ ทำให้ได้อาหาร ที่มีกลิ่นสะอาด ห้ามน้ำน้ำมันผ่านการใช้งาน หรือ น้ำมันเก่า มาผัดเด็ดขาด เราเห็นจาก ร้านอาหารตามสั่ง ทั้งหลาย ชอบใช้น้ำมันซ้ำ ทำให้เสียรสชาติของอาหาร และ ที่สำคัญ ไม่ดีต่อสุขภาพ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว เมนูปลาทอดอร่อยๆ ราดด้วยน้ำซอสรสเด็ด

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว ภาษาอังกฤษ เรียก fried fish with soy sauce วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว ง่ายๆ

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลาทอด ปลาอินทรีย์ทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำทอดปลากับซอสอร่อยๆ เมนูทอด สำหรับวันนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลาอินทรีย์ เป็น เมนูปลาอินทรีย์ทอด คือ ปลาอินทรียืทอดซีอิ้ว เคล็ดลับความอร่อยของเมนุนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทอดปลา และ การปรุงรสซอส ให้หวานกลมกล่อม สูตรปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา

-ปลาอินทรีย์ หั่นทั้งตัวเป็นท่อนหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร 1 ชิ้น
-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง ปริมาณท่วมตัวปลา
-น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
-ผักสำหรับทานคู่กับปลาทอด เช่น ผักกาดหอม แตงกวา และ มะเขือเทศ

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว
วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว

-เมื่อได้ปลาอินทรียมาแล้ว ให้นำมาโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งข้าวโพด หมักทื้งไว้ก่อนประมาณ 30 นาที
-เตรียมทอดปลา โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำปลาลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
-เตรียมทำน้ำซอสโดย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคั่วให้สีเปลี่ยน เป็นสีน้ำตาล
-จากนั้นเติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ ซีอิ้วขาว และเคี้ยวต่อไปให้ส่วนผสมเหนียวเข้ากัน
-เมื่อซอสเหนีวได้ที่ ก็นำปลาอินทรีย์ทอดลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว
-เสริฟใส่จาน จัดจานให้สวยงามด้วย แตงกวา มะเขือเทศ และ ผักกาดหอม
เคล็ดลับการทำปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว

-ปลาอินทรีย์ ให้เลือกปลาที่สดๆ โดยหั่นปลาให้มีความหนาพอดี ไม่บางหรือ ไม่หนาเกินไป เนื่องจากเวลาทอดจะได้สัมผัสความกรอบนอก และ เนื้อปลานุ่มๆหวานๆ
-ปลาอินทรีย์ เมื่อได้มาแล้วให้ล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือคราบเลือกและเมือกของปลา เพราะ จะทำให้อาหารคาว
-น้ำมันที่ใช้ในการทอด ให้เลือกใช้น้ำมันปาล์ม เนื่องจากน้ำมันปาล์ม จะเหมาะสำหรับนำมาทำอาหารทอด ช่วยให้อาหารกรอบอร่อย
-การทอดปลา ให้ใช้น้ำมันร้อน แต่ไฟปานกลาง จะทำให้ปลาไม่อมน้ำมัน และกรอบอร่อย
-น้ำตาลทรายนำมาคั่วให้เป็นสีน้ำตาลก่อน สีของน้ำซอสจะสวย ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ แต่การคั่วน้ำตาลให้คั่วให้พอดี อย่าให้น้ำตาลไหม้ เนื่องจากน้ำตาลไหม จะให้รสขม ไม่อร่อย ต้องทิ้งไปเลย
-แป้งข้าวโพด จะช่วยให้ปลากรอบ และ แป้งจะช่วยซับนำจากตัวปลา ทำให้เวลาทอดปลาจะได้ปลาที่เนื้อนุ่มอร่อย
ปลาอินทรีทอดน้ำปลา จานนี้ เป็นอาหารยั่วน้ำลาย น่ากินสุด ๆ สำหรับใครที่สนใจ เมนูอร่อย ๆ น่ากิน ๆ อย่าง ปลาอินทรีทอดน้ำปลา สามารถเข้าไปดู เมนูอาหาร ต่างๆ ได้ ในเว็บของเรา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

แกงปลาใส่ตูน แกงตูน อาหารเหนือ เมนูปลา แบบง่ายๆพร้อมวิธีทำ

แกงปลาใส่ตูน

แกงปลาใส่ตูน  คือ อาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ยวน อาหารพื้นเมืองล้านนา เมนูปลา

แกงปลาใส่ตูน วิธีทำแกงปลาใส่ตูน ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ แกงปลา ปลาทำอะไรกินได้บ้าง เมนูบ้านนา แกงตูน ตูนคืออะไร อร่อยมีประโยชน์

อาหาร อร่อยๆ เมนูแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมืองเหนือ คือ แกงปลาใส่ตูน หรือ ชาวเหนือ เรียก แกงตูน วิธีทำแกงปลาใส่ตูน แกงปลา วิธีทำ อาหารเหนือ เมนูแกงเหนือ สอนทำแกงปลาใส่ตูน ปลาทำอะไรกินดี อาหารไทย 4 ภาค อาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ยวน. ปลาที่หาได้จากแม่น้ำโขงมีมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดล้วนมีรสชาติต่างกันขึ้นอยู่กับความสด หนึ่งใน อาหารพื้นบ้านล้านนา เมนูบ้านนา

แนะนำเมนู ” แกงตูน ” ซึ่งเป็น เมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ ที่มี รสชาติอร่อย และเป็น ประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารง่ายๆ สำหรับวันนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำแกงปลาใส่ตูน

-ปลาช่อน หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
-ตูนหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วย
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบโหระพา 1 กำมือ
-มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 5 ลูก
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป 4 ถ้วย
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
-พริกสด 10 เม็ด
-หอมหัวแดง 5 หัว
-กระเทียม 2 หัว
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-ขมิ้น 2 ช้อนชา

แกงปลาใส่ตูน
วิธีทำแกงปลาใส่ตูน

-เตรียมเครื่องแกง โดย โขลก พริก หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และขมิ้น ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
-ตั้งกระทะน้ำมัน นำเครื่องแกงลงไปผัด ให้สุก จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป
-เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ใส่ปลาลงไปต้ม ตามด้วย ตูน ใบโหระพา มะเขือเทศ
-ลดความร้อน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำมะกรูด
-เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูแกงเหนือ สูตรแกงปลาใส่ตูน
เคล็ดลับการทำแกงตูน

-เนื้อปลา สำหรับเมนูนี้ เลือกใช้ ปลาช่อน ให้เลือกใช้ปลาช่อนนา เนื้อปลาช่อนนา จะเน่นกว่าปลาช่อนเลี้ยง ใหเลือกปลาที่สดๆ โดยสังเกตุจาก ความสมบูรณ์ของตัวปลา ลักษณะสีของปลา เหงือก แดง ตาปลาใส เนื้อไม่ยุ่ย ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
-การล้างปลา เป็น ขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหาร ต้องล้างปลาให้สะอาด จะทำให้ปลาไม่คาว การล้างปลา นั้น ให้ใช้แป้งมันถูที่ตัวปลา แป้งมันจะจับเมือกปลา ทำให้ล้างออกง่าย จากนั้นนำไปล้างด้วยเกลืออีกครั้งหนึ่ง
-พริกแกงสำหรับใส่ในแกงปลา ส่วนประกอบสำคัญ คือ ขมิ้น ซึ่งหากต้องการขมิ้นกลิ่นหอมแบบพิเศษ ใช้ขมิ้นใต้ จะมีกลิ่นหอมที่พิเศษ กว่าขมิ้นทั่วไป
-หอมแดง และ กระเทียม ก่อนนำมาโขรกพริกแกง นั้น ให้นำไปคั่วในกระทะก่อน ความร้อนของกระทะ ช่วยให้ หอมแดงและ กระเทียม ส่งกลิ่นหอมมากขึ้น และทำให้อาหารมีความหวานมากขึ้น
-กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับนำมาทำแกงตูน
-การต้มปลาช่อน นั้น …