ซี่โครงหมูสามรส สูตรอาหาร เมนูซี่โครงหมู ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ซี่โครงหมูสามรส

ซี่โครงหมูสามรส คือ อาหารไทย เมนูซี่โครงหมู วิธีทำซี่โครงหมูทอดสามรส ง่ายๆ

ซี่โครงหมูสามรส สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อย คือ การหมักซี่โครงหมู กับข้าวจากซี่โครงหมู ซี่โครงหมูทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ซี่โครงหมูทอดสามรส จัดว่าเป็น เมนูกับแกล้ม ทานง่าย รสชาติหวานสมชื่อ ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูสามรส เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการหมักหมู และ การปรุงรสชาติ สูตรซี่โครงหมูทอดสามรส ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูสามรส

ส่วนผสมสำหรับทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-ซี่โครงหมู เลือกขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้ว 1 แถว
-เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
-กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
-สับปะรดหั่นชิ้น 5 ช้อนโต้ะ
-พริกหั่นเป็นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
-ผักสด เช่น แครอท บ๊อคโลรี่ กะหล่ำปลี เป็นต้น
-น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-เริ่มจากการหมักซี่โครงหมูก่อน หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ หมักด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และ แป้งสาลี นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู และ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
-ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นใส่กระเทียมบดลงไปผัด ให้กระเทียมหอม เหลือง จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด ผัดให้ซี่โครงหมูสุก
-จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดยวกัน ผัดไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ เสริฟใส่จาน และแต่งหน้าจานให้สวยงามด้วย ผักสด สับปะรด และ พริกหั่นฝอย
เคล็ดลับการทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-ซี่โครงหมู ให้เลือกใช้ส่วนซี่โครงกระดูกหมูอ่อน ให้เลือกซื้อกระดูกซี่โครงที่สด ใหม่ จะได้เนื้อหมูที่อร่อย
-การหมักหมูให้หมักให้นานประมาณสัก 3 ชั่วโมง ให้เนื้อหมูเข้าเนื้อ
-ก่อนผัดกระดูกซี่โครง ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน ความหอมของกระเทียมจะออกมากับน้ำมันทำให้ซี่โครงหมูมีความหอมของกระเทียม
-สับประรด ให้เลือกใช้สับปะรดศรีราชา จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว
-น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บจะให้รสชาติที่กลมกล่อม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่

 ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ อาหารคลีน แบบที่กินง่ายทำง่าย ใคร ๆ ก็อยากลอง แต่ครั้นจะให้คลีน 100% มือใหม่หัดรักสุขภาพคงจะกล้ำกลืนฝืนกิน 

 ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ใครที่คิดริเริ่มจะจริงจังกับการรักษาสุขภาพแล้วก็ลองมาหยิบจับไปลองทำกันดูเลยจ้า

ส่วนผสม

• ลูกชิ้นไก่
• น้ำซุปผัก
• เส้นเส้นหมี่ข้าวกล้อง
• ผักตามชอบ
• พริกป่น
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• กระเทียมอบ

 

ส่วนผสม ลูกชิ้นไก่

• เนื้ออกไก่ (ลอกหนัง)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• พริกไทย
• น้ำแข็ง

ส่วนผสม น้ำซุปผัก

• ผักกาดขาว
• หัวไช้เท้า
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่

วิธีทำ

• 1. ทำลูกชิ้นอกไก่ โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และพริกไทย จากนั้นนำไปปั่น (เราใช้ Food Processor นะคะ)

พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียว นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ

• 2. ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นลงต้มพอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้

• 3. ทำน้ำซุปผักต้มน้ำกับผักกาดขาวและหัวไช้เท้า เติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย

• 4. จากนั้นแช่เส้นหมี่แล้วนำไปลวกน้ำร้อน นำผักที่ชอบไปลวก จากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาลดโซเดียม

โรยกระเทียมอบเล็กน้อย (กระเทียมเราก็อบเองอีกแล้ว อบทีนี่กลิ่นติดเตาอบไปสามวัน)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/