บัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ วิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด เติมความหวานรับวันหยุด

บัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ

บัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

บัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ จับแป้งบัวลอยแปลงร่างเป็นกุหลาบ ราดน้ำกะทิสดหอม ๆ ทั้งอิ่มตาและอิ่มท้องไปพร้อมกัน

ส่วนผสม แป้งบัวลอย (สำหรับ 8-10 ที่)

• แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
• กะทิอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง (นำไปเข้าไมโครเวฟก็ได้)
• สีผสมอาหารตามชอบ 5 สี ได้แก่ สีชมพู สีฟ้า สีม่วง สีส้ม และสีเขียว
• แป้งนวล (ใช้แป้งมันสำปะหลัง) โรยถาดเล็กน้อย

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• กะทิ 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1-2 ช้อนชา (ลองใส่ 1 ช้อนชาแล้วชิมก่อน ถ้ายังไม่ถูกปากค่อยเพิ่มปริมาณ)
• ใบเตยสด (มัดเป็นกำ) 5-6 ใบ

วิธีทำบัวลอยกุหลาบ

1. ทำแป้งบัวลอย โดยใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมันลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิอุ่นลงไปทีละน้อย ใช้มือนวดผสมแป้งและน้ำกะทิให้เข้ากัน นวดจนได้แป้งจับตัวเป็นก้อนและปั้นได้
2. แบ่งแป้งเป็น 5 ก้อนเท่า ๆ กันแล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ นวดผสมจนสีเนียนเข้ากันดี
3. เริ่มทำกุหลาบ โดยปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1.5–2 เซนติเมตร จากนั้นใช้แหนบ (สำหรับหนีบช่อม่วง) จุ่มปลายด้วยแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนำมาหนีบทำกลีบกุหลาบ เริ่มจากกลีบล่าง 5 กลีบไล่ขึ้นไป ให้กลีบแต่ละชั้นสับหว่างกัน เมื่อทำบัวลอยกุหลาบเสร็จแล้วให้วางไว้บนถาดที่โรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติด ทำจนหมดครบทุกสี พักไว้
4. ต้มบัวลอย โดยตั้งน้ำด้วยไฟกลางจนน้ำเดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนสุก (สังเกตเมื่อบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา) รอให้บัวลอยลอยขึ้นมาสักพักเพื่อให้สุกถึงข้างในจึงตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
5. ทำน้ำกะทิราดบัวลอย โดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงในหม้อต้ม ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ใบเตย จากนั้นหมั่นคนตลอดเวลาระหว่างต้ม เพื่อไม่ให้กะทิจับกันเป็นก้อนหรือแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด (แค่พอเดือดปุด ๆ ไม่ต้องเดือดพล่าน) ยกลงได้เลย
6. จัดบัวลอยลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สาคูเมลอน สูตรเจใส่นมอัลมอนด์หวานน้อยเพื่อสุขภาพ

สาคูเมลอน

สาคูเมลอน สูตรขนมใส่นมอัลมอนด์

สาคูเมลอน แถมเติมความหวานจากหญ้าหวาน ถูกใจสายสุขภาพซะจริง ๆ

จากที่เคยทำจับสาคูกับเมลอน ทำขนมหวานเมนูสาคูเมลอนนมสดสุดฮิต แม้จะอร่อยเลอเลิศแต่สำหรับคนแพ้นมวัวหรือคนกินเจคงอด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาคูเมลอน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับคนกินเจและคนแพ้โปรตีนจากนมวัว เพิ่มเติมหญ้าหวานเพื่อสุขภาพ แถมใส่เมลอนเน้น ๆ แค่เห็นภาพแล้วใครล่ะจะอดใจไหว

ส่วนผสม
สาคู
เมลอน (ชนิดใดก็ได้ตามที่เราชอบ)
นมอัลมอนด์
น้ำตาลหญ้าหวาน

อุปกรณ์
เครื่องปั่นผลไม้

วิธีทำ

► ต้มสาคูให้สุกเตรียมไว้ก่อนเลย


► หั่นเมลอนเป็นชิ้นสำหรับปั่น และใช้ช้อนตักเมลอนให้เป็นลูกกลม ๆ ไว้แต่งหน้า


► นำเมลอนที่หั่นไว้แล้ว นมอัลมอนด์ และน้ำตาลหญ้าหวานใส่เครื่องปั่น (ดูเพิ่มเติมในวิดีโอค่ะ)


► เทใส่ภาชนะ ตักสาคูลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเมลอนบอล ใส่เยอะ ๆ เลยค่ะ

อยากกินจังเลย สำหรับเมนูสาคูเมลอน ไม่ว่าจะใส่เมลอนสีเขียวหรือเมลอนสีส้มก็อร่อย เติมเมลอนบอลไปตามชอบ หรือใครจะดัดแปลงเป็นสาคูแคนตาลูปก็ตามสะดวก จับแช่เย็นยิ่งอร่อยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

กล้วยบวชชีน้ำกะทิ ขนมไทย เติมความหวานรับวันหยุด

กล้วยบวชชีน้ำกะทิ

กล้วยบวชชีน้ำกะทิ  กะทิสดแจกเพื่อนฝูง

กล้วยบวชชีน้ำกะทิ เตรียมกระดาษกับปากกามาจดสูตรกัน จับกล้วยไปต้มทั้งเปลือกจนสุก เพราะจะทำให้กล้วยเหนียวนุ่มและไม่ฝาด สุดท้ายก็เอาไปใส่ลงในน้ำกะทิสดใบเตยแสนหอม

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1 หวี
• หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
• ใบเตย 2 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปริมาณเล็กน้อย
• หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ต้มกล้วยน้ำว้าในน้ำเดือด ประมาณ 3-5 นาที จนผิวกล้วยเริ่มแตกออก ตักขึ้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ต้มหางกะทิกับใบเตยจนเดือด ใส่กล้วยตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่หัวกะทิลงไป ต้มจนเดือดประมาณ 3 นาที ตักใส่ถ้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

เฟรนช์โทสต์ สตรอว์เบอร์รี เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

เฟรนช์โทสต์

เฟรนช์โทสต์  เอาใจลูกค้าสาว ๆ กันด้วยเฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

เฟรนช์โทสต์ สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมปังชุบไข่ทอดไร้น้ำมัน ใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เสิร์ฟกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

• ขนมปัง 1+1/2 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ (Non Fat) 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี
• แครนเบอร์รี
• อัลมอนด์สไลซ์

เฟรนช์โทสต์

วิธีทำเฟรนช์โทสต์สตรอว์เบอร์รี

1. นำขนมปังไปชุบไข่แล้วย่างบนกระทะเทฟลอนให้สุกทั้งสองด้านแล้วตักใส่จาน
2. ตักโยเกิร์ตไขมันต่ำวางข้าง ๆ เสมือนเป็นไอศกรีม แนะนำว่าเอาไปใส่ฟรีซสัก 30 นาที เพื่อให้จับตัวกันมากขึ้น
3. ท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รี และแครนเบอร์รี โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

แพนเค้กราสป์เบอร์รี เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

แพนเค้กราสป์เบอร์รี

แพนเค้กราสป์เบอร์รี  แพนเค้กทั่วไปก็ขายได้ แต่กระแสสุขภาพมาแรงเพิ่มตัวเลือกหน่อยก็ดี

แพนเค้กราสป์เบอร์รี นี่เลยเมนูแพนเค้กราสป์เบอร์รี สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งโฮลวีททำแพนเค้ก เพิ่มความงามจากราสป์เบอร์รี

ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีท 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ราสป์เบอร์รี
• คอทเทจชีส
• น้ำผึ้ง

แพนเค้กราสป์เบอร์รี

วิธีทำแพนเค้กราสป์เบอร์รี

1. ทำแป้งแพนเค้ก โดยผสมแป้งโฮลวีท ไข่ไก่ นม และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน
2. เทลงบนกระทะเทฟลอน (ในสูตรใช้กระทะเล็กสำหรับทำไข่ดาว) ขนาดจะพอดี และทำให้หนาได้ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ใส่ภาชนะ ราดน้ำผึ้ง แต่งด้วยชีสและราสป์เบอร์รี

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 11 สูตรอาหารคลีน ตอน อาหารว่างและขนม อร่อยไม่ทำร้ายสุขภาพ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/