ต้มยํากุ้งน้ำใส ส่วนผสม และวิธีการทำ

ต้มยํากุ้งน้ำใส

ต้มยํากุ้งน้ำใส ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

กุ้ง 3ตัว 250 กรัม
เห็ดนางรมหลวง 60 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่าแก่ 6 แว่น
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกขี้หนูสวน สีแดง 15 เม็ด บาคาร่า
น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 350 กรัม

ต้มยํากุ้งน้ำใส ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

30 นาที

วัตถุดิบทั้งหมด

1.ต้มยํากุ้งน้ำใส #อาหารไทยง่ายๆ วิธีทำสูตร 1 รูป

2.เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

3.นำน้ำสต๊อกใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด สมุนไพรส่งกลิ่นหอม

4.เมื่อสมุนไพรในหม้อเดือดดีแล้วใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วย กุ้งและเห็ด ระหว่างรอเดือด ให้นำพริกและมะนาว ใส่ลงในก้นชามเตรียมรอเอาไว้ รอจนเดือดอีกครั้ง รีบช้อนฟองแล้วดับไฟ

5.ตักใส่ชาม ที่มีพริกมะนาวรองอยู่ก้นชาม แล้วโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ยำใบบัวบก ส่วน ผสมและ วิธีทำ

ยำใบบัวบก

ยำใบบัวบก ส่วน ผสมและ วิธีทำ

ส่วนผสม

ใบบัวบก 1 กำ
มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
ถั่วลิสง 100 กรัม
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมแดง 1 หัวใหญ่
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ   บาคาร่า
พริกป่น 3 ช้อนชา

ยำใบบัวบก ส่วน ผสมและ วิธีทำ

ขั้นตอน

1.นำมะพร้าวไปคั่วต่อด้วยนำถั่วไป ทอดหอมแดง,ตะไคร้หั่นใบบัวบกเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ผสมเครื่องยำให้เข้ากัน,ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาล,พริกป่นให้เข้ากัน(ความเผ็ดปรับตามชอบ) เทใส่เครื่องคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

3.พร้อมทาน

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

แกงคั่วส้มมะรุม ส่วนผสม และวิธีทำ

แกงคั่วส้มมะรุม

แกงคั่วส้มมะรุม ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

เนื้อหมู 150 กรัม
มะรุมลอกเปลือกหั่นท่อน 450 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด

แกงคั่วส้มมะรุม ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

1.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอแตกมัน ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ใส่หางกะทิคนพอเข้ากัน

2.ใส่มะรุมพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3.ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

แกงไก่เครื่องแกง ส่วนประกอบ และก็วิธีการทำ

แกงไก่เครื่องแกง

แกงไก่เครื่องแกง ส่วนประกอบ และก็วิธีการทำ

ส่วนประกอบ

1 เสริฟ
เครื่องแกง
พริกชี้ฟ้าแห้งคั่ว 9 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสดแดงสองเขียวหนึ่ง 3 เม็ด
ตะไคร้ซอกซอย 2 ต้น
ข่าซอกซอย 1 แง่ง
ผิวมะกรูด 1 ผล
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 5 กลีบ
อบเชย โป๊ยกั๊ก คั่วบด หรือเครื่องพะโล้ (สำคัญ) 1/2 ช้อนชา
กะปิดี 2 ช้อนชา
(ส่วนประกอบ)
เนื้อไก่ส่วนที่ถูกใจ 1/2 กก.
ใบมะกรูดฉีกศูนย์กลาง 2 ใบ บาคาร่า
พริกแดงหั่นเส้น 3 เม็ด
ใบโหระพา 1 ต้น
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำกะทิกล่องหรือน้ำกะทิคั้นสด 2 ถ้วยตวง
(เครื่องปรุงรส)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา

แกงไก่เครื่องแกง ส่วนประกอบ และก็วิธีการทำ

ขั้นตอน 

30 นาที

1.นำส่วนประกอบเครื่องแกง ตำด้วยครกเพียงแค่พอละเอียดไม่ต้องเนียน (เน้นย้ำการตำไม่ปั่น) ไม่ได้มีการถ่ายภาพไว้ จะทำคราวละมากมายๆเก็บในช่องฟรีซ

2.ตระเตรียมส่วนประกอบให้พร้อม ถ่ายรูปมาไม่ครบ รีบทำ

3.คราวนี้ใช้น้ำกะทิกล่อง ถ้าเกิดใช้น้ำกะทิคั้นสดจะหอมอร่อยกว่า

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันน้อย นำกระเทียมลงเจียวเพียงพอหอม ใส่เครื่องแกงลงผัดจนกระทั่งสุกหอม

5.เพิ่มเติมหัวกะทิ ผัดให้แตกมันน้ำงวด

6.นำไก่ลงผัด สุกเพียงแค่ 50% (หากขยันรวมทั้งถูกใจนุ่ม นำไก่ไปรวนกับหางน้ำกะทิเพิ่มเกลือแล้วก็ใบมะกรูดก่อน) หากจะใส่ฟักแฟง หน่อไม้ หรือมะเขือ ใส่เอาไว้ภายในขั้นตอนนี้

7.เพิ่มเติมหางน้ำกะทิ ต้มจนกระทั่งเดือดชั่วประเดี๋ยว ถูกใจนุ่มขลุกขลิกขยายเวลาต้ม

8.ใส่พริดสด ใบโหระพา ปิดไฟ คนจนเข้ากัน ปิดฝาให้คุกรุ่นสักประเดี๋ยว

9.เสร็จ อร่อยแบบไม่มีใครเหมือน ด้วยสูตรเครื่องแกงแบบชนบท

10.เข้มข้น ได้รสสัมผัสเนื้อเครื่องแกง

11.ทานกับขนมจีนก็ถูกกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ยำหัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ยำหัวปลี

ยำหัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

หัวปลี ของกล้วยน้ำว้า 1 หัว
มะพร้าวขูด 3 ขีด
กะทิ 150 ml
น้ำตาลทรายตามชอบ
น้ำปลาตามชอบ   บาคาร่า
มะนาวตามชอบ
พริกขี้หนู หั่นซอย 7 เม็ดหรือใครชอบพริกป่นก็ได้
น้ำส้มสายชู
น้ำเปล่า
หมูสับ 2 ขีด
หนังหมู ขนาด6×6นิ้ว 1 แผ่น
เกลือ ปลายช้อน
กุ้งสด 8 ตัว
หัวหอมแดง 4 หัว
ถั่วลิสง 1 กำมือ

ยำหัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

นำมะพร้าวขูดใส่กะทะคั่วให้เหลืองกรอบก่อนพักไว้ให้เย็นหั่นหัวปลีซอยแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำไว้ล้างยางเพื่อไม่ให้ดำเอาหนังหมูมาต้มแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆขนาด2นิ้วกว้างครึ่งเซ็นส่วนหมูสับ

มารวกในน้ำร้อนจนสุก นำจานมาใส่หัวปลีที่ซอยไว้ พริกหั่นซอย หอมแดงซอยเอาหนังและหมู กุ้งต้ม ใส่กะทิ และมะพร้าวคั่วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวคลุกให้มีน้ำขลุกขลิกให้ทุก

อย่างเข้ากันชิมรสให้ได้เปรี้ยว หวาน เค็มและมันได้จากมะพร้าว ถั่ว

หมายเหตุ…บางอย่างไม่ได้ใส่ไปในภาพเช่นกุ้ง ถั่วเพราะทานไม่ได้แต่ใครทานได้อร่อยไปเลย

หนังหมูเวลาต้มต้องถอนขนให้หมดก่อนต้มใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำต้ม ต้มจนหนังเปลี่ยนเป็นสีใสแสดงว่าสุกแล้วหั่นแล้วแช่น้ำไว้ก่อนเวลาทำถึงให้สะเด็ดน้ำ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

แตงร้านผัดไข่ พร้อมแนวทางการทำ

แตงร้านผัดไข่

แตงร้านผัดไข่ พร้อมแนวทางการทำ

ส่วนประกอบ แตงร้านผัดไข่

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากถั่วเหลือง หรือน้ำมันที่สกัดจากรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
• กุ้งสด (ปอกผ่าข้างหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
• แตงร้าน (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
• ซอสแต่งรสของกิน (ยี่ห้อเทือกเขาทองคำ) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นนิดหน่อย บาคาร่า

แตงร้านผัดไข่ พร้อมแนวทางการทำ

ขั้นตอนการทำแตงร้านผัดไข่

1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เหมาะ ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกรอบ พักไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากถั่วเหลืองลงไป และก็ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนถึงหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้เพียงพอสุก ใส่แตงร้านตามลงไป โรยส่วนประกอบไข่ลงไป ปิดฝาราวๆ 1-2 นาที หรือจนกระทั่งไข่สุก
3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้กระจายตัวนิดหน่อย ใส่ซอสแต่งรสของกินแล้วก็น้ำตาลลงไป ผัดให้เหมาะอีกที โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…

น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

น้ำพริกกากหมู

น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกากหมู

กากหมู 1 ถ้วย
พริกสด 5-6 เม็ด
หอมแดงเผา 3 หัว
กระเทียมเผา 1 หัว
มะดันซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีสำหรับโรยหน้า

น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

เตรียมครก โขรกพริกสด หอมแดง มะดันซอย และกระเทียม ให้ละเอียดเข้ากันปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล จากนั้น ใส่กากหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยผักชี กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก กากหมู เมนูกรุบกรอบๆสามารถนำมาประกอบอาหารต่างๆได้หลายชนิด กรุบกรอบๆอร่อย เรามีสูตรและวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ทุกท่านสามารถทำรับประทานได้ สำหรับใครที่ไม่กลัวอ้วนและชอบทานกากหมูเชิญทางนี้เลย เทคนิคความอร่อยของกากหมู คือ กากหมูมีความมัน ไม่อมน้ำมัน กรอบน้ำพริกเผากากหมู เป็นน้ำพริกเมนูกากหมูนำน้ำพริกเผามาคั่วกับกากหมู ได้รสชาติเผ็ดๆมันๆ แสนอร่อย โดยรายละเอียด ดังนี้

ส่วนผสมของสูตรน้ำพริกเผากากหมู

พริกแห้ง 10 เม็ด
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
มันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้าตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานคู่กับน้ำพริกเผากากหมู

วิธีทำน้ำพริกเผากากหมู

เตรียมน้ำพริกเผาโดย โขลกพริกแห้ง ใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่กะปิลงไปโขรกด้วย จากนั้นพักไว้ก่อน
เตรียมกากหมู โดยตั้งกระทะ และนำมันหมูมาคั่วเอากากหมู ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนใช้มันหมู 2 ช้อนโต้ะ มาผัดกันเครื่องแกงน้ำพริกเผา ผัดให้น้ำมันของพริกออก จากนัน ใส่ หอมแดง ลงไปผัดจนหอม ตามด้วย น้ำตาล น้ำปลา แล้วน้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน สุดท้ายใส่ กากหมูลงไปผัด ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากัน เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยกากหมูด้านบน นำมาทานกับข้าวสวย และผัดสดตามใจชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ลาบเนื้อทอด เนื้อวัวทอด

ลาบเนื้อทอด

ลาบเนื้อทอด เนื้อวัวทอด

ส่วนผสมสำหรับทำลาบเนื้อทอด

เนื้อวัวสับ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย บาคาร่า
น้ำมันสำหรับทอด

ลาบเนื้อทอด เนื้อวัวทอด

ขั้นตอนการทำลาบเนื้อทอด

นำเนื้อวัวสับใส่ถ้วยผสมอาหาร ใส่ส่วนผสม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย และหอมแดงซอย ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และ ไข่ขาว นำมาปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ โดยเทคนิคการปั้นให้ปั้นแบนหน่อย อย่าให้หนามาก เนื่องจากอาจทำให้เนื้อไหม้ก่อนที่จะสุกถึงด้านใน
นำเนื้อที่ปั้นแล้วมาคลุกด้วยแป้งเอนกประสงค์ และนำไปทอดตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยที่ไฟปานกลาง จากนั้นนำเนื้อที่ปั้นลงไปทอด ให้เหลืองสุก
นำมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสริฟใช่จาน จัดหน้าจานให้สวยงาม ด้วยผักกาดหอม แตงกวา และ ผักต่างๆตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำลาบเนื้อทอด

เนื้อวัว ให้เลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพก และ ต้องเลือกเนื้อที่สดใหม่ การสังเกตุเนื้อวัว ว่าสดใหม่ นั้น สังเกตุจากสีของเนื้อวัว มีสีแดงสด ไม่มีสีคล้ำ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า
ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากเป้นส่วนที่มีรสขม ทำให้เสียรสชาติของอาหาร ให้ฉีกใบมะกรูดและซอยเป็นเส้นบางๆ
หอมแดงให้ซอยเล็กๆ ไม่ให้มีขนาดหนาเดินไป เนื่องจากเวลานำมาทำอาหารกลิ่นของหอมแดงจะมากเกินไป โดย เทคนิคการลดกลิ่นของหอมแดง คือ นำหอมแดงไปลวกน้ำก่อน จะทำให้หอมแดงคลายกลิ่น และรสหวานมากขึ้นผักชีฝรั่ง นั้น ให้เลือกผักชีสดๆ ไม่เลือกใบที่แก่เกินไป ซอยให้มีขาดเล็กๆ ให้น่ารับประทาน
ข้าวคั่ว ต้องเลือกข้าวคั่วที่ใหม่ เนื่องจากข้าวคั่วใหม่จะมีกลิ่นหอม โดยเทคนิคการทำข้าวคั่ว ให้ เอาข้าวเหนียว มาคั่วกับตะไคร้และใบมะกรูด นำมาคั่วให้หอมและโขรกผสมกันทั้งหมด
น้ำมันที่ใช้ในการทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ เทคนิคการทอดให้เลือกใช้ไฟปานกลาง น้ำมันร้อน จะช่วยให้น้ำมันไม่อมเนื้อทอด และ เนื้อสุกพอดีถึงด้านใน
ไข่ขาวจะเป็น ส่วนสำคัญของลาบทอด จะเป็นส่วนที่ทำให้เนื้อจับตัวเป็นก้อนไม่แยกจากกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ของกิน ผัดพริกแกงทะเล

ของกินผัดพริกแกงทะเล

ของกินผัดพริกแกงทะเล

เครื่องปรุงรส ผัดพริกแกงทะเล

ปลาหมึกกล้วย (200 กรัม) หั่นแว่น 1 ตัว
กุ้งซีแฮ้แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าข้างหลัง 6 ตัว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/4 ถ้วย
กระชายตรอก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสีแดงและก็เขียวหั่นไถล 2 เม็ด
ใบมะกรูดรวมทั้งพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นไถลสำหรับตกแต่ง

ของกินผัดพริกแกงทะเล

ของกินผัดพริกแกงทะเล

กระบวนการทำ ผัดพริกแกงทะเล

1. ตั้งกระทะบนไฟกึ่งกลาง ใส่น้ำมัน เพียงพอเริ่มร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดเพียงพอหอม

2. ใส่พริกขี้หนูบด เพิ่มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ใส่ปลาหมึก กุ้ง ผัดเพียงพอทั่ว ก็เลยใส่กระชาย ใบมะกรูด

3. แต่งรสด้วยน้ำปลา รวมทั้งน้ำตาล ผัดเพียงพอสุก ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดให้ถูกกัน ปิดไฟ

4. ตักราดข้าวสุก ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและก็พริกชี้ฟ้าแดงหั่นไถล เสิร์ฟร้อนๆ

เพียงนี้พวกเราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ผัดพริกแกงทะเล ไว้ทานแล้วขอรับ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://xn--72c1af5bde7ccr1cdbe2wnc.blogspot.com…

แกงผักปั๋งใส่แหนม ของกินท้องถิ่น

แกงผักปั๋งใส่แหนม

แกงผักปั๋งใส่แหนม ของกินท้องถิ่น

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงผักปั๋งใส่แหนม

ยอดอ่อนผักปั๋ง 4 ถ้วย
แหนม ซอกซอยเป็นชิ้น 1 ถ้วย
พริกชายหนุ่ม หั่นกระเป๋านท่อน 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 3 หัว
มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 3 ลูก
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1/2 ช้อนโต้ะ
ปลาแดก 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา บาคาร่า
ต้นหอมผักชีตรอก 1/2 ถ้วย
น้ำซุปหมู 4 ถ้วย

แกงผักปั๋งใส่แหนม ของกินท้องถิ่น

แนวทางการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม

จัดเตรียมครก ตำ หอมแดง กระเทียม กะปิ และก็ ปลาแดก ให้ถี่ถ้วนเหมาะ แล้วนำไปต้มในน้ำซุปหมู
ใส่ผักปั๋ง น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกชายหนุ่ม ต้นหอม ผักชี รวมทั้ง แหนม ลงไป
ปิดไฟเสริฟใส่ถ้วยชาม พร้อม อาหารกล้วยๆ

เทคนิคแนวทางการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม

พริกแกง สำหรับ แต่งรสนั้น เป็น ข้อสำคัญสำหรับสร้างรสของ แกงเหนือ องค์ประกอบสำคัญ เป็น หอมแดง กระเทียม กะปิ และก็ ปลาแดก พริกแกงที่อร่อย ตั้งมีแนวทางวิธีการทำอยู่ เป็น หอมแดง แล้วก็ กระเทียม ให้นำไปคั่วในกระทะ ให้หอมก่อน กะปิ ให้นำไปปิ้งให้สุก และก็ เนื้อปลาแดก ให้นำไปนึ่งก่อนกระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องด้วย กระเทียมไทย ให้รสที่ดี เหมาะกับปรุงอาหารไทยกะปิ แม้สามารถหากะปิที่ดีได้ เสนอแนะ กะปิลำคลองโคลน กะปิลำคลองโคลน มีความเข้มข้น และก็ หอมรายการอาหารแกงผักปั๋ง ใส่แหนม ซึ่งแหนมมีครส เปรี้ยวอยู่แล้ว การทำอาหาร ที่ให้รสเปรี้ยว นั้น ให้ชิมรสอดีตชาติ เนื่องมาจาก ของกินที่เปรี้ยวเกินความจำเป็น รับประทานไม่อร่อย รวมทั้ง ยังใส่มะเขือเทศ ด้วย รสของมะเขือเทศ ก็ เปรี้ยว เช่นเดียวกันน้ำซุป สำหรับ รายการอาหารนี้ เสนอแนะให้ใช้ น้ำซุปกระดูก ความหวานของน้ำซุปกระดูก จะช่วยสร้างความกลมกล่อมให้กับ ของกิน รายการอาหารนี้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…