เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

เมนูหมูทอดกะปิ

เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ของกินไทย ทานง่าย แสนอร่อย อาหารจากหมู

เป็น หมูทอดกะปิ เทคนิคความอร่อยของ หมูทอดกะปิ เป็น วัตถุดิบประ

สิทธิภาพ ใหม่ๆใหม่ วิธีการเตรียมอาหาร การปรุงรส รวมทั้ง แนวทางการ

ประกอบอาหาร ให้ได้หมูทอดแสนอร่อยสูตรหมูทอดกะปิ  บาคาร่า ส่วน

ประกอบรวมทั้งกระบวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร

รายการอาหารทอด

ส่วนประกอบสำหรับทำหมูทอดกะปิ

หมูสามชั้น หั่นเป็นชั้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 กก.
กะปิ 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 1 กำมือ
พริกแห้ง 1 กำมือ
น้ำมันสำหรับทอดหมู

เมนูหมูทอดกะปิ ทานง่าย แสนอร่อยของกินไทยแบบง่ายๆ

ขั้นตอนการทำหมูทอดกะปิ

เริ่มจากตระเตรียมหมักหมู จัดเตรียมเครื่องหมัก โดยผสม กะปิ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย และก็ น้ำปลา ผสมให้ละลายเหมาะ หลังจากนั้นนำเครื่องหมักไปคลุกกับหมูสามชั้นที่จัดเตรียมเอาไว้ หมักในตู้แช่เย็น 1 คืนตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนอ่อน ใส่ ใบมะกรูดลงไปทอด ให้กรอบ และก็ เอามาพักให้เย็น แล้วหลังจากนั้นพริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดียวกัน ด้วยไฟอ่อนๆให้สุกกรอบ แล้วก็ ก็เอามาพักเช้นกันรีบไปปานกลาง นำหมูสามชั้นที่หมักลงไปทอด โดยทอดให้สุกราว 60 % ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น
เปลี่ยนแปลงน้ำมันใหม่ รีบไฟให้แรงรวมทั้งร้อน ใส่หมูลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้มมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เพียงเท่านี้ก็สำเร็จหมูทอดกะปิ แสนอร่อย รับประทานอาหารเหนียว

เทคนิคกระบวนการทำหมูทอดกะปิ

น้ำมันที่ใช้ทอดจำต้องเลือกน้ำมันใหม่ เป็นน้ำมันพืช ห้ามนำน้ำมันที่ผ่านการทอดมาทำกับข้าว เนื่องจากว่า กลิ่นของของกินเก่าทำให้ของกินเสียรส
การทอดหมู ให้ทอดสองครั้ง หนแรกทอดให้สุก 60 % และก็พักเอาไว้ก่อน ให้เย็น ก็เลยเอามาทอดด้วยไปร้อนๆอีกรอบ จะได้หมูที่กรอบนอกนุ่มใน
ระหว่างทอดให้นำที่กรองมารองก้นกระทะ เพราะว่า เครื่องหมักเมื่อโดนน้ำมันให้ไปเกาะที่ที่กรองแทน จะก่อให้กระทะไม่มีรอยเปื้อนเครื่องหมักติดตูดกระทะ ซึ่งทำให้ทอดของกินยาก
หมูให้เลือหมูใหม่ๆเลือกหมูสามชั้นส่วนราวนม จะได้หมูใหม่ๆเนื้อนุ่มและก็ไขมันไม่มากมาย
ก่อนทอดหมู ให้ทอดใบมะกรูด และก็ พริกแห้ง ด้วยไฟอ่อน จะได้น้ำมันที่หอมสมุนไพร เวลาทอดหมูจะรู้เรื่องหอมของสมุนไพรติดหมูด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ผัดเผ็ดหมู สูตรของกินไทยรสจัดจัดจ้าน

ผัดเผ็ดหมู

ผัดเผ็ดหมู สูตรของกินไทยรสจัดจัดจ้าน

ของกินที่ได้รับความนิยม สูตรของกินเสนอแนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหมู

เป็น ผัดเผ็ดหมู ภาษาอักฤษ เรียก stir fried spicy pork with red carry สูตรผัดเผ็ดของ

กินไทยยอดฮิต รายการอาหารผัดเผ็ด รายการอาหารผัดเผ็ดหมู ของกินผัด จากพริกแกงเผ็ด

ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหารรายการอาหารหมู

ผัดเผ็ดหมู ของกินพื้นบ้าน  รายการอาหารหมู ของกินภาคกึ่งกลาง แบบง่ายๆส่วนประกอบแล้ว

ก็ขั้นตอการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารหมูผัดเผ็ด

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูสันคอ หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
กระชาย ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 5-6 ใบ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด 2 ช่อ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยืบมือ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ผัดเผ็ดหมู สูตรของกินไทยรสจัดจัดจ้าน

กระบวนการทำผัดเผ็ดหมู

ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนแล้วต่อจากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด และก็ หมูลงไปผัดให้สุกหลังจากนั้นใส่น้ำลงไป
แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ รวมทั้ง น้ำกะทิ ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ
ต่อจากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา และก็ ใบมะกรูด ลงไปผัด
เสริฟใส่จาน ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

เทคนิควิธีการทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูใช้เนื้อหมูส่วน สันคอหมู เป็นเนื้อหมูที่ติดมัน โดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ไม่บางหรือดกเหลือเกิน เหตุเพราะถ้าหาก หั่นดกเกิน จำต้องบดหมูนานขึ้นตราบจนกระทั่งเนื้อหมูจะนุ่ม
เนื้อหมูที่เอามาทำผัดเผ็ดหมู จะต้องเป็นเนื้อหมูสด โดยแนวทางสังเกตุว่าเนื้อหมูใหม่ๆมองยังไง ก็ มองที่สีของเนื้อหมู ออกชมพู เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
ส่วนประกอบสำหรัยทำ พริกแกงเผ็ด ประกอบ ด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กะปิ เกลือและก็หอมแดง โดยให้โขเกลื่อนกลาดส่วนประกอบทั้งหมดทั้งปวงให้ละลายกลมกลืน
น้ำมันที่ใช้สำหรับเพื่อการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า ผ่านการใช้แรงงานมาก่อน
ใบมะกรูด นั้นส่วนศูนย์กลางของใบมะกรูด จะขม การนำใบมะกรุดมาทำให้ เอาแกนใบออก รวมทั้งซอกซอยเป็นเส้น
พริกแกงเผ็ด เวลาผัด ให้หมั่นรอสังเกตุ อย่าให้พริกแกงแห้ง การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้มองที่กลิ่นหอมหวนของพริกแกง
น้ำกะทิที่ใช้ สำหรับ รายการอาหารผัดเผ็ด นั้น ให้ใช้กะทิคั้นสด ซึ่ง วิธีทำกะทิ ให้กรองทุกหน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com