สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น Yakitori ไก่ย่างยากิโทริ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ไฟต้องอ่อนพอดีๆ

สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น เนื้อไก่ เป็นสัตว์หนึ่งที่นิยมนำมารับประทาน และปรุงอาหารได้หลากหลายมากให้รสชาติที่ดีด้วยคุณสมบัติดูดซับเครื่องปรุงได้ดีและจัดได้ว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณภาพ มีคุณค่าสารอาหารโปรตีนครบถ้วนไม่ต่างจากเนื้อแดงอย่างเนื้อวัว หรือเนื้อหมูเลย ที่สำคัญมีไขมันน้อยกว่า แคลอรี่ต่ำ (เนื้อแดงมักจะมีมันแทรกในเนื้อมาก) กลิ่นคาวน้อยกว่า และย่อยง่ายกว่า เนื้อไก่ก็เป็นอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หาง่าย รสชาติดีและมีคุณค่าทางอาหารสูง เอาไปทำอาหารได้มากมายหลากหลายเมนู อย่างเช่นเมนูที่เราจะมาทำกันในวันนี้ “ไก่ย่างยากิโทริ ”

เคล็ดลับอยู่ที่ เนื้อไก่ ที่นำมาทำ ไก่ย่าง ให้เลือกใช้ไก่ที่สดใหม่ เนื้อที่สดใหม่ จะทำให้อาหารอร่อย    กระเทียม ที่ใช้ในการทำ ไก่ย่างยากิโทริ ให้เลือกใช้ กระเทียมจีน เนื่องจาก กระเทียมจีนกลิ่นไม่แรง  ไก่ ก่อนนำมา ย่าง ให้ หมักไว้ก่อน โดยให้นำไปแช่ในตู้เย็น จะทำให้ เครื่องหมัก เข้าเนื้อไก่มากขึ้น   การเลือกซื้อไก่ ไก่ต้องตาใสๆ ไม่ขุ่น ลักษณะของหนังไก่ ไม่เหี่ยวย่น ไม่มีจ้ำเขียว หนังไม่ซีด เนื้อไก่ต้องไม่มีสีเขียว เนื้อแน่น ปลายปีกสามารถดัดงอได้ง่าย หนังไก่มีสีขาว ไม่มีรอยฉีกขาด

สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

ส่วนผสม

เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
พริกไทยดำ บด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ใบมิ้น บด 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ บด 1 ช้อนชา
ใบกระเพรา บด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เริ่มจาก การหมักไก่ นำเนื้อไก่มาหมัก กับส่วนผสม ประกอบด้วย เนย เกลือ พริกไทยดำ น้ำเปล่า กระเทียม ใบมิ้น โรสแมรี่ ใบกระเพรา หมักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมง
จากนั้นนำ เนื้อไก่ ไปเสียบไม้ สำหรับย่าง จากนั้นนำไป ย่าง ให้สุกก็พร้อมรับประทาน สูตรยากิโทริ ไก่ย่างสูตรญี่ปุ่น เมนูไก่ กับข้าวจากไก่ เมนูปิ้งย่าง

สูตรไก่ย่างยากิโทริสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น

ประโยชน์ของการรับประทานเนื้อไก่

1.ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
เนื้ออกไก่เหมาะที่จะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพราะในเนื้อส่วนอก นอกจากจะมีโปรสูงแล้วยังมีมีไขมันที่น้อยมีแค่เพียง 8.2% สังเกตได้ว่าสูตรอาหารของนักเพาะกายหลายๆสูตร จะใช้เนื้อไก่ส่วนนอกเป็นอาหารเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

2.โปรตีนที่ย่อยง่าย
สำหรับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์แล้ว เนื้อไก่ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณเช่นกันเมื่อกำลังมองหาอาหารที่ย่อยง่าย เพราะกล้ามเนื้อของไก่มีขนาดสั้น จึงทำให้กินง่ายย่อยง่าย ไม่มีอาการท้องอืดง่ายจนไปถึงไม่สร้างปัญหาในระบบขับถ่ายอีกด้วย

3.บำรุงระบบประสาท
สารอาหารวิตามินบี3 หรือไนอาซินในเนื้อไก่ มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมองช่วยในการเรียนรู้ที่ดี การกกินเนื้อไก่ช่วยบำรุงในเรื่องของดีเอ็นเอหรือยีนทางพันธุกรรมในร่างกายของเราทำให้เราสามารถตอบสนองการเรียนรู้ในแต่ละช่วงอายุได้ดียิ่งขึ้น

4.นำไปทำอาหารได้หลากหลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทไหนก็จะมีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบ แตกต่างกันไป อย่างเช่นเมนู ปิ้งย่าง ก็จะมีการนำ ไก่ หรือหมูมาทำเป็นอาหาร ไก่ปิ้งนมสด เป็นต้น

5.ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์และลูก
สารอาหารวิตามินบี3 หรือไนอาซินในเนื้อไก่ มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมองช่วยในการเรียนรู้ที่ดี การกินเนื้อไก่จะช่วยบำรุงในเรื่องของดีเอ็นเอหรือยีนทางพันธุกรรมในร่างกายของเราทำให้เราสามารถตอบสนองการเรียนรู้ในแต่ละช่วงอายุได้ดียิ่งขึ้น

6.ช่วยบำรุงสุขภาพ
นอกจากเนื้อไก่จะเต็มไปด้วยโปรตีนชั้นดี ไขมันต่ำ วิตามินครบครัน และมีแคลอรี่ต่ำ สารอาหารที่มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ บำรุงร่างกายได้ดี จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับคนที่อ่อนล้า ผู้ป่วย และผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดี

7.ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยต์
ซีลีเนียม แหล่งรวมไอโอดีน สารอาหารที่สำคัญที่ช่วยบำรุงต่อมไทรอยด์ได้เป็นอย่างดี และส่งเสริมการทำงานให้ปกติดีเสมอ

8.ดีต่อผิวพรรณ
โปรตีนและสารอาหารสำคัญต่างๆ ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมผิวพรรณของเราให้กับมาแข็งแรงขึ้นอีกครั้ง และยังต่านทานอาการเจ็บแสบปวดร้อนภายในปากลิ้นให้กับเราได้ เพราะว่ามันก็มีวิตามินบี2 ที่ช่วยในการทำงานของเซลล์ในร่างกายให้เป็นปกติ…