ขนมหม้อแกงเผือก สูตรไร้แป้งอบร้อน ๆ หอมอร่อยหวานมัน

ขนมหม้อแกงเผือก  เพราะอยากกินเลยขอลองทำสักครั้ง ขนมหม้อแกงเผือก สูตรขนมไทยไม่ใส่แป้ง เนื้อนุ่มหวานหอม อบจนสุกแล้วโรยหอมเจียว อยากได้สักหม้อจังเลย

ขนมหม้อแกงเผือก  อย่างที่รู้กันว่า ขนมหม้อแกงเป็นขนมไทยขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรี แต่ถ้าไม่สะดวกไปซื้อถึงถิ่นก็มาทำเองกันดีไหม

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก

• ไข่เป็ด 5 ฟอง
• หัวกะทิ 400 กรัม
• น้ำตาลโตนด 250 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ
• เผือกนึ่ง 300 กรัม
• หอมแดงเจียวตามชอบ (สำหรับโรยหน้าขนม)
• น้ำมันหอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมหม้อแกงเผือก

วิธีทำ

• เริ่มจากเจียวหอมแดงให้เหลืองพักไว้

• ผสมไข่ หัวกะทิ น้ำตาลโตนด และใบเตย ขยำ ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้

• บดเผือกนึ่งด้วยส้อมหรือที่บดให้ละเอียด นวดให้เข้ากัน

• นำส่วนผสมไข่มากรองแล้วเทลงในชามเผือกบด

• ใส่น้ำมันหอมเจียว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย

• ตักใส่ถ้วย เปิดไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีหรือจนสุก

• พอสุกแล้ว โรยด้วยหอมเจียว พร้อมชิมค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/