กล้วยฉาบ ขนมไทย อาหารแปรรูปจากกล้วย กรอบอร่อยหวานฉ่ำ

กล้วยฉาบ

กล้วยฉาบ คือ ขนมไทยประเภททอด จากกล้วยน้ำว้า อาหารแปรรูป เมนูกล้วย

กล้วยฉาบ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ กล้วยน้ำว้าทำอะไรกินได้บ้าง กล้วยน้ำทำอะไรกินดี กล้วยฉาบคือ ขนมไทยประเภททอด จากกล้วยน้ำว้า อาหารแปรรูป เมนูกล้วย กล้วยฉาบ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ กล้วยน้ำว้าทำอะไรกินได้บ้าง กล้วยน้ำทำอะไรกินดี ขนม เมนูกล้วย

ขนม เมนูอาหาร แบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ นำเสนอ ขนมไทย เมนูขนมทอด คือ กล้วยฉาบอาหารที่สามารถนำมาสร้างอาชีพได้ เคล็ดลับการทำกล้วยฉาบ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ขนมขบเคี้ยว อร่อยๆ ผลผลิตจากกล้วยมากเกินไป นำมาทำกล้วยฉาบ สามารถเพิ่มมูลค่าของกล้วยได้

ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยฉาบ

-กล้วยน้ำว้า 1 หวี เลือกกล้วยห่ามๆ
-น้ำตาลทราย หนึ่งกิโลกรัม
-เกลือ 2 ช้อนชา
-เนย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-น้ำมันสำหรับทอด

กล้วยฉาบ
วิธีทำกล้วยฉาบ

-เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปต้มพร้อมกับเกลือ เคี้ยวให้น้ำเชื่อมเหนียว จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
-นำผลกล้วย มาตัดหัวและท้ายออก ปลอกเปลือกสีเขียวออก นำผลกล้วยไปล้างน้ำให้ยางของผลกล้วยเจือจางลง
-จากนั้นนำผลกล้วยมาฝานเป็นแผ่นบางๆ หากมีเครื่องช่วยฝาน จะช่วยให้กล้วยบางเท่ากัน และ เวลาทอดจะได้สุกพร้อมกัน
-นำแผ่นกล้วยมาพักให้แห้งและ คลายความชื้นลงเล็ดน้อย
-ตั้งกระทะนำมัน ให้น้ำมันร้อน และ ไฟปานปลาง ใส่เนยลงไปในน้ำมัน และ ใส่กล้วยลงไปทอด
-ทอดให้กล้วยไม่มีฟอง และ กล้วยเหลือง กรอบ จากนั้นนำกล้วยขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-นำน้ำเชื้อมมาคลุกเคล้ากับกล้วยทอด คลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้กล้วยทอดแตก เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำกล้วยฉาบ

-การเลือกกล้วย ให้ใช้กล้วยน้ำว้า ที่ยังเขียวอยู่ ห่ามๆกำลังจะสุก จะทำให้กล้วยไม่อ่อน และ ไม่หวานเกินไป
-ผลกล้วยมีน้ำยาง ต้องปลอกเปลือกก่อน และ ล้างให้น้ำยางเจือจางลง
-น้ำเชื่ิอม สามารถใช้ความหวานแบบใดก็ได้ตามใจคนชอบ
-ขั้นตอนการคลุกน้ำเชื่อม ต้องทำเบาๆ ระวังกล้วยฉาบแตก หากกล้วยแตกจะไม่น่ารับประทาน
-สำหรับคนที่ไม่ชอบกินหวาน สามารถกินกล้วยทอดแบบสดๆ ได้ โดยไม่คลุกน้ำเชื่อม
-น้ำมันที่ใช้ในการทอดให้ใช้น้ำมันใหม่ และ ความร้อนของน้ำมันให้ใช้น้ำมันร้อน แต่ไฟปานกลาง
-เทคนิคการทอดกล้วย การสังเกตุว่ากล้วยทอดเริ่มกรอบได้ที่ ให้ดูที่ฟองจากการทอด หากฟองลดลง แสดงว่ากรอบแล้ว
-การใส่เนยลงไปในน้ำมันสำหรับทอด จะช่วยให้กล้วยฉาบมีความหอมและมัน เพิ่มรสชาติของกล้วยฉาบ
-สำหรับกล้วยฉาบ สามารถโรยรสชาติอื่นๆให้หลากหลายได้ โดยไม่ได้ยึดติดที่น้ำตาลอย่างเดียว สามารถใช้ ชอคโกเล็ต คาราเมล ผลโกโก โอวันติน หรือ ทานคู่กับแยมรสต่างๆได้ หรือ นำไปทานอับไอศกรีมได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

กล้วยเชื่อม ขนมหวาน เมนูเชื่อม เมนูกล้วย แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

กล้วยเชื่อม

กล้วยเชื่อม คือ ขนมไทย เมนูขนมเชื่อม จากกล้วย วิธีทำกล้วยเชื่อม ง่ายๆ

กล้วยเชื่อม สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูกล้วย เมนูเชื่อม ขนมพื้นบ้าน สูตรกล้วยเชื่อม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมหวาน แบบง่ายๆ ขนมพื้นบ้าน คือกล้วยเชื่อม นำกล้วยมาเชื่อมกับน้ำตาล ได้ทั้งความหวานและหอม อร่อยครบรส เคล็ดลับการทำกล้วยเชื่อม คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกล้วยเชื่อม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยเชื่อม

-กล้วยน้ำหว้า 1 หวี
-น้ำตาลทราย ครึ่งกิโลกรัม
-น้ำตาลปี๊บ ครึ่งกิโลกรัม
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปูนใส 2 ลิตร

กล้วยเชื่อม
วิธีทำขนมกล้วยเชื่อม

-เริ่มจากการนำกล้วยมาปลอกเปลือกก่อน และนำมาหัั่นให้เป็นชื้นขนาดพอดีคำ หรือ จะนำมาเชื่อมแบบเป็นลูกๆเลยก็ได้
-นำกล้วยมาแช่ในน้ำปุนใส 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำมาล้างน้ำ เพื่อให้น้ำปูนในออกหมดก่อน
-เตรียมน้ำเชื่อม โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ ลงไป เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ
-จากนั้นใส่ กล้วยลงไปเชื่อมในน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ i99bet  จนกระทั้งน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแกง โดยขั้นตอนนี้ให้สังเกตุที่น้ำเชื่อมว่าอย่าให้แห้งเกินไป
-เมื่อกล้วยได้ที่ ให้ปิดไฟ และ ทิ้งให้กล้วยเย็น กล้วยจะซึมซับน้ำตาลจนได้ความหวานอร่อย เพียงเท่านี้ก้สามารถ เสริฟรับประทานได้
-สำหรับการเสริฟกล้วยเชื่อม สามารถราดน้ำกะทิ หรือ รับประทานแบบกล้วยเชื่อมธรรมดา
เคล็ดลับการทำกล้วยเชื่อม

-สำหรับการเลือกกล้วย ในการทำกล้วยเชื่อม ควรใช้ กล้วยน้ำว้า ที่พอห่ามๆ ไม่ดิบหรือสุกเกินไป หากเลือกกล้วยที่สุกเกินไป เวลานำมาเชื่อมจะเละ หากดิบเกินไป กล้วยจะแข็งฝาด ไม่น่ารับประทาน
-เทคนิคการนำกล้วยมาแช่น้ำปูนใส เพื่อให้เนื้อกล้วยแข็งกรอบ เวลาเชื่อมเสร็จ กล้วยจะมีความเหนียวหนึบ น่ารับประทาน
-สำหรับการเตรียมกล้วยในการเชื่อม ตามใจผู้รับประทาน จะหั่นหรือทำเป็นลูกๆก้ได้ แค่การหั่นกล้วยจะหั่นหนาหน่อย และหั่นแนวขวาง
-น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำเชื่อม เลือกใช้น้ำตาลทรายผสมน้ำตาลปีีบ จะได้ความหวานและหอม ที่ผสมผสานกันได้ดี น้ำตาลทรายจะซึมเข้าเนื้อกล้วยได้ง่าย ส่วนน้ำตาลป๊ีบให้หวานหอมแบบธนนมชาติ ทำให้กล้วยหวานอร่อย
-กล้วยเชื่อม เหมาะสำหรับทานคู่กับกะทิ โดยกะทิี่ใช้ในการนำมาผสมกับกล้วยเชื่อม แนะนำว่าใช้ น้ำกะทิคั้นสด จะได้ความหวานหอมของกะทิ แบบธรรมชาติ อร่อยกว่ากะทิกระป๋อง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

เต้าหู้นมสด ขนมหวาน เมนูคลายร้อนจากถั่วเหลือง เต้าหู้

เต้าหู้นมสด

เต้าหู้นมสด วิธีทำเต้าหู้นมสด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูเต้าหู้ ของหวานจากเต้าหู้ ขนมไทย

เต้าหู้นมสด วุ้นเต้าหู้ ของหวานฤดูร้อน  โรยหน้า ผลไม้รวม สอนทำวุ้นเต้าหู้

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูคลายร้อน สำหรับวันร้อนๆ คือเต้าหู้นมสด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง ถั่วเหลืองทำอะไรกินดี ของหวานจากเต้าหู้ ขนมไทย วุ้นเต้าหู้ หน้าร้อนควรหาของหวานเย็นๆรับประทาน แนะนำอาหาร โรยหน้าด้วยผลไม่รวม สามารถคลายร้อนได้อย่างสดชื่น สอนทำเต้าหู้นมสด วิธีทำเต้าหู้นมสด เมนูของหวาน ทำจากนมสดล้วน ๆ สำหรับคนที่ไม่ดื่มน้ำเต้าหู้ก็ทานได้สบาย รสสัมผัสเนียนนุ่ม หวานหอมมันกลมกล่อม กินง่ายทำง่าย เต้าหู้นมสด หวาน มัน อร่อย ที่สำคัญ ทำแบบง่ายๆ เสร็จเร็วๆ ที่สำคัญอร่อยด้วย สูตรเต้าหู้นมสด เมนูของหวาน สูตรขนมหวาน แบบง่ายๆ ส่วนผสมเข้าใจง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนชอบกิน เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้นมสด

-ผงเจลาติน 1 ช้อนโต้ะ
-ผงวุ้น 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-น้ำเต้าหู้ 3 ถ้วย
-นมข้นจืด 1 ถ้วย
-นมข้นหวาน 1 ถ้วย
-ผลไม้ สำหรับแต่งหน้า เช่น สับปรด ส้ม เป็นต้น

เต้าหู้นมสด
วิธีทำเต้าหู้นมสด

-ต้มน้ำเปล่า จากนั้นใส่ ผงเจลาติน และผงวุ้นลงไป ต้มให้ส่วนผสมละลาย เข้ากัน จากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
-จากนั้น ใส่ น้ำเต้าหู้ นมข้นจืด นมข้นหวาน ลงไป ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นกรองโดยผ้าขาวบาง ใส่พิมพ์ รอให้เต้าหู้นมสดเย็น เซ็ตตัว
-แต่งหน้า เต้าหู้นมสด ด้วยผสไม้ต่างๆ ตามใจชอบ นำไปแช่เย็น รับประทานเย็นๆจะให้ความอร่อยและสดชื่นถึงใจ
เคล็ดลับการทำเต้าหู้นมสด

-น้ำเต้าหู้ ใช้ ถั่วเหลืองสีเปลือก แบบสำเร็จรูปอย่างดี โดย เทคนิคการทำน้ำเต้าหู้ ใช้ถั่วเหลืองแช่น้ำ 3 ชั่วโมง จากนั้น นำไปโม่เอาแต่น้ำ ขั้นตอนการกรองน้ำเต้าหู้ ไม่ให้ใช้การบีบกากถั่วเหลือง เนื่องจาก กากถั่วเหลือง จะทำให้มีกลิ่นถั่วเหลือง จะไม่อร่อย
-การต้มน้ำถั่วเหลือง ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงน้ำเต้าหู้จะไหม้ มีกลิ่น ไม่อร่อย และต้องกวนน้ำตลอดเวลาในการต้ม
-ใส่ใบเตยลงไปต้มเพื่อให้น้ำถั่วเหลือง หอมใบเตย
-การผสมส่วนผสมในการทำวุ้น ก่อนนำไปลงพิมพ์ ให้กรองน้ำถั่วเหลือง ไม่ให้มีเศษเจือปน
-เมนูเต้าหู้นมสด ต้องกินเย็นๆ จะทำให้สดชื่นอร่อย
-สำหรับเต้าหู้ สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ให้เพิ่มสีสันของเต้าหู้นมสด เช่น กาแฟ ชาเขียว เป็นต้น
สูตรเต้าหู้นมสด สูตรเชฟปุก เป็นอีกหนึ่ง สูตรน้ำเต้าหู้นมสด ที่อยากแนะนำให้เพื่นๆ ทราบ โดยส่วนผสม ประกอบด้วย ผงเจลาติน น้ำเปล่า นมสด นมข้นจืด ผงวุ้น นมข้นหวาน กลิ่นมะลิ ฟรุตสลัด กีวีหั่นเต๋า และแก้วมังกรหั่นเต๋า

วิธีทำเต้าหู้นมสด ของเชฟปุก โดย ผสมน้ำกับผงเจลาติน ละลายและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้น ใส่นมสดและนมข้นจืด และผงวุ้นลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เมื่อเริ่มเดือด ใส่นมข้นหวาน กลิ่นมะลิ ลงไป กวนให้ละลายเข้ากันพักทิ้งไว้สักครู่ กรองน้ำเต้าหู้ จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ใส่ ฟรุตสลัดและผลไม้ แต่งหน้า น้ำเต้าหู้นมสด อร่อยๆ ตามสไตล์ เชฟเต

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…