น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

น้ำพริกปลากรอบ

น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

ของกินยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย ของกินประจำถิ่น

รายการอาหารน้ำพริก โดยสูตรน้ำพริก รายการอาหารพิเศษนี้นำปลา

กรอบ มาแต่งรสน้ำพริก ได้ สูตรน้ำพริกปลากรอบ เทคนิคความอร่อย

ของของกินรายการอาหารนี้ อยู่ที่ ปลากรอบๆเอามาผัดกับเครื่องปรุง

ให้รสและก็ความ บาคาร่า หอมของสมุนไพร

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปลากรอบ

ปลาซิว 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
ข่าตรอก 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ
เปลือกพริกแผ้ง 10 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 2 ข้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 2 ช้อนโต้ะ

น้ำพริกปลากรอบ ของกินลดหุ่น สูตรน้ำพริก ของกินไทย

ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลากรอบ

ล้างปลาด้วยน้ำกินให้สะอาด แล้วต่อจากนั้นล้างปลาด้วยน้ำเกลือ อีกครั้ง แล้วทิ้งให้ปลาแห้งสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาปลาลงไปทอด ให้หลือตระหนี่รอบ แล้วหลังจากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น แล้วต่อจากนั้นนำลงไปทอดอีกครั้ง จะได้ปลาที่กรอบ แล้วหลังจากนั้นนำปลาทอดพักไว้ก่อน
ตำเครื่องแกง มี ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รวมทั้งกะปิ โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบละเอียดกลมกลืน
ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้สุก กระทั่งพริกแกงแตกมัน ก็ใส่น้ำตาลปีบลงไป ตามขาดซอสแต่งรส ผัดให้ออกรสหวาน แล้วต่อจากนั้นพักให้พริกแกงเย็น และก็นำปลากรอบลงไปคลุกกับพริกแกง
เสริฟใส่จานพร้อมกินได้ อาหารกล้วยๆรายการอาหารน้ำพริก อาหารจากปลาของกินไทย รายการอาหารน้ำพริกพื้นเมือง แบบง่ายๆวิธีการทำแล้วก็ส่วนประกอบ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาสำหรับคนทุกเพศทุกวัย น้ำพริกปลากรอบ เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารเสนอแนะสำหรับผู้หญิงที่กลัวอ้วน การันตีว่าอร่อยชอบใจ

เทคนิคแนวทางการทำน้ำพริกปลากรอบ

เนื้อปลาจะใช้ปลาซิว ที่ทอดกรอบสำเร็จรูป หรือ ปลาเนื้ออ่อน ก็ได้ แม้กระนั้นจะต้องเป็นวัตถุดิบที่ใหม่แล้วก็สด
ถ้าหากนำปลาเนื้ออ่อนมาใช้ทำ ให้ทอด โดยชี้แนะให้ทอด 2 ครั้ง โดยทอดคราวแรกให้เหลืองพอเพียงสุก แล้วต่อจากนั้นเอามาพักให้เย็น แล้วก็ก็เลยทอดอีกรอบจะได้ปลาที่กรอบอร่อย
การคั่วพริกแกงนั้น เป็นกลเม็ดความอร่อย ซึ่ง จะเป็นการเพิ่มความหอมให้กับน้ำพริกน้ำพริกปลากรอบ จะไม่ใช้น้ำมะนาว ซึ่งความเปรี้ยวของมะนาวจะแหลมเกิน ถ้าเกิดใช้น้ำมะขามแฉะ จะรู้เรื่องเปรี้ยวที่พอดิบพอดีกับน้ำพริกปลากรอบน้ำตาลที่ใช้ให้ใช้น้ำตาลปีบ น้ำตาลมะพร้าวเพชรบุรี จะมีความหอมและก็หวาน แบบธรรมชาติ รายการอาหารนี้ พวกเราไม่ใช้น้ำตาล เพราะเหตุว่าน้ำตาลแห้ง เวลาเอามาทำน้ำพริก จะไม่ละลายบางโอกาสเป็นเม็ดๆความหวานไม่ทั่วถึง รวมทั้งหวานแบบแสบคอ ต่างกับน้ำตาลปีบที่หวานหอม นุ่มเนียนกว่าน้ำพริกปลากรอบ

กระบวนการทำน้ำพริกปลากรอบ

ใช้ครก ตำปลาแห้งที่ทอดให้กรอบ โดยโขเกลื่อนกลาดอย่างละเอียด หลังจากนั้นพักไว้ก่อน โดยลำดับต่อไป จัดแจงเครื่องพริกแกง โดยตั้งกระทะ นำเครื่องพริกแกง ที่มี พริกแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง กระเทียม นำไปคั่วให้เหลือง และก็มีกลิ่นหอมหวนก่อน หลังจากนั้นนำไปโขเกลื่อนกลาดอย่างรอบคอบ ขั้นตอนสุดท้าย แต่งรส ด้วยการ ผสมปลากรอบ รวมทั้ง พริกแกงที่โขเกลื่อนกลาด ให้ถูกกัน แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ และก็น้ำมะขามแฉะ เท่านี้ก็เสร็จน้ำพริกปลากรอบ เหมาะกับทานอาหารงามร้อนๆและก็ผักสดๆหรือผักลวกก็ได้แนวทางการทำน้ำพริกปลากรอบ สูตรน้ำพริกปลากรอบ เป็นของกินท้องถิ่น รายการอาหารน้ำพริก ของกินที่ทำไม่ยากจากปลาทอดกรอบ คลุกกับน้ำพริกรสหวาน ทำให้น้ำพริก รายการอาหารนี้ เป็นสูตรของกินที่น่ากินมากมาย รายการอาหารน้ำพริกปลากรอบ ปลาซิวทำอะไรรับประทานดี ปลาซิวทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจากปลา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ยำไหลบัวกุ้งสด

ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอรายการอาหารยำท้องถิ่น

เป็น ยำไหลบัวกุ้งสด ไหลบัวเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งใหม่ๆ  น้ำยำรสอร่อย กลเม็ดวิธีการทำยำไหล

บัวกุ้งสด คืิอ วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร รวมทั้งการปรุงรสสูตรยำไหล

บัวกุ้งสด ส่วนประกอบและก็วิธีทำเข้าใจง่าย บาคาร่า  เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร รายการอาหารกุ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำยำไหลบัวกุ้งสด

ไหลบัว 2-3 เส้น เอามาหั่นเป็นท่อนพอดิบพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าข้างหลัง แกะหัว
หอมแดงซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ตรอกเล็กๆ
คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอกซอยเล็กๆ
ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

ยำไหลบัวกุ้งสด ของกินไทย อาหารจากกุ้ง แบบง่ายๆรายการอาหารยำ

ขั้นตอนการทำยำไหลบัวกุ้งสด

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วต่อจากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำแข็งเปลี่ยนแปลงน้ำสุก แล้วก็ ต้มน้ำให้เดือด แล้วก็ นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก

แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อนปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกันใส่ถั่วลิงสงคั่ว

ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และก็ ไหลบัวลวก ลงไปผสมผสมกับน้ำยำให้ส่วนประกอบเหมาะเสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้เกิดความสวยสดงดงาม พร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำยำไหลบัวกุ้งสด

ไหลบัว ให้เลือกใช้ไหลบัวที่ใหม่ๆรูปแบบของไหลบัวแน่นตึ่ง ไม่อ่อน เลือกไหลบัวขาวๆการลวกไหลบัว เมื่อลวกไหลบัวสุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ไหลบัวกรอบ

และไม่ดำกุ้ง ให้เลือกกุ้งแม่น้ำขนาดไม่ใหญ่เหลือเกิน พอดิบพอดีคำ โดยให้เลือกกุ้งที่ใหม่ๆวิธีการเลือกกุ้งที่สด เป็น มองรูปแบบของตัวกุ้งบริบูรณ์ เนื้อแน่นหัวไม่

หลุดจากตัว เปลือกไม่หลุดลอกการประกอบอาหารจากกุ้ง เนื่องมาจากกุ้งจำเป็นต้องปรุงอย่าให้สุกเหลือเกิน แม้กุ้งสุกเกินความจำเป็น เนื้อกุ้งจะลำแข้งรวมทั้งไม่หวาน

หยาบคาย ไม่น่ากินถั่วลิงสงคั่ว ให้ใช้ถั่วคั่วแบบสดใหม่ จะได้ถั่วที่หอม กรอบ อร่อย น่าอร่อย ไม่มีกลิ่นกลิ่นหืนการปรุงรสน้ำยำ สำหรับผู้ที่รังเกียจ ไขมันจากน้ำพริกเผา

สามารถเอาน้ำพริกเผาออกนายสิบกส่วนประกอบได้ แต่ว่าบางทีอาจจำต้องเพิ่มรสหวาน โดย อัตราส่วนของน้ำยำที่สมควร เป็น น้ำปลา น้ำตาล แล้วก็ น้ำมะนาวอัตราส่วน

เสมอกันยำไหลบัว สามารถแปลงวัตถุดิบอื่นๆแทนได้ สำหรับคนเกลียดรับประทานกุ้ง สามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆได้ทั้งผอง ไม่ว่าจะเป็น หมู ปลา ปลาหมึก เนื้อวัว เนื้อไก่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com