วิธีการทำต้มเครื่องในโค รายการอาหารอีสาน จำเป็นต้องบอกถึงความแซ่บ

วิธีการทำต้มเครื่องในโค

วิธีการทำต้มเครื่องในโค รายการอาหารอีสาน จำเป็นต้องบอกถึงความแซ่บ

ส่วนประกอบ  ที่ใช้เพื่อทำ  ต้มเครื่องในโค
ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ไส้ ปอด ม้าม 1/2 กก.
ตะไคร้ตี 5 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ข่าหั่น 1 แง่ง
หั่นราวๆ 10 แว่น
ผักชี 3ต้น
ต้นหอม 3 ต้น
พริกขี้หนูสด 13 เม็ด
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำต้มเครื่องในโค

วิธีการทำต้มเครื่องในโค รายการอาหารอีสาน จำเป็นต้องบอกถึงความแซ่บ

ขั้นตอน  บาคาร่า   รวมทั้งขั้นตอนการทำต้มเครื่องในโค

นำเครื่องในที่ตระเตรียมไว้มาคละเคล้ากับเกลือให้ทั่วทิ้งเอาไว้สักประเดี๋ยว เสร็จแล้วเอามาล้างน้ำไม่ให้สะอาดแล้วพักไว้

จัดแจงน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ต่อไปใส่เครื่องในบ้านพักเมื่อครู่ลงไป ต้มจนถึงเปื่อยยุ่ยก็ดีแล้วนำขึ้นน้ำเครื่องในขึ้นจาก

หม้อเสร็จแล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ เสร็จก็ดีพักไว้ก่อนนำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ที่ตระเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้ม

เครื่องในเมื่อสักครู่ และก็ตามด้วยเครื่องในที่หั่นพักไว้ใส่ลงไปคอยจนกระทั่งเดือดอีกรอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.thaifoodcookbook.net