น้ำพริกปลาร้าแมงดา เมนูน่าลิ้มลอง การันตีความอร่อย

วิธีการทำที่ไม่ยาก

น้ำพริกปลาร้าแมงดา เป็น เมนูน้ำพริก อีกหนึ่ง เมนูที่น่าลิ้มลอง โดยมี วิธีการทำที่ไม่ยาก อย่างคิด ถ้าหากทำตามอย่างสูตรเด็ดเคล็ดลับด้านล่าง รับประกันได้ว่าแซ่บอย่างไม่ต้องสงสัย

น้ำพริกปลาร้าแมงดา วิธีการทำที่ไม่ยาก

สวนผสม

  • ปลาร้าอย่างดี 100 กรัม
  • ปลาทูย่างหรือทอด 200 กรัม
  • แมงดานา 2 ตัว
  • พริกหนุ่ม 100 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำสำหรับต้มปลาร้า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟ ใส่ปลาร้าต้มจนสุก กรองเอาแต่น้ำ นำปลาทูแกะออกเอาแต่เนื้อ
  • ส่วนพริกหนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำหอมแดงและกระเทียมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปคั่วจนสุก
  • นำพริก หอมแดง กระเทียมและแมงดานามาโขลกรวมกันจนละเอียด นำปลาทูลงไปโขลกแค่พอเข้ากัน เติมน้ำปลาร้าที่กรองไว้ลงไปคนให้เข้ากัน อย่าให้ข้นหรือใสจนเกินไป ปรุงรสและน้ำมะนาว