ไข่เจียวดาว อาหารง่ายๆจากไข่ และส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

ไข่เจียวดาว

ไข่เจียวดาว อาหารง่ายๆจากไข่ และส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหาร เมนูไข่ ไข่เจียดาว คือ

อาหารประเภทไข่ ที่มี ไข่ดาวและไข่เจียวอยู่ในที่เดียวกัน เทคนิคการ

ทำอาหาร อย่างไร ให้ ไข่เจียว และ ไข่ดาว อยู่ในที่เดียวกันทำอย่างไร

สูตรไข่เจียวสองสหาย อาหารเมนูไข่ แบบง่ายๆ เมนูไข่เจียวดาว

สูตรอาหาร เมนูไข่ทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย

เหมาะสำหรับ บาคาร่า คนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวดาว

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ ซอย 1/2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศ หั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับทอด 6 ช้อนโต้ะ

ไข่เจียวดาว อาหารง่ายๆจากไข่ และส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

วิธีทำไข่เจียวดาว

ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม จากนั้นใส่ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ ต้นหอม หอมใหญ่ และ มะเขือเทศ ลงไปผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟอง ไม่ต้องตีให้แตก
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทอด ให้สุกทั้ง 2 ด้วย โดยตอนกลับไข่ให้กลับแล้วก็รีบพลิกกลับมาทันทีให้ ไข่แดง ยังคงเหลือไข่แดงไม่ให้มันสุก
เสริฟใส่จาน พร้อม แตงกวา และทานกับ ซอสพริก กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำไข่เจียวดาว

ไข่ไก่ ใช้ ไข่ไก่สดๆ การสังเกตุไข่สดๆ สามารถทำได้โดย สังเกตุผิวของไข่ และ ไข่แดง จะมีสีส้มนวล ไม่มีเลือดปน
น้ำมันสำหรับ ทอดไข่ ให้เลือกใช้ น้ำมันใหม่ น้ำมันที่เหมาะสำหรับ ทำไข่เจียว คือ น้ำมันหมู เนื่องจาก น้ำมันหมู จะมีความหอม และร้อนกว่าน้ำมันพืช เวลาทอด ขึ้นฟู สวยและหอม เหมาะสำหรับใช้ทอดไข่เจียวดาว
ห้ามใช้น้ำมันเก่ามาทอด น้ำมันที่ผ่านการทอด ไม่ควรนำมาใช้ทอดอีก เนื่องจาก จะมีกลิ่นของอาหารเก่า และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
เทคนิคการทอดไข่เจียวดาว คือ การตีไข่ อย่าให้ไข่แดงแตก ให้ ตีไข่สำหรับ ไข่เจียว ก่อน จากนั้น ค่อย ตอกไข่ สำหรับ ไข่ดาว ลงไปใน ไข่เจียว จะทำให้ ไข่ดาว เป็นทรงไข่ดาว
น้ำมันที่ใช้ทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันเยอะหน่อย น้ำมันจะทำให้ ไข่สุกทั้ง ด้านล่างและด้านบน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ต้มส้มปลาหมึก รายการอาหารปลาหมึก กล้วยๆพร้อมแนวทางการทำ

ต้มส้มปลาหมึก

ต้มส้มปลาหมึก รายการอาหารปลาหมึก กล้วยๆพร้อมแนวทางการทำ

สูตรของกิน เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ พรีเซนเทชั่น ของกินท้องถิ่น รายการอาหารสุขภาพ

เป็น ต้มส้ม เป็นต้มยำแบบท้องถิ่น กับรายการอาหาร ต้มส้มปลาหมึก กลเม็ดกระบวนการทำต้ม

ส้มปลาหมึก เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรสอาหารทะเลแบบ

ง่ายๆ รสแซ่บสะใจ  สูตรต้มส้มปลาหมึก ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับ

แฟนการปรุงอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารแกง

ต้มส้มปลาหมึก

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มส้มปลาหมึก

ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นครึ้มๆ
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมหัวแดง 5 หัวบุ๋มเพียงพอแตก
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุ๋มพอเพียงแตก
ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำ 2 ถ้วย
ต้นหอมซอบหยาบๆ1 ต้น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอกซอยหยาบๆ

ต้มส้มปลาหมึก รายการอาหารปลาหมึก กล้วยๆพร้อมแนวทางการทำ

กระบวนการทำต้มส้มปลาหมึก

เริ่มจากจัดแจงเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยยิ่งไปกว่านั้น ปลาหมึก จะต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว

เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วต่อจากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รวมทั้ง

หอมแดงลงไปต้ม เบาๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอมจากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และก็ แต่งรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนู

สวน แล้วก็ น้ำตาล เมื่อได้รสกลมกล่อมละมุนละไมให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน ประเดี๋ยวปลาหมึกแห้ง

และก็แข็ง เมื่อปลาหมึกเหมาะ ก็เลยปิดไฟ และก็ ใส่ต้นหอมแล้วก็ผักชีฝรั่ง

เทคนิคแนวทางการทำต้มส้มปลาหมึก

ปลาหมึกจำเป็นต้องเลือกใช้ปลาหมึกใหม่ๆขนาดพอดิบพอดี ไม่ใหญ่ หรือ เล็กเกินความจำเป็น แนวทางการเลือกปลาหมึกใหม่ๆ

เป็น เลือกปลาหมึกที่เนื้อขาว รูปแบบของเนื้อแน่น กระเด้งตึง น้ำแช่ปลาหมึกใส รูปแบบของปลาหมึกสมบรูณ์ ไม่มีกลิ่นเน่า หรือสี

ไม่ดีเหมือนปรกติการเตรียมปลาหมึก ให้ล้างปลาหมึกให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำ เอากระดอง รวมทั้ง น้ำหมึกออก ถ้าเกิดไม่เอาออก

น้ำซุปจะเป็นสีดำ ไม่น่ากินการประกอบอาหารด้วยปลาหมึก เพราะเหตุว่าเนื้อปลาหมึกถ้าเกิดสุกเกินความจำเป็น จะมีผลให้เนื้อกระด้าง

รวมทั้ง ไม่หวาน การประกอบอาหารที่มีปลาหมึก จำเป็นต้องให้ปลาหมึกสุกพอดิบพอดี โดยสำหรับรายการอาหารนี้ ให้ใส่ปลาหมึกขั้น

ตอนสุดท้าย เพื่อที่พวกเราจะสามารถกะประมาณความสำราญของเนื้อปลาหมึกได้อย่างพอดิบพอดีเสน่ห์ของต้มส้มปลาหมึก จะต้อง

ได้เรื่องหวานของน้ำซุปจากปลาหมึกด้วย โดยเหตุนี้ก็เลยไม่สมควรลวกน้ำปลาน้ำหมึกทิ้ง ให้ใส่ปลาหมึกลงในแกง ให้คลายความ

หวานของเนื้อปลาหมึกเองเลยใบมะกรูด แกนใบจะให้รสขม ด้วยเหตุนี้ให้ฉีกใบเอาแกนใบออกก่อนเอามาต้มแกงการต้มสมุนไพรขั้นแรก

สำคัญ จำเป็นต้องใช้น้ำเดือด รวมทั้ง ไฟอ่อน ให้สมุนไพร เบาๆคลายความหอม จากน้ำมันหอมระเหยของตัวสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไตร้

และก็ ใบมะกรูด ถ้าหากพวกเราใช้ไฟแรงเลย น้ำมันหอมระเหยจะระเหยจนกระทั่งทำให้น้ำซุปไม่มีรสหอมจากสมุนไพรเลย เสียรสของ

ของกินรสเปรี้ยวของรายการอาหารนี้ จะรู้เรื่องเปรี้ยวจากใบมะขามอ่อน ถ้าความเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เลือกเพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะขามแฉะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com