สูตรข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทยโบราณของชาวล้านนา

สูตรข้าวต้มหัวหงอก

สูตรข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทยโบราณของชาวล้านนา

สูตรข้าวต้มหัวหงอก ข้าวต้มมัดที่เรารู้จักกันดี รู้มั้ยว่า แค่นำมาคลุกกับมพร้าวขูดก็กลายเป็นเมนูขนมหวานที่เก่าแก่และโบราณ ของชาวล้านนาแล้วค่ะ ข้าวต้มมัดที่นำมาคลุกกับพร้าวขูดจะเรียกว่า ข้าวต้มหัวหงอก จะได้สัมผัสความอร่อยที่ไม่ใช่แค่ข้าวต้มมัด

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวแช่น้ำ 300 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง)
กล้วยน้ำว้า (ห่าม) ตามชอบค่ะ
มะพร้าวขูด 250 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ

1. เตรียมใบตอง 2 ใบ ต่อ 1 ชิ้น ตัดให้เป็นขนาดเล็กและขนาดใหญ่ จากนั้นก็ตักข้าวเหนียวลงไป เกลี่ยให้กระจาย แล้ววางกล้วยลงไป แล้วตักข้าวเหนียวทับกล้วยอีกที
2. ห่อใบตองให้ทบกัน แล้วเอามามัดติดกันเป็นสองอัน
3. นำไปต้มโดยใช้เวลา 1.30 ชั่วโมง
4. เตรียมมะพร้าวขูด ผสมน้ำตาลทรายและเกลือ จากนั้นก็แกะข้าวต้มมัดออก แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าว
5. ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ  บาคาร่า

สูตรตับผัดพริกหวาน เมนูสุขภาพบำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร

สูตรตับผัดพริกหวาน

สูตรตับผัดพริกหวาน เมนูสุขภาพบำรุงธาตุ

สูตรตับผัดพริกหวาน นุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ หอมกลิ่นพริกหวาน สีสันจัดจ้านชวนหิว ไม่ใช่มีดีแค่รสชาติและหน้าตา เขาว่ากันว่า เป็นเมนูสุขภาพบำรุงธาตุและช่วยเจริญอาหารให้กับคุณแม่มือใหม่ด้วยนะ

ตับผัดพริกหวานจานนี้เป็นสูตรมาจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นอกจากจะมีดีที่ความอร่อย สีสันจัดจ้านชวนหิว และยังมีประโยชน์คับแน่นเต็มจาน เพราะพริกหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านของการบำรุงธาตุภายในร่างกายของเรา ช่วยให้เจริญอาหาร และยังช่วยเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือดได้อีกด้วย เอาล่ะ ใครที่สนใจวิธีทำ ตับผัดพริกหวานจานนี้แล้ว จะเอาไว้ทำกินเป็นอาหารสุขภาพ หรือกินเอาอร่อยก็ตามใจต้องการ มาดูวิธีทำง่าย ๆ กันเลยจ้า

ดูบอลออนไลน์

ส่วนผสม

ตับหมูสด 200 กรัม
พริกหวานทั้ง 3 สี 300-400 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด

วิธีทำ

-สไลซ์ตับเป็นแผ่นประมาณ 1/2 เซนติเมตร (หั่นหนาหรือบางก็ได้ตามชอบ)
-หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นเส้นยาว ๆ เตรียมไว้
-ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อน
-ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม
-ใส่ตับลงไปผัดให้เข้ากัน (ผัดไม่ต้องนาน เพราะหากผัดนานเกินไปตับจะสุกมาก จะทำให้แข็ง ไม่อร่อย)
-ตามด้วยหอมใหญ่
-ใส่พริกหวานทั้ง 3 สีลงไป
-ผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก
– ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ระวังว่าอย่าผัดนานจนเกินไปนะคะ เพราะตับเป็นวัตถุดิบที่สุกเร็ว และถ้าสุกจนเกินไป ตับจะแข็ง และไม่อร่อยค่ะ…

สาคูเมลอน สูตรเจใส่นมอัลมอนด์หวานน้อยเพื่อสุขภาพ

สาคูเมลอน

สาคูเมลอน สูตรขนมใส่นมอัลมอนด์

สาคูเมลอน แถมเติมความหวานจากหญ้าหวาน ถูกใจสายสุขภาพซะจริง ๆ

จากที่เคยทำจับสาคูกับเมลอน ทำขนมหวานเมนูสาคูเมลอนนมสดสุดฮิต แม้จะอร่อยเลอเลิศแต่สำหรับคนแพ้นมวัวหรือคนกินเจคงอด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาคูเมลอน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับคนกินเจและคนแพ้โปรตีนจากนมวัว เพิ่มเติมหญ้าหวานเพื่อสุขภาพ แถมใส่เมลอนเน้น ๆ แค่เห็นภาพแล้วใครล่ะจะอดใจไหว

ส่วนผสม
สาคู
เมลอน (ชนิดใดก็ได้ตามที่เราชอบ)
นมอัลมอนด์
น้ำตาลหญ้าหวาน

อุปกรณ์
เครื่องปั่นผลไม้

วิธีทำ

► ต้มสาคูให้สุกเตรียมไว้ก่อนเลย


► หั่นเมลอนเป็นชิ้นสำหรับปั่น และใช้ช้อนตักเมลอนให้เป็นลูกกลม ๆ ไว้แต่งหน้า


► นำเมลอนที่หั่นไว้แล้ว นมอัลมอนด์ และน้ำตาลหญ้าหวานใส่เครื่องปั่น (ดูเพิ่มเติมในวิดีโอค่ะ)


► เทใส่ภาชนะ ตักสาคูลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเมลอนบอล ใส่เยอะ ๆ เลยค่ะ

อยากกินจังเลย สำหรับเมนูสาคูเมลอน ไม่ว่าจะใส่เมลอนสีเขียวหรือเมลอนสีส้มก็อร่อย เติมเมลอนบอลไปตามชอบ หรือใครจะดัดแปลงเป็นสาคูแคนตาลูปก็ตามสะดวก จับแช่เย็นยิ่งอร่อยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com