ยำหัวปลีกุ้งสด สูตรนี้เด็ดหัวปลีแช่น้ำมะนาว นำไปยำเพื่อให้สีสวย เพิ่มโปรตีนจากกุ้งกับไก่ ราดน้ำยำรสตามชอบ

ยำหัวปลีกุ้งสด

ยำหัวปลีกุ้งสด

ส่วนผสม ยำหัวปลีกุ้งสด

หัวปลี
น้ำมะนาว /สำหรับแช่หัวปลี
ไก่สับ
หัวกะทิ
น้ำพริกเผา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
กุ้งลวก
พริกซอย
หอมแดงซอย
ใบสะระแหน่ ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้

ยำหัวปลีกุ้งสด ส่วนผสมจากหัวปลี

วิธีทำยำหัวปลีกุ้งสด

1. ซอยหัวปลี แช่ลงในน้ำมะนาวประมาณ 30 นาที เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ผัดไก่สับกับหัวกะทิให้สุก อย่าให้แตกมัน ยกลงจากเตา ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ
3. ใส่หัวปลี กุ้งลวก พริกซอย และหอมแดงซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ อร่อยได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ราดหน้าอกไก่ แคลอรี่ต่ำเมนูอาหารคลีนมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ราดหน้าอกไก่

ราดหน้าอกไก่ แคลอรี่ต่ำเมนูอาหารคลีนมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
อกไก่150 กรัม
ไส้กรอกไก่1 ชิ้น
บล็อคโคลลี่
เห็ดหอม
ข้าวโพดอ่อน
กระเทียม
แป้งมัน   แทงบอล
เส้นหมี่ข้าวกล้อง
น้ำเปล่า
พริกไทย
พริกป่น

ราดหน้าอกไก่ เมนูอาหารคลีน

วิธีทำ

1แช่เส้นหมี่ 3-5นาที

2เตรียมส่วนประกอบ หั่นไก่ ไส้กรอก เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน บล็อคโคลี่ ทุบกระเทียม

3ละลายแป้งมัน 1ช้อนในน้ำสะอาด

4ลวกเส้นหมี่ที่แช่ไว้
-ตั้งน้ำให้เดือด แล้วน้ำเส้นลงไปลวก ประมาณ3นาที

5ผัดน้ำราดหน้า
– ผัดกระเทียม ในน้ำมันมะกอก
– ใส่ไก่ลงไป ผัดพอสุก ตามด้วยเห็ดหอม บล็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน และใส่เต้าเจี้ยว
-ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำ ตามด้วยไส้กรอก
– ปรุงด้วยซีอิ๊วโซเดียมต่ำ พริกไทย และพริกป่น

6ตักราดบนเส้นหมี่ที่ลวกไว้ และปรุงตามชอบ

เคล็ดลับ

ถ้าน้ำแป้งมันข้นเกินใส่น้ำเปล่าเพิ่มได้…

แกงเทโพไก่ รสชาติของแกงเทโพที่เข้มข้น ผักบุ้งก็เลือกที่ยอดอ่อนๆ

แกงเทโพไก่

แกงเทโพไก่

เครื่องปรุงแกงเทโพ

1. ไก่ สะโพก
2. ยอดผักบุ้งไทย
4. พริกแห้งใหญ่
5. ข่าสับ
6. ตะไคร้ซอย
7. กระเทียมสับ
8. กะปิ
10. พริกไทย
11. น้ำปลา
12. น้ำมะขาม
13. น้ำตาลปี๊ป
14. กะทิ

แกงเทโพไก่ รสชาติเข้มข้นเครื่องแกง

วิธีทำ

1. ตำพริกแกง พริกแห้งใหญ่ ข่าสับ ตะไคร้ซอย กระเทียมสับ กะปิ พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไปเพียงครึ่งหนึ่งตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปละลาย คนจนทั่วแล้วจึง ใส่หมูสามชั้น ที่หั่นพอดีคำลงไปเคี่ยว

3 เมื่อเนื้อหมูเริ่มนุ่ม เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไปต้มต่อจนเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามตามด้วย ชิมรสชาติที่ถูกใจ

4 เปิดไฟแรงให้กระทิเดือด ใส่ผักบุ้งที่หั่นพอดีคำลงไป ปิดไฟ ตักทานได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา http://bapada-10.blogspot.com/

ยำมาม่าหมูยอหมูสับ เมนูเส้นรสเด็ด มาม่ามายำเพิ่มความแซ่บ กับเมนูยำมาม่า สูตรเด็ดรสแซ่บเวอร์ ที่มีขั้นตอนการทำที่ง่ายสุด ๆ

ยำมาม่าหมูยอหมูสับ

ยำมาม่าหมูยอหมูสับ

ส่วนผสม

มาม่า3 ห่อ
หมูยอ2 แท่ง
หมูบด2 ขีด
มะเขือเทศ2 ลูก
หอมใหญ่1 ลูก
ผักชี5 ต้น
น้ำมะนาว1 ชต.
พริกขี้หนู10 เม็ด
น้ำซุป5 ชต.
น้ำตาลทราย1 ชต.
น้ำปลา1 ชต.

ยำมาม่าหมูยอหมูสับ สูตรเด็ดรสแซ่บเวอร์

วิธีทำ

1ลวกมาม่าจนสุก พักไว้ในกระชอน

2ลวกหมูยอ หมูสับจนสุก พักไว้

3ทำน้ำยำ ใส่เครื่องปรุงมาม่า มะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำซุป พริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน

4เทลงในมาม่า และหมูบด คลุกให้เข้ากัน

5ใส่ผัก คลุกให้เข้ากันอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

พะแนงเนื้อ รสชาติเข้มข้น กะทิแตกมันมะเขือพวงจัดเต็มอาหารอร่อยโดนใจ

พะแนงเนื้อ

พะแนงเนื้อ รสชาติเข้มข้น กะทิแตกมันมะเขือพวงจัดเต็มอาหารอร่อยโดนใจ

ส่วนผสม

กะทิ แบ่งเป็น 2 ถ้วย และ 1/2 ถ้วย
เนื้อ 500 กรัม
พริกแกงพะแนง 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะเขือพวง
พริกซอยเฉียงๆ
ใบมะกรูดหั่นฝอย

พะแนงเนื้อ อาหารอร่อยโดนใจ

วิธีทำ

เทกะทิลงไปในกระทะ แล้วนำ เนื้อลงไปต้ม ในน้ำกะทิ ต้มจนกะทิแตกมันและเนื้อสุกเปื่อยดีแล้วนำขึ้นมาวางพักไว้ก่อน
ใส่น้ำกะทิที่เหลือที่ครึ่งถ้วยลงไปผัดกับพริกแกง จากนั้นก็นำน้ำกะทิส่วนที่ต้มกับเนื้อ ใส่ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ใส่มะเขือพวง พริกซอย และใบมะกรูด ต้มจนแกงได้ที่ จากนั้นก็ตักใส่ชามเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

ไก่ผัดแตงกวา ประโยชน์จากแตงกวา อาหารคลีนกลุ่มคนที่รักสุขภาพ

ไก่ผัดแตงกวา

ไก่ผัดแตงกวา ประโยชน์จากแตงกวา อาหารคลีนกลุ่มคนที่รักสุขภาพ

ส่วนผสม

เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น 250 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 100 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ไก่ผัดแตงกวา กลุ่มคนที่รักสุขภาพ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ ลงผัดพอเริ่มสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยต้นหอม ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ประโยชน์ของเมนูไก่ผัดแตงกวา

ก่อนจะไปดูส่วนผสมและวิธีการทำ มาดูกันก่อนเลยว่า ไก่ผัดแตงกวา มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง โดยเมนูนี้มีแตงกวาและไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งแตงกวามีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลในร่างกาย ช่วยลดอาการนอนไม่หลับ แก้ปัญหาท้องผูก ลดอาการบวมน้ำ แก้กระหาย และมีฤทธิ์ในการต่อต้านการเกิดมะเร็งได้เป็นอย่างดี ส่วนเนื้อไก่ก็อุดมไปด้วยโปรตีน ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมถึงช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เช่นกัน นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูคลีนๆ ที่ดีต่อสุขภาพและไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://fasthealth365.com/

น้ำพริกตะไคร้ เมนูน้ำพริก สูตรอาหารยอดนิยม เพื่อสุขภาพอาหารลดน้ำหนัก

น้ำพริกตะไคร้

น้ำพริกตะไคร้ เมนูน้ำพริก สูตรอาหารยอดนิยม เพื่อสุขภาพอาหารลดน้ำหนัก

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูสุขภาพ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำพริก คือ น้ำพริกตะไคร้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกตะไคร้

ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี

วิธีทำน้ำพริกตะไคร้

โขลกตะไคร้และกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว
โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยทานคู่กับผักสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกตะไคร้

การทำน้ำพริกตะไคร้ แนะนำให้ใช้การโขรก ด้วยครกหิน จะได้น้ำพริกที่อร่อย มากกว่าการใช้เครื่องบด
สำหรับ น้ำพริกตะไคร้ สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆได้ เช่น เนื้อหมูสับ หรือ เนื้อกุ้ง
การผัดน้ำพริก ก่อนรับประทาน เป็นการถนอมอาหาร ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บรักษาได้นานมากขี้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

ลาบเห็ดอกไก่ เมนูสุดจี๊ด สำหรับคนรักสุขภาพ

ลาบเห็ดอกไก่

ลาบเห็ดอกไก่ เมนูสุดจี๊ด สำหรับคนรักสุขภาพ

แซ่บๆคลีนๆ โปรตีนเน้นๆ ลาบเห็ดอกไก่ สารพัดเห็ดนานาชนิดทั้ง เห็ดชิเมจิขาว เห็ดออรินจิ เห็นเข็มทองและเห็ดชิเมจิ กินหมดนี่คงเป็นมนุษย์เห็ดพอดี เพิ่มโปรตีนด้วยอกไก่เน้นๆ คลุกกับเครื่องลาบรสแซ่บ

ส่วนผสม

เห็ดชิเมจิขาว 50 กรัม
เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 50 กรัม
เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
เห็ดชิเมจิดำ 50 กรัม
น้ำปลา 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย 20 กรัม
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่สับ 50 กรัม

ลาบเห็ดอกไก่ สำหรับคนรักสุขภาพ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเห็ดทุกชนิดลงลวก พอสุกตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ และลวนอกไก่พอสุก
2.ผสมน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
3.ใส่เห็ดลวกในข้อที่ 1 พริกป่น ข้าวคั่วคนพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งและใบมะกรูด คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://craftlog.com/

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู อาหารไทย เมนูเด็ด รสชาติเข้มข้น

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู อาหารไทย เมนูเด็ด รสชาติเข้มข้น

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5 ท่าน
หอยขมล้างสะอาดลวก400-500 กรัม
ใบชะพลูหั่นเส้น1 ชาม
ชะอม1 ชาม
พริกแกงแดง2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ400 มิลลิตร
น้ำสะอาด1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาตามชอบ

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู หอมใบชะพลู รสชาติเข้มข้น

วิธีทำ

1แบ่งกะทิเป็น 3 ส่วน นำส่วนแรกผักกับพริกแกง

2พอกะทิเริ่มงวด ค่อยๆเติมกะทิลงไปอีก 2 ครั้งจนหมด

3เติมน้ำสะอาด

4รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาตามชอบ

5ใส่หอยขม

6รอจนเดือด ใส่ใบชะพลูและชะอมลงไป

7รอจนผักสุก ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

ไชโป๊วผัดไข่ เมนูทรงโปรดแสนง่าย

ไชโป๊วผัดไข่

ไชโป๊วผัดไข่ เมนูทรงโปรดแสนง่าย

ส่วนผสม

หัวไชโป๊ว/รสหวาน/ หั่นเป็นเส้น200 กรัม
ไข่2 ฟอง
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันสำหรับผัด

ไชโป๊วผัดไข่ แสนอร่อย

วิธีทำ

1 ล้างหัวไชโป๊ว พอประมาณ เพื่อล้างความเค็มบางส่วน ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ๆ รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
3ตามด้วยไชโป๊วลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนไชโป๊วสุกพอง เปลี่ยนสีเล็กน้อย
4ชิมไชโป๊ว…หากไม่หวานให้เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย และหากรสชาติยังเค็มไม่พอ ให้เหยาะซีอิ๊วขาวลงไป
5จากนั้นตอกไข่ใส่ลงตรงกลาง รอให้ไข่สุก ค่อยกลับไข่อีกด้าน แล้วผัดไปมาจนไข่สุก…จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/