ต้มมะระซี่โครงหมู เมนูต้มจืด อาหารอร่อย

ต้มมะระซี่โครงหมู

ต้มมะระซี่โครงหมู เมนูต้มจืด อาหารอร่อย

ต้มมะระซี่โครงหมู

ต้มมะระซี่โครงหมู เมนูต้มจืด อาหารอร่อย

ส่วนผสม

มะระจีนหั่นชิ้น 250 กรัม
ซี่โครงหมู 300 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 7-10 ดอก
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ
พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบสำหรับล้างมะระ

วิธีทำ

1. โรยเกลือป่นบนชิ้นมะระให้ทั่ว เพื่อลดความขม ล้างให้สะอาดพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซี่โครงหมู เกลือป่น พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมดฟอง
3. ใส่มะระจีนลงต้มปิดฝาต้มจนมะระสุก เปิดฝาใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.maeban.co.th/

ผัดบวบกุ้ง อาหารลดน้ำหนัก

ผัดบวบกุ้ง

ผัดบวบกุ้ง อาหารลดน้ำหนัก

สาวลดน้ำหนักคนไหนกำลังมองหาอาหารอร่อย ๆ วันนี้ขอเสนอ ผัดบวบกุ้งเมนูไทยๆแคลอรีต่ำ คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็รีบมาจดสูตรแล้วนำไปทำกินเองได้แล้ว

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก

น้ำมันถั่วเหลือง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

บวบเหลี่ยม 150 กรัม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น)

ขิงสดซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 2 ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา

ผัดบวบกุ้ง

ผัดบวบกุ้ง อาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำ

1. นำกุ้งไปหมักกับน้ำปลา น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 20 นาที

2. นำบวบลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงสุก ใส่ขิง และกระเทียม ผัดให้หอมประมาณ 5 วินาที

4. ใส่บวบลวกผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดต่อพอเข้ากันดียกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ…

ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

ส้มตำใส่ไหลบัว

ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

สูตรอาหาร เอาใจสาวๆ คนรักส้มตำ คือ ส้มตำไหลบัว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตีรยมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรส้มตำไหลบัว

ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไหลบัว

ไหลบัว หั่นเฉียงๆ 2 ไหล
แครอทดิบ ขูดเป็นเส้น 1 กำมือ
ถั่วฝักยาว 1 เส้น หั่นเป็นท่อนๆขนาดพอดีคำ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2 ลูก หั้นเป็นชิ้นๆ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กระเทียมสด 3 กลีบ

ส้มตำไหลบัว

ส้มตำใส่ไหลบัว เมนูยำ อาหารอร่อย

วิธีทำส้มตำไหลบัว

เริ่มจาก การเตรียมไหลบัวก่อน ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไหลบัวลงไปลวกให้สุกก่อน
เริ่มทำส้มตำโดย โขรก กระเทียม และ พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดก่อน
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะนาว
ใส่กุ้งแก้งลงไปโขลกให้บุบ จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรก พอบุบ เช่นกัน
ใส่ มะเขือเทศ ไหลบัว แครอท และ ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่จากได้ ส้มตำไหลบัว ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไก่ย่าง

เคล็ดลับการทำส้มตำไหลบัว

การเลือกไหลบัว ให้เลือกไหลบัวสดๆ ไหลอ่อนๆ เมื่อได้มาให้ล้างให้สะอาดก่อน จึงนำมาทำอาหาร
การเตรียมไหลบัวสำหรับนำมาทำอาหาร ให้นำไปลวกให้สุกก่อน โดยเทคนิคการลวกไหลบัว ต้องใช้น้ำเดือดๆ จะทำให้ไหลบัวไม่เปลี่ยนสี เมื่อลวกสุกแล้ว ให้นำมาแช่น้ำเย็นก่อน นำมาทำอาหาร…

ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ อาหารอร่อย

ยำคะน้ากุ้งสด

ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ อาหารอร่อย

ยำคะน้ากุ้งสดอาหารไทย  ง่ายๆทำกินเองได้ เมนูยำมีอะไรบ้าง คะน้านำมาทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินดี กับข้าวง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับทำยำคะน้ากุ้งสด

กุ้งสด 1 ถ้วย แกะเปลือกกุ้งออก
หมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
ยอดผักคะน้า หั่น 1 ต้น
หอมใหญ่ หั่น 3 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศ หั่น 1 ถ้วย
วุ้นเส้น 1 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ

ยำคะน้ากุ้งสด

ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ อาหารอร่อย

วิธีทำยำคะน้ากุ้งสด

เตรียมหม้อต้ม นำ ผักคะน้า กุ้ง วุ้นเส้น และ หมู ลงไปลวกให้สุก
นำมาใส่ถ้วยสำหรับปรุงอาหาร ใส่ ผักคะน้า กุ้ง วุ้นเส้น และ หมูสับ ที่ลวกลงไป ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกสด น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟทานกับผักสด กับข้าวง่ายๆตามร้านอาหารไทย เมนูยำคะน้ากุ้งสด

เคล็ดลับการทำยำคะน้ากุ้งสด  เลือกกุ้งสดๆ โดยการสังเกตุความสดของกุ้ง ดูจาก ลักษณะของตัวกุ้งมีความสมบูรณ์ เปลือกกุ้งไม่แยกจากเนื้อกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า…

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ฟินทุกคำ อาหารอร่อย

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ฟินทุกคำ อาหารอร่อย

ส่วนผสม

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
ปูม้า 1 ตัว
หอยแมลงภู่ 100 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
ปลาหมึก 100 กรัม
เส้นสปาเก็ตตี้ลวก 250 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
เห็ดฟาง 50 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน ตามชอบ
กระชายซอย
ใบมะกรูด
ใบกะเพรา

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ฟินทุกคำ อาหารอร่อย

วิธีทำ

ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เตรียมไว้ก่อน จากนั้นก็เตรียมกระทะสำหรับผัดสปาเก็ตตี้
เทน้ำมันรำข้าวลงไปแล้วตามด้วยกระเทียม และพริกขี้หนูตำ ผัดจนหอม จากนั้นก็ใส่ปูม้าลงไป
ตามด้วยหอมแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก ผัดจนทุกอย่างสุก
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป ใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากัน
ใส่กระชายซอย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดจนกลิ่นกระชายและใบมะกรูดออกมา เสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟ…

ยำไก่แซ่บ อาหารอร่อย

ยำไก่แซ่บ

ยำไก่แซ่บ อาหารอร่อย

เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม นำสะโพกไก่หั่นชิ้นชุบแป้งทอด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องยำรสแซ่บ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ 2 ชิ้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 3 ช้อนโต๊ะ

ยำไก่แซ่บ

ยำไก่แซ่บ อาหารอร่อย

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปผสมน้ำเย็นจัดพอข้น

เกลือป่น
พริกไทยป่น
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ลงบนสะโพกไก่พอทั่ว ชุบลงในแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้นพอคำเตรียมไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้ละลายใส่ไก่ทอดที่หั่นไว้ ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแขก ผักชี ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมฃไว้ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ…

ยำถั่วพู รสชาติอร่อย มีสุขภาพที่ดี

ยำถั่วพู รสชาติอร่อย มีสุขภาพที่ดี

ส่วนผสม

ถั่วพู 300 กรัม
กุ้งสด 8 ตัว
เนื้อหมู 50 กรัม
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วแล้วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิข้นหรือหัวกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
หอมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

น้ำยำอเนกประสงค์

น้ำปลา 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 300 กรัม
นำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันกลายเป็นน้ำยำอเนกประสงค์ที่สามารถใส่ได้ทุกเมนูยำ

ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำยำ

น้ำยำอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว หรือน้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผาสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

ยำถั่วพู

ยำถั่วพู รสชาติอร่อย มีสุขภาพที่ดี

วิธีทำ

1. เตรียมถั่วพูโดยนำถั่วพูมาล้างให้สะอาด ตัดหัวท้ายพร้อมลอกเส้นข้างออก จากนั้นนำไปต้มทั้งฝักในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ถั่วพูมีสีเขียวสวยเป็นเงา โดยต้มนานเพียง 1 นาทีเท่านั้น ตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นทันที นำขึ้นจากน้ำเย็นโดยสรงให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นตามขวางบางๆ

2.เตรียมเนื้อสัตว์โดยนำกุ้งสด เนื้อหมู มาล้างให้สะอาด จากนั้นลวกกุ้ง และนำเนื้อหมูไปต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วหั่นชิ้นเล็กๆ นำกุ้งแห้งมาป่นให้ละเอียด

3.เตรียมนำไปยำ โดยนำน้ำยำอเนกประสงค์ ผสมกับมะนาวหรือมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาสูตรสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน ชิมรส

4.เตรียมเครื่องยำโดยใช้กะทิข้น หรือหัวกะทิมาตั้งไฟเบาๆ พอให้เดือดปุดๆ พริกชี้ฟ้าแดงล้างสะอาดแล้วหั่นฝอย

5.นำถั่วพู กุ้งลวก เนื้อหมูชิ้นที่หั่นไว้ กุ้งแห้ง มะพร้าว ถั่วลิสง มะพร้าว ถั่วลิสง ลงชามผสม ใส่น้ำยำที่ปรุงเตรียมไว้ ใส่กะปิบางส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้ากะทิที่เหลือ หอมเจียว แต่งด้วย พริกชี้ฟ้าแดงและพริกแห้งทอด รับประทานคู่กับไข่ต้ม…

ไก่ผัดพริกแกง อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

ไก่ผัดพริกแกง

ไก่ผัดพริกแกง อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

ส่วนผสม

1. เนื้อไก่50 กรัม   2. ถั่วฝักยาว70 กรัม

3. มะเขือ60 กรัม  4. ใบมะกรูด2 ใบ   5. พริก3-4 เม็ด

6. พริกแกงแดง2 ช้อนโต๊ะ  7. น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ

8. ผงซุปไก่ก้อน1 ก้อน  9. น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ

ไก่ผัดพริกแกง

ไก่ผัดพริกแกง อาหารเพื่อสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำเครื่องแกงสำเร็จรูป ลงไปผัดให้หอม

2. ใส่ไก่ตามลงไปผัดกับพริกแกงให้สุก

3. ใส่มะเขือและถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากัน คอยเติมน้ำเรื่อยๆ ให้ขลุกขลิก ใส่ผงซุปก้อนไก่ น้ำตาล แล้วผัดต่อจนสุกเข้ากัน

4. ตักขึ้นเสิร์ฟ โดยแต่งจานด้วยใบมะกรูดและพริกสด…

ผัดผักกุ้งสด เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ผัดผักกุ้งสด

ผัดผักกุ้งสด เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว 250 กรัม
ถั่วลันเตา 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
บร็อคโคลี่ 100 กรัม
เห็ดหอม+เห็ดฟาง 200 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

ผัดผักกุ้งสด

ผัดผักกุ้งสด เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
2.ใส่ กุ้งขาวลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา แครอท และเห็ดหอม ผัดจนผักสุก
3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
4.หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน อีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที…

สุกี้น้ำผักรวม อาหารสำหรับลดน้ำหนักดูแลสุขภาพ

สุกี้น้ำผักรวม

สุกี้น้ำผักรวม อาหารสำหรับลดน้ำหนักดูแลสุขภาพ

ส่วนผสม

อกไก่หรือหมูไม่ติดมัน หั่นชิ้น
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
ผักบุ้ง
ผักกาดขาว
แครอท
และผักอื่นๆตามชอบ เช่น ฝักทอง, ข้าวโพดอ่อน
น้ำเปล่า หรือน้ำสต็อก 1 ถ้วย
เต้าหู้ไข่
วุ้นเส้น
น้ำจิ้มสุกี้

สุกี้น้ำผักรวม อาหารสำหรับลดน้ำหนักดูแลสุขภาพ

วิธีทำ

หมักเนื้อสัตว์ด้วยซอสปรุงรส, น้ำปลา, และน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย
ตอกไข่ใส่ลงไปในเนื้อด้วย ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก รอให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่หมักแล้วลงไป
ใส่ผักเริ่มจากแครอม, ฟักทอง, ข้าวโพด เพราะสุกยาก รอจนผักเริ่มใกล้สุกให้ใส่ผักกาดขาว, ผักบุ้งลงไป
เมื่อผักสุกแล้วตอนนี้ใครจะใส่ไข่เพิ่มอีกฟองก็ได้ค่ะ ตามด้วยวุ้นเส้นและเต้าหู้ไข่
เสร็จแล้วก็ปิดไฟ จัดเสริ์ฟได้เลยค่ะ…