สูตรเด็ด ต้มแซ่บเนื้อวัว อร่อย แซ่บ น้ำลายสอ

ต้มแซ่บเนื้อวัว

ต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารรสแซ่บที่อยากที่จะให้ทุกคนได้ลิ้มรส โดยเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบหลักจากกระดูกหมูเป็นเนื้อวัวแทน แต่ว่ายังคงรสชาติความแซ่บอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

ต้มแซ่บเนื้อวัว

ส่วนผสม

  1. เนื้อน่องวัวหั่นขนาดพอดีคำ 350 กรัม
  2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
  3. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
  4. ตะไคร้หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 2 ต้น
  5. หอมแดงบุบ 6 หัว
  6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  7. รากผักชีบุบหั่นท่อน 3 ราก
  8. ผงปรุงรสสูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  9. ต้นหอมซอย
  10. ผักชีฝรั่งซอย
  11. ใบโหระพา
  12. พริกขี้หนูแห้งทอด หรือพริกขี้หนูสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่เนื้อวัวลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟอ่อนแล้วคอยช้อนฟองและมันออกบ้างน้ำซุปจะได้ใส เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุกนุ่ม
  2. ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงในหม้อ แล้วใส่ผงปรุงรสสูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก คนให้ละลาย ต้มต่อสักครู่ด้วยไฟอ่อนสัก 2-3 นาที
  3. โรยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

“ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่” สูตรเด็ด อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย

ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่

สำหรับคนไหนที่กำลังมองหาเมนูอร่อยๆทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับมื้อหนักๆที่ต้องการจะเพิ่มพลังภายหลังที่เหมื่อยล้ากันมาตลอดวัน วันนี้เรามีสูตรเด็ด “ ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่ ” มาฝากกันค่ะ ควรต้องจัดเตรียมอะไรบ้าง ไปเข้าครัวกันเลย

ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • ปลาหมึก 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่ 100 กรัม
  • หอยลาย 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด 2 เม็ด
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • หอมหัวใหญ่ 1/4 ลูก
  • คึ่นฉ่าย 100 กรัม
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำซีฟู้ดที่เตรียมเอาไว้ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และหอยลาย ไปล้างให้สะอาด แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พักเนื้อซีฟู้ดเอาไว้ จากนั้น ผสม ซอสหอยนางรม ลงในถ้วยใบใหม่ ตามด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาล ผงกะหรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นเติมนมข้นจืดลงไปในถ้วย
  • เมื่อผสมเครื่องปรุงลงไปแล้ว ตอก ไข่ไก่ ตามลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง แล้วใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป ใช้น้ำมันสำหรับผัดเจียวให้หอมน่ากิน
  • เมื่อกระเทียม และหอมใหญ่พอได้ที่แล้ว ใส่ซีฟู้ดทั้งหมดลงไปผัดจนสุกกำลังดี
  • จากนั้นเทส่วนผสมของผงกะหรี่ตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
  • ปิดท้ายด้วยคึ่นฉ่ายลงไปผัดเล็กน้อย ให้กลิ่นหอมกำลังน่าทาน
  • แล้วนำไปตกแต่งในจานให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็จะได้ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่หน้าตาน่าทานแล้ว

สำหรับเมนูนี้ นอกจากจะทำไม่ยากแล้ว อาหารทะเลยังให้รสชาติที่ดีแถมมีประโยชน์ ยิ่งกินแบบผัดผงกะหรี่ ยิ่งช่วยให้รสชาติเข้มข้น เหมาะที่จะตักข้าวสวยร้อน ๆ มากินคู่กันสักจานนะคะ

นอกจากความอร่อยจากเมนูซีฟู้ดแล้ว ทราบไหมคะว่า “อาหารทะเล” ยังอุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่ดีอีกมากมาย เพราะอาหารทะเลนั้นมีปริมาณไอโอดีนอยู่ถึง 54 ไมโครกรัม ต่ออาหารทะเล 100 กรัม ดังนั้นยกตัวอย่างเช่น “กุ้ง” ที่เป็นแหล่งของโปรตีน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน หรือแม้แต่ “ปลาหมึก” ถึงแม้ว่าเนื้อปลาหมึกนั้นจะมีคาร์โบไฮเดรต และคอเลสเตอรอลอยู่ในปริมาณมาก แต่ก็ยังคงมีโปรตีน และแร่ธาตุอยู่ด้วยเช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกกินในปริมาณที่พอเหมาะจะดีที่สุด นอกจากนี้ใน “หอยทะเล” ชนิดต่าง ๆ ยังมีแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสอยู่อีกด้วย สารอาหารดีแบบนี้ เลือกทานอย่างเหมาะสมจะได้ประโยชน์สูงสุดเลยล่ะค่ะ

สูตรเด็ด “ข้าวยำทะเลลวก” แซ่บ ซี๊ด สุดเปรี้ยวปาก

ข้าวยำสมุทรลวก

วันนี้พี่ขอเสนอเมนูสุดซี๊ดเปรี้ยวปาก แล้วก็กลิ่นแห่งทะเลมาแล้ว กับเมนูทำง่ายอร่อยแบบไทย “ ข้าวยำสมุทรลวก ” เพียงแค่มองเห็นรูปก็ชวนให้น้ำลายหกกันแล้วใช่ไหมละ ไม่ต้องพูดพล่ามทำเพลงอะไรแล้วค่ะคุณ ลุยเลยกับเมนูนี้ พร้อมออกเรือล่าอาหารทะเลกันเลย

ข้าวยำสมุทรลวก

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 3 ตัว
  • ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว
  • หอยแมลงภู่ 2 ตัว
  • ปลาดอร์รี 1 ชิ้น
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสุก 2 ช้อน
  • โต๊ะหอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

  • นำเนื้อสัตว์ทะเล ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกและปลาดอร์รี ลงลวกในน้ำเดือดจัด เมื่อลวกจนสุก นำพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ขั้นตอนต่อไป เรามาผสมน้ำยำกันก่อน เริ่มด้วยใส่พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำเนื้อสัตว์ทะเลที่ลวกสุกเรียบร้อย ลงคลุกเคล้าในน้ำยำ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว คลุกให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
  • ตักยำทะเลลวก ราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย รับรองแซ่บ

จานนี้ทีเด็ดแถมประโยชน์มากมาย เป็นคนไหนจะอดใจไหวจริงไหมคะ มาลองทำสูตรสุดง่ายแต่ว่าแซ่บอร่อยกันเลย

อาหารทะเลแหล่งโปรตีนและประโยชน์ดี ๆ เพียบ

  • ไม่ใช่แค่ความอร่อยที่เราได้จากอาหารทะเลเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วเนื้อสัตว์พวกนี้นั่นแหละ ก็มีประโยชน์มากมายที่เหมาะกับร่างกายของเราเช่นกัน

อาหารทะเลช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนโลหิต

  • เพราะมีคุณสมบัติละลายลิ่มเลือดที่เป็นความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจวายได้

สายตาดีเพราะซีฟู้ด

  • เพราะในอาหารทะเลอุดมไปด้วยโอเมก้าสาม มีส่วนช่วยในการมองเห็นและบำรุงสุขภาพตาได้ดีมาก ๆ ช่วยลดความผิดปกติของจอประสาทตาได้อีกด้วย

บำรุงสมองได้ดีเยี่ยม

  • การเลือกทานอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอช่วยทำให้หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองทำงานได้ดี มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น