น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

น้ำพริกกากหมู

น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกากหมู

กากหมู 1 ถ้วย
พริกสด 5-6 เม็ด
หอมแดงเผา 3 หัว
กระเทียมเผา 1 หัว
มะดันซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีสำหรับโรยหน้า

น้ำพริกกากหมู อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

เตรียมครก โขรกพริกสด หอมแดง มะดันซอย และกระเทียม ให้ละเอียดเข้ากันปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล จากนั้น ใส่กากหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยผักชี กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก กากหมู เมนูกรุบกรอบๆสามารถนำมาประกอบอาหารต่างๆได้หลายชนิด กรุบกรอบๆอร่อย เรามีสูตรและวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ทุกท่านสามารถทำรับประทานได้ สำหรับใครที่ไม่กลัวอ้วนและชอบทานกากหมูเชิญทางนี้เลย เทคนิคความอร่อยของกากหมู คือ กากหมูมีความมัน ไม่อมน้ำมัน กรอบน้ำพริกเผากากหมู เป็นน้ำพริกเมนูกากหมูนำน้ำพริกเผามาคั่วกับกากหมู ได้รสชาติเผ็ดๆมันๆ แสนอร่อย โดยรายละเอียด ดังนี้

ส่วนผสมของสูตรน้ำพริกเผากากหมู

พริกแห้ง 10 เม็ด
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
มันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้าตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานคู่กับน้ำพริกเผากากหมู

วิธีทำน้ำพริกเผากากหมู

เตรียมน้ำพริกเผาโดย โขลกพริกแห้ง ใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่กะปิลงไปโขรกด้วย จากนั้นพักไว้ก่อน
เตรียมกากหมู โดยตั้งกระทะ และนำมันหมูมาคั่วเอากากหมู ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนใช้มันหมู 2 ช้อนโต้ะ มาผัดกันเครื่องแกงน้ำพริกเผา ผัดให้น้ำมันของพริกออก จากนัน ใส่ หอมแดง ลงไปผัดจนหอม ตามด้วย น้ำตาล น้ำปลา แล้วน้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน สุดท้ายใส่ กากหมูลงไปผัด ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากัน เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยกากหมูด้านบน นำมาทานกับข้าวสวย และผัดสดตามใจชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…