อังโกะนาเบะ อาหารสุขภาพ เมนูปลา พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

อังโกะนาเบะ 

อังโกะนาเบะ วิธีทำอังโกะนาเบะ ปลาหม้อไฟ สูตรอาหาร เมนูแกง เมนูปลา

อังโกะนาเบะ อาหารสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็น อาหารลดน้ำหนัก อาหาร สำหรับ ลดความอ้วน อาหารญี่ปุ่น เมนูสุขภาพ

อาหารยอดนินมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูปลาหม้อไฟ เอาใจสาวๆ คนกล้วอ้วน จัดว่าเป็น อาหารคลีน คือ อังโกะ นาเบะ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ ที่ เนื้อปลาสดๆ น้ำซุปหวานๆ ผักสดๆ และ น้ำจิ้มรสเด็ด อาหารญี่ปุ่น จะเน้นเนื้อปลาเสียเป้นส่วนมาก เนื่องจากภูมิประเทศเป็นเกาะติดทะเล อาหารทะเลที่มีมากที่สุดคือ เนื้อปลา เมนูปลา จึงมามากมาย ซึ่งอังโกะนาเบะ ก็คือ อีกหนึ่งอาหารแนะนำสำหรับวันนี้

สูตรอังโก๊ะนาเบะ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม  ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายเหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำอังโกะนาเบะ

-เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-8 ชิ้น
-เห็ดโคน หั่นครึ่ง 5-10 หัว
-แครอท หั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น
-เห็ดมาริตา เกะหั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-10 ชิ้น
-ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
-ซอสมิโซะ 5 ช้อนโต้ะ
-สาหร่ายญี่ปุ่น หั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น
-สาเก 5 ช้อนโต้ะ
-น้ำซุปกระดูกหมู 3 ลิตร

อังโกะนาเบะ 
วิธีทำ อังโกะนาเบะ

-ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ สาเก มิโซะ ลงไป จากนั้น เมื่อน้ำเดือด ก็ นำเนื้อปลาลงไปลวก ให้สุก จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
-จากนั้นใส่ ผัก และ ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ลงไปต้ม จากนั้นเสริฟ ใส่ชาม หรือ หม้อไฟ ใส่ปลาที่ลวกไว้แล้วด้านบนอังโกะนาเบะ
เคล็ดลับการทำอังโกะนาเบะ

-น้ำซุป ใช้ น้ำซุปต้มกระดูกหมู ที่ เคี้ยวจนหวาน อร่อย เทคนิคการทำน้ำซุปกระดูก คือ ต้มน้ำกับกระดูกหมู และใส่เกลือ เพิ่มความกลมกล่อม เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 6 ชั่วโมง จะได้ น้ำซุปที่อร่อย
-สำหรับ น้ำซุปของอังโกะนาเบะ นั้น จะต้องใส่ หอมญี่ปุ่น สาเก และมิโซะ ลงไป จะได้รสชาติของ น้ำซุปอังโกะนาเบะ แสนอร่อย
-เนื้อปลา ให้ใช้ เนื้อปลาสดๆ ต้องเป็น ปลาสด และ ล้างให้สะอาด จะได้ เนื้อปลาที่อร่อยที่สุด
สำหรับ อังโกะ นาเบะ เราเรียกอีกชื่อ ว่า จังโกะนาเบะ เป็น อาหารญี่ปุ่น แบบโบราณ อาหารพื้นเมืองของชาวญี่ปุ่น อาหาร ที่สืบทอดต่อกันมาของวงการซูโม่ เดิมทีนั้น จังโกะนาเบะ หรือ อังโกะนาเบะ จะนำผัก เนื้อไก่ เนื้อปลา ลงต้มให้สุกใน น้ำซุปโครงไก่ ในปัจจุบัน สามารถใช้หลาย สูตรน้ำซุป สร้างความเพลิดเพลิน กับรสชาติที่หลากหลาย

สูตรปลาหม้อไป แบบญี่ปุ่น เป็น สูตรอาหาร แบบง่ายๆ น้ำซุปแบบญี่ปุ่น เนื้อปลาสดๆ ผัดสดๆ นำไปต้มรวมกัน เป็น อาหารสุขภาพ สำหรับ คนกินคลีน อาหารคลีน สำหรับการลดน้ำหนัก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ทอดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูแบบง่ายๆทำจากกุ้ง แสนอร่อย สำหรับคนไม่กินเผ็ด

ทอดมันกุ้ง

ทอดมันกุ้ง  อาหารไทย เมนูทอดจากกุ้ง สำหรับคนไม่กินเผ็ด วิธีทำทอดมันกุ้ง ง่ายๆ

ทอดมันกุ้ง สามารถทำกินเองได้ กับข้าวจากกุ้ง เมนูกุ้ง โดยนำเนื้อกุ้งบดปรุงรสชาติ และ นำมาทอดให้กรอบอร่อย กุ้งทำอะรไกินได้บ้าง กุ้งทำอะไรกินดี

สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารสำหรับคนไม่กินเผ็ด เอาใจเด็กๆ คือ ทอดมันกุ้ง เป็นอาหารทอดแบบง่ายๆทำจากเนื้อกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรทอดมันกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำ ทอดมันกุ้ง

-เนื้อกุ้งบด 500 กรัม
-น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
-รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
-มันหมู บด 100 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-ไข่ขาว 1 ฟอง

ทอดมันกุ้ง
วิธีทำทอดมันกุ้ง

-นำเนื้อกุ้งมาผสมกับมันหมูให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ และ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไปนวดด้วย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นปั้นเนื้อกุ้งที่หมักไว้แล้วให้เป็นก้อนพอคำ นำลงไปทอดสังเกตุพอเหลืองสุกก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-เสริฟใส่จานทานกับน้ำจิ้มบ่วย ทอดมันกุ้ง
เคล็ดลับการทำทอดมันกุ้ง

-กุ้ง ต้องเลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้งสดๆ นั้นดูได้จาก ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกติดเนื้อดี เนื้อกุ้งแน่นตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
-การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้แกะเปลือก แกะหัว และ แกะหาง เอาเฉพาะเนื้อ จกานั้น นำไปโขรกให้เนื้อละเอียด แนะนำว่าใช้การโขรกจะดีกว่าการปั่น เนื่องจาก โขรกเนื้อกุ้งจะละเอียด ส่วนการปั่นเนื้อกุ้งจะเป็นเม็ดๆ
-การหมักเนื้อกุ้ง ต้องผสมมันหมูลงไปด้วย เนื่องจาก มันหมู จะเพิ่มความนุ่ม และ มัน ให้กับเนื้อกุ้ง เนื้อกุ้งจะแข็งๆ หากผสมมันหมุลงไป จะทำให้เนื้อทอดมันกุ้งนุ่มขึ้น
-ไข่ไก่ จะเป็นเทคนิคหนึ่งของการทำทอดมันกุ้ง ไข่ไก่ จะมีคุณสมบัติในการช่วยจับตัวของเนื้อกุ้งจับตัวเป็ยก้อนได้ หากไม่มีไข่ไก่ เวลานำไปทอด จะไม่เป็นก้อน
-การปั้นทอดมัน ไม่ต้องปั่นหนามาก เนื่องจาก เวลานำไปทอด หากหนามาก ทอดมันจะไม่สุกถึงด้านใน
-รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เป็น เครื่องหมักแบบธรรมชาติ ตัวปรุงรสแต่งกลิ่น อาหาร เคล็ดลับของอาหารไทย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ใช้อัตราส่วนที่เท่ากัน
-การปรุงรสสำหรับ เมนูนี้ ไม่ใช้น้ำปลา คือ ความเค็มของเมนูนี้ ให้เลือกใช้เกลือแทน เนื่องจากน้ำปลามีน้ำมากจะทำให้ทอดมันไม่จับตัวเป็นก้อน
-การทอด นั้น ให้ใช้น้ำมันพืช ใหม่ ปริมาณให้ท่วมทอดมัน ไฟปานกลาง แต่น้ำมันร้อน การใช้ไฟ เป็นเทคนิคการทำอาหารทอด น้ำมันที่ร้อนทำให้อาหารไม่อมน้ำมัน ไฟปานกลาง ทำให้อาหารสุดถึงเนื้อใน โดยที่ด้านนอกกรอบพอดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน อาหารสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูยำตะไคร้ สมุนไพร หลากหลายเป็นส่วนประกอบ

เมี่ยงตะไคร้ วิธีทำเมี่ยงตะไคร้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูใบชะพลู สูตรอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ เมนูตะไคร้

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้นำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูสุขภาพ คือ เมี่ยงตะไคร้ อาหารที่มีสมุนไพรต่างๆ มากมาย ทั้ง ตะไคร้ พริก มะนาว แสนอร่อย เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรเมี่ยงตะไคร้ i99bet ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู 6-10 ใบ
-ตะไคร้ 6-10 ต้น นำมาซอยให้บางๆ
-พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด นำมาซอยเล็กๆ
-หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

เมี่ยงตะไคร้
วิธีทำเมี่ยงตะไคร้

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-จากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
-เสริฟ ใส่จาน พร้อมด้วยใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้
เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู ให้เลือกใบชะพลูสดๆ ไม่อ่อน หรือ แก่เกินไป ขนาดพอดีฝ่ามือ เมื่อได้ใบชะพลูแล้วให้นำมาล้างให้สะอาด
-หมูหยอง ให้เลือกใช้ หมูหยองหวาน ความหวานของหมูหยอง ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ
-ถั่วลิสง ต้องใช้ถั่วลิสงนำมาคั่วใหม่ๆ คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่หอม อร่อย ไม่หืน
-มะพร้าวขูด ให้เลือกใช้เนื้อมะพร้าวทึนทึก สดๆ ใหม่ นำมาคั่วแบบสดๆ จะได้เนื้อมะพร้าวขูดหอมๆ น่ารับประทาน
-พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้พริกที่มีรสเผ็ดๆ เพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความหลากหลาย
-ตะไคร้ ให้เลือกใช้ตะไคร้อ่อน โดยเทคนิคการเลือกตะไคร้ ให้ใช้ตะไคร้ที่อวบๆ เลือกส่วนที่อ่อนๆ นำมาซอย เวลานำมารับประทานจะอ่อนๆ ทานง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…