ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดอเมนิกัน ง่ายๆ

ข้าวผัดอเมริกัน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำข้าวผัด สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัด ข้าวผัดทำอย่างไร เมนูไก่ทอดกับข้าวผัด เคล็ดลับการผัดข้าว ให้อร่อย

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอเนำเสนอ ข้าวผัดอเมริกันสูตรอาหารไทย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ข้าวผัดโดยละเอียด เมนูผัด ข้าวผัด เมนูน่องไก่ ข้าวผัดทำอย่างไร เคล็ดลับการทำข้าวผัด สำหรับ เมนูข้าวผัด ที่เรียกว่า ” ข้าวผัดอเมริกัน ”

ข้าวผัดอเมริกัน เป็น อาหารไทย เมนูข้าวผัด ที่ไม่ใช่อาหารของอเมริกันแต่อย่างใด เทคนิคการทำข้าวผัด ให้อร่อย ทำอย่างไร อาหารผัด อย่าง ข้าวผัดอเมริกา ทำอย่างไร เรามา แนะนำสูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดอเมริกัน

-ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
-หอมใหญ่ หั้นสี่เหลี่ยม 2 ช้อนโต้ะ
-ไส้กรอกหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
-ไข่ดาวไม่สุก 1 ฟอง
-น่องไก่ทอด 2 ชิ้น
-ลูกเกต 1 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ

ข้าวผัดอเมริกัน
วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

-ตั้งกระทะน้ำมัน นำ ถั่วลันเตา และ หอมใหญ่ ลงไปผัด พอหอมได้ที่ ก็ใส่ข้าวสวยลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และ น้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันกับข้าว
-ใส่ ลูกเกต และ ไส้กรอก ลงไปผัด จากนั้นเสริฟใส่จาน นำไข่ดาววางบนข้าว เสริฟพร้อมไก่ทอด ทานคู่กับ พริกน้ำปลา กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำข้าวผัดอเมริกัน

-ข้าวผัด สำหรับนำมา ทำอาหาร เมนูข้าวผัด ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจากข้าวจะเป็นเม็ดสวยเวลาผัดแล้วข้าวจะไม่เละ ทำให้เสียความอร่อยของข้าวผัด
-เทคนิคทำให้ข้าวสวย สำหรับทำข้าวผัด ให้นำเอาข้าวไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน เวลาข้าวถูกผัด โดนความร้อนจะสุกและพอดีรับประทาน ในขณะที่ข้าวไม่เละ
-หากข้าวแข็งเกินไป ให้ใส่น้ำนิดหน่อย ในขั้นตอนสุดท้ายและผัดอีกสักนิด จะทำให้ข้าวผัด นุ่มขึ้น เนื่องจากน้ำและความร้อนทำให้ข้าวที่แข็ง อ่อนลงได้
-การผัดข้าวผัด นั้น เวลาผัดให้ลดความร้อนของกระทะลง เนื่องจากหากกระทะร้อนเกินไป ข้าวจะติดกระทะ
-การทอดไข่ดาว นั้น หากต้องการให้ได้ไข่ดาวที่สวย ไม่มีรอยไหม้ และกรอบนั้น ใช้ไฟอ่อนๆ กระทะต้องร้อน
-การทำข้าวผัดอเมริกัน นั้น เราจะไม่ใช้กระเทียม แต่ใส่หอมหัวใหญ่แทน ความหอมของหอมหัวใหญ่ จะให้รสหวาน หาก หอมหัวใหญ่โดนความร้อน
-ไม่ควรขนี้ลูกเกตุ เนื่องจากลูกเกตุจะมีรสหวาน หากยีลูกเกตให้แตก จะทำให้ข้าวหวานเกินไป
-น้ำมันสำหรับนำมาผัด ห้ามนำน้ำมันเก่ามาผัด เนื่องจากน้ำมันเก่าจะมีรสและกลิ่นของอาหารอื่นๆ ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
สูตรข้าวผัดอมเริกัน เป็น อาหารไทย เมนูข้าวผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูข้าวผัด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

น้ำพริกปลาย่าง อาหารพื้นบ้าน เมนูปลาช่อน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาย่าง

น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน เนื้อปลาช่อน นำไปย่าง และโขรกกับเครื่องสำหรับน้ำพริก

น้ำพริกปลาย่าง อร่อยถูกปาก สูตรน้ำพริกโบราณ อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกจากปลาย่าง คือ น้ำพริกปลาย่าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร อยู่ที่ วัตถุดิบที่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติวิธีทำน้ำพริก

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกจากปลาย่าง คือ น้ำพริกปลาย่าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร อยู่ที่ วัตถุดิบที่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติวิธีทำน้ำพริก เมนูปลา สูตรน้ำพริก ปลาย่างทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย ปลาย่าง น้ำพริกจากปลาย่าง อาหารสุขภาพ เมนูปลาย่าง ปลาย่างทำอะไรกินดี

สูตรน้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน ที่ส่วนผสมและขั้นการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูสุขภาพ อาหารลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง

-ปลาช่อน 1 ตัว
-หอมแดง 3 หัว
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-ข่า ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
-พริกสด 10 เม็ด
-กระเทียม 1 หัว
-มะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
-ผักสด

น้ำพริกปลาย่าง
วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

-ขั้นตอนแรกของการทำ คือ ล้างปลาให้สะอาด การล้างปลาเป้นขั้นตอนที่สำคัญ เนื่องจากปลาหาก ล้างไม่สะอาดจะทำให้เนื้อปลาคาว กินไม่ได้เลย ให้ใช้เกลือล้างปลา ให้เมือกออกให้หมด จากนั้นนำปลาไปคลุกเกลือ นำไปย่าง
-เทคนิคการย่างปลา ให้ใส่ตะไคร้ลงย่างด้วย ความหอมของตะไคร้จะทำให้ปลาย่างหอม จากนั้น แกะเนื้อปลาออก สำหรับนำมาทำน้ำพริก
-เตรียมเครื่องสำหรัโขรกน้ำพริก ให้นำ พริก หอมแดง กระเทียม ไปคั่วให้หอม
-โขลก หอมแดง มะขามเปียก พริก ข่า ตะไคร้และ กระเทียม ให้ละเอียดเข้าด้วยกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
-นำเนื้้อปลาย่างลงไปโขลกให้น้ำพริก เสริฟน้ำพริกโดยรับประทานกับ ผักสด หรือ ผักต้ม
เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาย่าง

-ผักที่ใช้ในการกินกับน้ำพริกปลาย่าง ต้องเป็นผัดสดๆ ใหม่ โดยให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ผักกรอบ จะยิ่งอร่อยมากไปอีก
-กะปิ ต้องใช้กะปิ ระยอง นำกะปิไปห่อใบตอง และปิ้งให้หอมสุก เป็นการเพิ่มความหอมให้กะปิ และเป็นการทำให้กะปิสุกด้วย
-หอมแดงและกระเทียม นั้นให้นำไปคั่วให้ใหม่ จะทำให้หอมมากขึ้น
-กระเทียมใช้กระเทียมไทย เนื่องจากความหอมของกระเทียมมีมากกว่ากระเทียมจีน
-เนื้อปลาย่าง ใช้ปลาดุก ให้ใช้ปลาดุกรัสเซีย ตัวโต จะได้เนื้อมากๆ
-การล้างปลาให้สะอาดก่อนนำไปย่าง จะทำให้เนื้อปลาไม่คาว โดยการล้างปลาให้สะอาด นั้น ให้ล้างด้วยเกลือ และล้างจนไม่เหลือเมือกลื่นๆ
-การแกะเนื้อปลา ให้แกะเนื้อปลาตามแนวก้างปลา อย่าแกะสวนแนวก้างปลา เพราว่า จะทำให้ติดก้างปลามาด้วย ทำให้ก้างอาจติดคอ และทำให้เสียความอร่อย
น้ำพริกปลาย่าง สูตรเชพปุ๊ก

สำหรับน้ำพริกปลาย่าง ของเชพปุ๊ก เป็นสูตรโบราณ ที่ใช้ปลาช่อนทำ ส่วนผสมของน้ำพริกปลาย่าง ของเชฟปุ๊ก คือ เนื้อปลาช่อนย่าง หอมแดงคั่ว เกลือป่น พริกชี้ฟ้าคั่ว กระเทียม น้ำมะขามเปียก

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง ของเชพปุ๊ก จะแกะเนื้อปลาช่อนย่างเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นให้นำเนื้อปลาย่าง ไปทอดให้กรอบ
ก่อน หลังจากนั้น เอา กระเทียม พริกและหอมแดง ไปคั่วให้หอม จากนั้นโขลกให้ละเอียด ใส่น้ำมะขามเปียกและเกลือลงไป ใส่เนื้อปลาช่อนลงไป โขลกละเอียด ตักใส่ชามเสิร์ฟคู่กับผักสดๆ

เมนูน้ำพริกปลาย่าง วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง วิธีทำน้ำพริก เมนูปลา เมนูน้ำพริก ปลาย่างทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย ปลาย่าง น้ำพริกจากปลาย่าง อาหารสุขภาพ เมนูปลาย่าง ปลาย่างทำอะไรกินดี น้ำพริกขึ้นแห้ง …

ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย อาหารสุขภาพ เมนูแกงไข่เจียว พร้อมวิธีทำ

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ต้มยำไข่เจียว ไข่เจียวกรอบๆ เมนูไข่ เมนูซุป เมนูแกง สอนทำต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ต้มยำ วิธีทำต้มยำ กับข้าวไทย ตามร้านอาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอดอาหารไทย คือ ต้มยำ แต่ไส่ไข่เจียวด้วย สูตรต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูไข่เจียว ผสมกับ ต้มยำ รสชาติของต้มยำ และ ไข่เจียว เข้ากันได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ไข่ไก่ ทำเป็น เมนูแกง ได้หรือไม่ เมนูต้มยำไข่เจียว เป็น คำตอบสำหรับ คำถามนี้

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหารไทย เมนูไข่ แบบง่ายๆ i99bet  ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง และ เห็ดแชมปิญอง สดรวมกัน 100 กรัม
-ข่าแก่ หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก 3 แว่น
-ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น
-ใบมะกรูด ฉีก 3 ใบ
-หอมแดง บุบ 2 หัว
-พริกขี้หนู แดงบุบ 1 ช้อนโต้ะ
-นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป 3 ถ้วย
-น้ำมันพืช สำหรับทอด
-ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

ต้มยำไข่เจียว
วิธีทำต้มยำไข่เจียว

-ตอกไข่ไก่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
-ตั้ง น้ำซุป ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงต้มสักพัก ตามด้วยเห็นทั้งหมด ต้มต่อจนสุกดี
-ค่อย ๆ เติมนมข้นจืด รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปิดเตา เติม น้ำมะนาว และ พริกขี้หนู ลงคนพอเข้ากัน
-จัด ไข่เจียว ใส่ชามเสิร์ฟ ราด น้ำต้มยำ ให้ท่วม ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กับข้าวไทย พร้อมวิธีทำ ต้มยำ กับ ไข่เจียว
เคล็ดลับการทำต้มยำไข่เจียว

-การทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบ นั้น ให้ตีไข่ให้เกิดฟอง เมื่อเกิดฟองภายใน เวลาทอด ไข่จะฟูกรอบ สวยงาม
-น้ำมัน สำหรับใช้ในการทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดไข่ เนื่องจาก น้ำมันเก่า จะทำให้อาหารที่กลิ่น ไม่อร่อย
-น้ำมะนาว สำหรับ ปรุงรส ต้มยำ นั้น ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดไฟ เนื่องจาก น้ำมะนาว หากโดนความร้อน จะทำให้มีรสขมไม่น่ารับประทาน
สำหรับ สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ คงถูกใจ ใครหลายๆคน ที่ชอบ เมนูไข่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน อาหารสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูยำตะไคร้ สมุนไพร หลากหลายเป็นส่วนประกอบ

เมี่ยงตะไคร้ วิธีทำเมี่ยงตะไคร้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูใบชะพลู สูตรอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ เมนูตะไคร้

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้นำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูสุขภาพ คือ เมี่ยงตะไคร้ อาหารที่มีสมุนไพรต่างๆ มากมาย ทั้ง ตะไคร้ พริก มะนาว แสนอร่อย เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรเมี่ยงตะไคร้ i99bet ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู 6-10 ใบ
-ตะไคร้ 6-10 ต้น นำมาซอยให้บางๆ
-พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด นำมาซอยเล็กๆ
-หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

เมี่ยงตะไคร้
วิธีทำเมี่ยงตะไคร้

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-จากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
-เสริฟ ใส่จาน พร้อมด้วยใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้
เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู ให้เลือกใบชะพลูสดๆ ไม่อ่อน หรือ แก่เกินไป ขนาดพอดีฝ่ามือ เมื่อได้ใบชะพลูแล้วให้นำมาล้างให้สะอาด
-หมูหยอง ให้เลือกใช้ หมูหยองหวาน ความหวานของหมูหยอง ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ
-ถั่วลิสง ต้องใช้ถั่วลิสงนำมาคั่วใหม่ๆ คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่หอม อร่อย ไม่หืน
-มะพร้าวขูด ให้เลือกใช้เนื้อมะพร้าวทึนทึก สดๆ ใหม่ นำมาคั่วแบบสดๆ จะได้เนื้อมะพร้าวขูดหอมๆ น่ารับประทาน
-พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้พริกที่มีรสเผ็ดๆ เพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความหลากหลาย
-ตะไคร้ ให้เลือกใช้ตะไคร้อ่อน โดยเทคนิคการเลือกตะไคร้ ให้ใช้ตะไคร้ที่อวบๆ เลือกส่วนที่อ่อนๆ นำมาซอย เวลานำมารับประทานจะอ่อนๆ ทานง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัดกุ้งใส่มันกุ้งด้วย เพิ่มความหอมมัน

ข้าวผัดมันกุ้ง วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว ไม่ยาก อร่อยและน่ารับประทาน ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง เทคนิคและเคล็ดลักการทำ สำหรับ เมนูนี้

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจานเดียว คือ ข้าวผัดมันกุ้ง i99bet เป็นข้าวผัดกุ้งที่ใส่มันกุ้งเข้าไป เพิ่มความมันให้กับข้าว เป็นรสชาติที่แตกต่างจากข้าวผัดธรรมดา เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าวสวย 1 ถ้วย
-มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี บด 1 ช้อนชา
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
-กุ้งสด 3-4 ตัว
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-แตงกวา หั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
-ผักชีโรยหน้า
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( สูตรพริกน้ำปลา )

ข้าวผัดมันกุ้ง
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำมันหมู ลงไปผัด ใส่ กระเทียม รากผักชี และ มันกุ้ง ลงไปผัด
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่ส ข้าว ลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ซอสปรุงรส
-ผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และ จัดจานด้วย แตงกวา ผักชี และ พริกไทยป่น ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าว ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวจะแข็ง เป็น เม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
-การหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
-ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ ทำให้ข้าวเย็น ก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจาก ข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ ข้าวที่นุ่ม พอดี
-วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ใน การผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และ การผัดกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
มันกุ้ง คือ อะไร สามารถรับประทานได้หรือไม่ มันกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก hepatopancreas คือ ตับอ่อนของกุ้ง ไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ แต่ความมันของ มันกุ้ง ทำให้ต้องระวังเรื่องคลอเลสเตอรอล

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน พร้อมวิธีทำ

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง  อาหารไทย เมนูน้ำพริกพื้นบ้าน เมนูกุ้งแห้ง วิธีทำน้ำพริกกะปิ ง่ายๆ

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูน้ำพริกโบราณ กุ้งแห้งทำอะไรกินได้บ้าง เมนูน้ำพริกอร่อยๆ เมนูสุขภาพ ทานคู่กับผัดสดๆ แสนอร่อย อาหารลดน้ำหนัก อาหารสำหรับคนกินคลีน

เมนูอาหาร สูตรอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูน้ำพริก คือ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง วิธีทำน้ำพริกกะปิ ( น้ำพริกกะปิ) สูตรใส่กุ้งแห้ง นั้น เคล็ดลับการทำ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

-พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
-กระเทียม 10 กลีบ
-กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
-กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักลวก เป็นต้น

 น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน โดย นำกะปิไปห่อใบตองและนำไปย่างให้สุกหอม
-นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนไปคั่วในกระทะให้สุกหอม
-นำ พริกแห้งเม็ดใหญ่ โดยแกะเมล็ดออกให้หมด และนำไปแช่น้ำให้พริกนุ่ม
-กุ้งแห้งให้นำไปล้างน้ำให้สะอาด และ นำไปอบให้กุ้งแห้งก่อนนำมาทำน้ำพริก และนำกุ้งแห้งไปทอดให้สุกกรอบอร่อย
-เริ่มทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งโดย เตรียมครก จากนั้นใส่ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว โขรกให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
-จากนั้นตั้งกระทะนำมัน นำน้ำพริกลงไปผัด และใส่กุ้งแห้งทอดลงไปผัดตาม ผัดให้หอมสุก ก็ปิดไฟ
-เสริฟน้ำพริก พร้อมด้วยผกสดๆ เช่น มะเขือเปราะ และ แตงกวา
เคล็ดลับการทำน้ำพริกกะปิ

-กะปิ ให้นำไปห่อใบตอง และ ย่างให้สุกก่อน การทำกะปิให้สุก เป็น อาหารถนอมอาหาร ทำให้ น้ำพริกกะปิไม่บูดง่าย แถม การนำกะปิไปย่าง ในใบตองก่อน ทำให้กะปิมีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
-น้ำมะนาว ใช้ น้ำมะนาว สดๆ อย่าใช้มะนาวสำเร็จรูป เนื่องจากความเป็นธรรมชาติ ความหอม และเปรียวไม่เหมือนกัน
-สำหรับคนที่ไม่ชอบกุ้งแห้ง สามารถเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆด้ เช่น กุ้งสดๆ เนื้อหมูชิ้น หรือ เนื้อหมูสับ เป็นต้น
-กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากความหอมมากกว่ากระเทียมจีน
-การผัดน้ำพริกกะปิ ขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยให้สามารถถนอมอาหาร ทำให้น้ำพริกสามารถเก็บได้นานกว่าเดิม
-พริก ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกกะปิ นั้น ใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ เนื่องจาก เมนูน้ำพริกกะปินั้น เราต้องการ ความสวยงาม ไม่ต้องการรสเผ็ดมาก
-กุ้งแห้งให้เลือกใช้กุ้งตัวใหญ่ โดยเมื่อได้กุ้งแห้งมาแล้ว ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาอบให้แห้งก่อน กุ้งจะมีรสจางลงแต่สะอาดน่ารับประทาน
-การนำกุ้งแห้งไปทอด จะทำให้กุ้งแห้งไม่เหนียวและเคี้ยวง่ายขึ้น
-น้ำตาล ที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำน้ำพริก ต้องน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บเนื้อละเอียด ละลายง่าย ให้ความหวานที่ละมุนปาก
-สำหรับผักที่ใช้ในการรับประทาน กับ น้ำพริกกะปิ นั้น สามารถใช้ผัดสดๆ ตามใจชอบ โดยหากแข่น้ำแข็ง กินแบบเย็นๆ จะได้ผักกรอบ ๆ อร่อย มากกว่าผักธรรมดา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ซี่โครงหมูสามรส สูตรอาหาร เมนูซี่โครงหมู ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ซี่โครงหมูสามรส

ซี่โครงหมูสามรส คือ อาหารไทย เมนูซี่โครงหมู วิธีทำซี่โครงหมูทอดสามรส ง่ายๆ

ซี่โครงหมูสามรส สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อย คือ การหมักซี่โครงหมู กับข้าวจากซี่โครงหมู ซี่โครงหมูทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ซี่โครงหมูทอดสามรส จัดว่าเป็น เมนูกับแกล้ม ทานง่าย รสชาติหวานสมชื่อ ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูสามรส เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการหมักหมู และ การปรุงรสชาติ สูตรซี่โครงหมูทอดสามรส ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูสามรส

ส่วนผสมสำหรับทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-ซี่โครงหมู เลือกขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้ว 1 แถว
-เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
-กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
-สับปะรดหั่นชิ้น 5 ช้อนโต้ะ
-พริกหั่นเป็นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
-ผักสด เช่น แครอท บ๊อคโลรี่ กะหล่ำปลี เป็นต้น
-น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-เริ่มจากการหมักซี่โครงหมูก่อน หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ หมักด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และ แป้งสาลี นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู และ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
-ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นใส่กระเทียมบดลงไปผัด ให้กระเทียมหอม เหลือง จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด ผัดให้ซี่โครงหมูสุก
-จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดยวกัน ผัดไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ เสริฟใส่จาน และแต่งหน้าจานให้สวยงามด้วย ผักสด สับปะรด และ พริกหั่นฝอย
เคล็ดลับการทำซี่โครงหมูทอดสามรส

-ซี่โครงหมู ให้เลือกใช้ส่วนซี่โครงกระดูกหมูอ่อน ให้เลือกซื้อกระดูกซี่โครงที่สด ใหม่ จะได้เนื้อหมูที่อร่อย
-การหมักหมูให้หมักให้นานประมาณสัก 3 ชั่วโมง ให้เนื้อหมูเข้าเนื้อ
-ก่อนผัดกระดูกซี่โครง ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน ความหอมของกระเทียมจะออกมากับน้ำมันทำให้ซี่โครงหมูมีความหอมของกระเทียม
-สับประรด ให้เลือกใช้สับปะรดศรีราชา จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว
-น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บจะให้รสชาติที่กลมกล่อม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูกุ้งผัด อาหารผัดอร่อยๆจากผงกะหรี่ หอมผงกะหรี่

กุ้งผัดผงกะหรี่

กุ้งผัดผงกะหรี่ ภาษาอังกฤษ เรียก fried shrimps in curry powder วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูผัดกุ้ง หอมผงกะหรี่ เคล็ดลับการทำมีอะไรบ้าง รสแซ่บ เด็ดไม่แพ้ภัตตาคาร

อาหารไทย สูตรอาหารเมนูยอดนิยมสำหรับวันนี้ คือ กุ้งผัดผงกะหรี่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก เคล็ดลับความอร่่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้อร่อย สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดผงกะหรี่

-กุ้งกุลาดำ 7-8 ตัวกุ้งตัวใหญ่ๆ แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลัง และ เอาหัวออก
-ต้นหอมให้เป็นท่อน 1 ต้น
-ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
-หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 3-4 เม็ด
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-คึ่นช่าย หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
-น้ำมันพืชสำหรับผัก 1 ช้อนโต้ะ

กุ้งผัดผงกะหรี่
วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่

-เริ่มจากการล้างกุ้งให้สะอาดก่อน จากนั้น ปรุงรสไข่ก่อน โดย ตอกไข่ ใส่ผงกะหรี่ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอยและ เกลือ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ น้ำตาลละลายก่อน
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ไข่ไก่ปรุงรสชาติลงไป ผัดเร็วๆ ให้ส่วนผสมสุก ใ่ส่นมค้นจืดลงไป
-ใส่หอมหัวใหญ่ คื่นฉ่าย พริกชี้ฟ้า และ ต้นหอม ปิดไฟ
เสริฟอาหารใส่จานพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำกุ้งผัดผงกะหรี่

-เนื้อกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้งที่สด ดูจาก สภาพของกุ้ง ลักษณะความสมบูรณ์ของกุ้ง เปลือก และ เนื้อกุ้ง ยังแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
-การผัดกุ้ง เนื่องจากกุ้งสุกง่าย และเมื่อกุ้งสุดเกินไป จะทำให้กุ้งเนื้อแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน การผัดกุ้งนั้น ต้องผัดให้พอดี จะได้ผัดกุ้งผงกะหรี่ที่พอดี
-การเพิ่มความมันของ เมนูผัดผงกะหรี่ นั้น ใช้ความมันของนมข้นจืด หลายๆ คน ใช้ความมันของจากกะทิ ซึ่งสามารถใช้แทนกันได้
-การผัดไข่ สำหรับผัดผงกะหรี่ ให้ผัดไข่ข้นๆ ผัดจนเนื้อไข่เนียนนุ่ม
-การผัด นั้น ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งน้ำมันสำหรับผัด ให้ใช้นำมันพืช และ เป็นน้ำมันใหม่ จะทำให้ไม่มีกลิ่นของอาหารอื่นๆ
-ต้นหอม และ คื่นฉ่าย สุกแล้วเหี่ยวเร็ว ให้ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายคะได้ผักที่มีความหอมและสีสวยงามพอดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…