อาหารผัดพริกแกงไก่มะละกอ รายการอาหารผัด รสแสนอร่อย

อาหารผัดพริกแกงไก่มะละกอ

อาหารผัดพริกแกงไก่มะละกอ รายการอาหารผัด รสแสนอร่อย

สูตรผัดพริกแกงไก่มะละกอ ส่วนประกอบแล้วก็กระบวนการทำเข้าใจง่าย

เหมาะกับคู่รัก วิธีการทำของกิน รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำ ไก่ผัดพริกแกงไก่มะละกอ

เนื้อไก่ ส่วนบั้นท้าย หั่นเป็นชิ้นพิดีคำ 1 จาน
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
ใบโพระพา 1 กำมือ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉ 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
มะละกอดิบสับ 1 กำมือ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
แนวทางการทำผัดพริกแกง บาคาร่า  ไก่มะละกอ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด เมื่อพริกแกงเผ็ดเริ่มสุก จะให้กลิ่นหอมยวนใจ ก็เลยใส่เนื้อไกลงไปผัด
ผัดเนื้อไก่ให้สุก ต่อจากนั้น แต่งรสด้วย น้ำปลารวมทั้งน้ำตาล ถ้าแห้งเหลือเกิน ให้เพิ่มเติมน้ำลงไปนิดหนึ่ง ผัดให้ไก่สุก
เพิ่มเติมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดตรอก และก็ มะละกอดิบลงไป เมื่อมะละกอ สุกพอดี
ให้ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟและก็ เสริฟได้เลย เท่านี้ เท่านี้ก็เรียบร้อยสิ้น เมนูอาหาร แบบง่ายๆ
เทคนิคกระบวนการทำผัดพริกแกงไก่มะละกอ

เนื้อไก่ จะต้องเลือกเนื้อไก่ที่ใหม่ๆเลือกส่วนบั้นท้าย เนื่องด้วยส่วนบั้นท้ายจะมีเนื้อติดมันให้ความอ่อนนุ่มไม่กระด้าง เสมือนเนื้อส่วนอก

อาหารผัดพริกแกงไก่มะละกอ รายการอาหารผัด รสแสนอร่อย

วิธีการเลือกเนื้อไก่

ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่จะต้องมองสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ มีสีคล้ำใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เหตุเพราะส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาทำอาหารทำให้เสียรสได้ใบโหระพา สุกง่าย และก็ แม้ต้มหรือผัดนานเกินความจำเป็น ใบโหระพา จะหมดกลิ่นหอมยวนใจ ด้วยเหตุดังกล่าว เวลาใส่ใบโหระพา ให้ปิดไฟและก็ใส่เอาไว้ข้างในขั้นตอนสุดท้าย จะก่อให้ใบโหระพาให้กลิ่นหอมหวนที่เหมาะสมที่สุดพริกแกง ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ ถ้าหากพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่ว่าพริกแกงจำเป็นต้องผัดให้สุก วิธีการสังเกตุพริกแกงว่าสุกหรือเปล่าให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง หมายความว่าพริกแกงสุกถึงที่กะไว้แล้วมะละกอ ให้เลือกใช้มะละกอดิบ แล้วก็ เวลาสับเส้นมะละกอ ให้สับครึ้มหน่อย เพราะการสับหน้าหน่อยจะมีผลให้ได้เส้นมะละกอกรอบๆถ้าเกิดสับเส้นเล็กเกินความจำเป็น มะละกอจะเหลวและก็ละลายตอนผัด ไม่อร่อย เสียรสน้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีบ เพราะเหตุว่าน้ำตาลปีบมีความหวาน หอม เหมาะกับปรุงอาหารไทยน้ำมันที่ใช้ในลัษณะของการผัดของกิน ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และก็ที่สำคัญควรเป็นน้ำมันพืชใหม่ เพราะเหตุว่าจะไม่มีกลิ่นของกินเก่า ไม่ทำให้รสและก็กลิ่นของของกิน หายไปพริกแกงเผ็ด หากจะให้ได้พริกแกงเผ็ดที่อร่อย จะต้องทำเอง โดย องค์ประกอบของพริกแกงเผ้ด มี พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ นำส่วนประกอบทั้งหมดทั้งปวงมาโขเกลื่อนกลาดอย่างถี่ถ้วน ใน

อัตราส่วนเสมอกัน

ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอเสนอแนะ ของกินไทย อาหารจานเดียวแบบง่ายๆเป็น ผัดพริกแกง ผัดพริกแกงไก่มะละกอ กลเม็ดความอร่อยของรายการอาหารนี้อยู่ที่ เนื้อไก่ส่วนบั้นท้าย

ที่หวานมัน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ หอมพริกแกง เครื่องเทศอย่าง ใบโพระพา พริก ใบมะกรูด รวมทั้ง เส้นมะละกอดิบ สับกรอบๆรสให้ความอร่อย แบบน่าทดลอง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com