ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

ของกินยอดฮิต เมนูอาหารชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่

เทคนิคความอร่อยของไก่ทอดหาดใหญ่ เป็น การหมักดองไก่ แนวทางการทอด

น้ำปรุงรสไก่ รสหวานๆแล้วก็ หอมเจียวกรอบๆไก่ทอดหาดใหญ่ รายการอาหาร

ทอด รายการอาหารไก่ รับประทานอาหารเหนียว ส่วนประกอบทำหรับทำเข้า

ใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร บาคาร่า  เมนูอาหารจานด่วน

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ทอดหาดใหญ่

ปีกไก่ 1 กิโล
พริกไทยแห้งบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมี่ 4 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
หอมแดงหั่นบางๆ1 ถ้วย
น้ำปรุงรสไก่แม่อะลุ้มอล่วย 1 ถ้วย

ไก่ทอดหาดใหญ่ ของกินยอดฮิตเมนูอาหารอร่อยๆ

วิธีการทำไก่ทอดหาดใหญ่

หมักไก่ในถ้วยชามด้วย พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงรสดี กระเทียมบด ผงขมิ้นรวมทั้ง น้ำตาล หมักไว้โดยประมาณ 3 ชั่วโมง
โรยแป้งมี่ลงไปในไก่ที่หมักไว้ตั้งกระทะ น้ำมัน ให้ร้อนมาก แล้วหลังจากนั้นให้หยีไฟอ่อนๆก่อนทอด แนวทางเป็น จะต้องทอดด้วยไฟอ่อนแม้กระนั้นน้ำมันร้อน
นำไก่ลงไปทอดราว 15-20 นาที สังเกตุจากสีของไก่ให้ออกเหลืองทองคำ
นำไก่ออกมาพักสะเด็ดน้ำมันนำหอมแดงที่หั่นเป็นฝอย ลงไปเจียว ใช้ไฟอ่อนอย่าให้หอมไหม้
เสริฟไก่ พร้อมน้ำปรุงรสไก่แม่อะลุ้มอล่วย โรยหน้าด้วยหอมเจียว ทานอาหารเหนียว อาหารกล้วยๆรายการอาหารคนใต้ ไก่ทอดหาดใหญ่

เทคนิคแนวทางการทำไก่ทอดหาดใหญ่

การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกส่วนน่องอก ไก่ขนาดพอดิบพอดีกินไม่เล็ก ไหมใหญ่เหลือเกิน เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จะได้เนื้อไก่ที่อร่อยที่สุด
น้ำมันสำหรับทอดไก่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ วิธีการทอด ให้ใช้น้ำมันท่วมเนื้อไก่ น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง
การทอดหอมเจียวก่อนทอดไก่ รวมทั้งให้ใช้น้ำมันเดียวกัน เพราะ น้ำมันหอมระเหยของหอมแดง จะมีผลให้น้ำมันหอม และก็ เนื้อไก่ทอดจะหอมน่ากินด้วย
แนวทางการทำหอมเจียวให้กรอบ เป็น การทอดให้เพียงพอเหลือง และก็ เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน หอมเจียวที่แห้งน้ำมัน จะกรอบอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ รายการอาหารผัด แสนอร่อยของกินไทย พร้อมขั้นตอนการทำ

ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ รายการอาหารผัด แสนอร่อยของกินไทย พร้อมขั้นตอนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ บาคาร่า พรีเซนเทชั่นรายการอาหารเครื่องใน แสนง่าย เป็น

ไส้อ่อนผัดพริกเกลือไส้อ่อนกรอบๆหอมพริก หอมเกลือ เทคนิคแนวทางการทำรายการอาหารนี้

เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร รายการอาหารผัด

ส่วนประกอบสำหรับทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

ไส้อ่อน 1 พวง
ซอสแต่งรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
พริกไทยแห้งเม็ด 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมสับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้า สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ผงแต่งรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันสำหรับทอด

ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ รายการอาหารผัด แสนอร่อยของกินไทย พร้อมขั้นตอนการทำ

กระบวนการทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

เริ่มจากการล้างไส้อ่อนให้สะอาดก่อน ล้างจนกระทั่งหมดมูกมันๆต่อจากนั้น ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ซอสแต่งรส พริกไทย แล้วก็ เกลือ ต้มใส้อ่อนในน้ำเดือดๆโดยประมาณ 3 ชั่วโมง ต้มให้ไส้นุ่มหอมมีรสชาติ
แล้วต่อจากนั้นนำไส้อ่อนมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ เอามาพักให้ไส้อ่อนเย็นแล้วก็สะเด็ดน้ำก่อน
นำแป้งข้าวโพดมาคลุกไส้อ่อนให้ทั่ว ต่อจากนั้น ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไส้อ่อนลงไปทอดจนกว่าจะเป็นสีเหลืองกรอบ และก็ พักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอสมควร ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง พริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม
ใส่ไส้อ่อน และก็ ต้นหอมซอกซอย ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำตาล ผงแต่งรส และก็ เกลือ ลงไปผัดผัดให้แห้ง ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดแนวทางการทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

ไส้อ่อนให้เลือก ไส้อ่อนใหม่ๆวิธีการเลือกไส้อ่อนให้เลือกใส้อ่อนที่ออกขาวๆจะได้ไส้อ่อนที่ไม่ขม
แนวทางการล้างไส้อ่อน ให้ใช้ สารส้ม และก็ แป้งสิงคโปร์ ข้างล่างให้ไส้อ่อนหายมูก เพื่อไส้อ่อนไม่คาว
ไส้อ่อน ก่อนเอามาทำครัว ให้เอามาต้มให้ไส้นุ่ม ถ้าไม่เอามาต้มก่อน ไส้อ่อนเนื้อจะเหนียวและไม่สามารถกินได้ ต้มในน้ำเดือด ใส่ซอสแต่งรส เกลือ รวมทั้ง พริกไทย ทำให้ไส้อ่อนหอม มีรสชาติ
พริกที่ใช้ในรายการอาหารนี้ เลือกใช้พริก 2 ส่วน พริกชี้ฟ้า แล้วก็ พริกขี้หนูสวน จะได้อีกทั้งสีสันแล้วก็รส
น้ำมันที่ใช้สำหรับทอดแล้วก็ผัด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาทำครัว เพราะไม่เป็นผลดีสำหรับสุขภาพ แล้วก็ กลิ่นของของกินเก่าจะชิดกับน้ำมันมาด้วย ทำให้ของกินไม่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com