“ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่” สูตรเด็ด อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย

ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่

สำหรับคนไหนที่กำลังมองหาเมนูอร่อยๆทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับมื้อหนักๆที่ต้องการจะเพิ่มพลังภายหลังที่เหมื่อยล้ากันมาตลอดวัน วันนี้เรามีสูตรเด็ด “ ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่ ” มาฝากกันค่ะ ควรต้องจัดเตรียมอะไรบ้าง ไปเข้าครัวกันเลย

ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • ปลาหมึก 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่ 100 กรัม
  • หอยลาย 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด 2 เม็ด
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • หอมหัวใหญ่ 1/4 ลูก
  • คึ่นฉ่าย 100 กรัม
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำซีฟู้ดที่เตรียมเอาไว้ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และหอยลาย ไปล้างให้สะอาด แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พักเนื้อซีฟู้ดเอาไว้ จากนั้น ผสม ซอสหอยนางรม ลงในถ้วยใบใหม่ ตามด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาล ผงกะหรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นเติมนมข้นจืดลงไปในถ้วย
  • เมื่อผสมเครื่องปรุงลงไปแล้ว ตอก ไข่ไก่ ตามลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง แล้วใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป ใช้น้ำมันสำหรับผัดเจียวให้หอมน่ากิน
  • เมื่อกระเทียม และหอมใหญ่พอได้ที่แล้ว ใส่ซีฟู้ดทั้งหมดลงไปผัดจนสุกกำลังดี
  • จากนั้นเทส่วนผสมของผงกะหรี่ตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
  • ปิดท้ายด้วยคึ่นฉ่ายลงไปผัดเล็กน้อย ให้กลิ่นหอมกำลังน่าทาน
  • แล้วนำไปตกแต่งในจานให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็จะได้ซีฟู้ดผัดผงกะหรี่หน้าตาน่าทานแล้ว

สำหรับเมนูนี้ นอกจากจะทำไม่ยากแล้ว อาหารทะเลยังให้รสชาติที่ดีแถมมีประโยชน์ ยิ่งกินแบบผัดผงกะหรี่ ยิ่งช่วยให้รสชาติเข้มข้น เหมาะที่จะตักข้าวสวยร้อน ๆ มากินคู่กันสักจานนะคะ

นอกจากความอร่อยจากเมนูซีฟู้ดแล้ว ทราบไหมคะว่า “อาหารทะเล” ยังอุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่ดีอีกมากมาย เพราะอาหารทะเลนั้นมีปริมาณไอโอดีนอยู่ถึง 54 ไมโครกรัม ต่ออาหารทะเล 100 กรัม ดังนั้นยกตัวอย่างเช่น “กุ้ง” ที่เป็นแหล่งของโปรตีน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน หรือแม้แต่ “ปลาหมึก” ถึงแม้ว่าเนื้อปลาหมึกนั้นจะมีคาร์โบไฮเดรต และคอเลสเตอรอลอยู่ในปริมาณมาก แต่ก็ยังคงมีโปรตีน และแร่ธาตุอยู่ด้วยเช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกกินในปริมาณที่พอเหมาะจะดีที่สุด นอกจากนี้ใน “หอยทะเล” ชนิดต่าง ๆ ยังมีแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสอยู่อีกด้วย สารอาหารดีแบบนี้ เลือกทานอย่างเหมาะสมจะได้ประโยชน์สูงสุดเลยล่ะค่ะ

นึกถึงมื้อเช้า นึกถึง”ข้าวต้มทะเล”

รวดเร็วทันใจ

คิดถึงมื้อเช้า ก็อดที่จะคิดถึง “ ข้าวต้ม ” ร้อนๆมิได้เลยจ้ะ วันนี้ก็ด้วยเหมือนกัน ต้องการทำเป็น “ ข้าวต้มทะเล ” ในเวลาอัน รวดเร็วทันใจ สักหน่อย ว่าและก็ตามมามองขั้นตอนการทำกับเมนูนี้กันเลย

อร่อย รวดเร็วทันใจ “ ข้าวต้มทะเล ”

ส่วนผสม

  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • กุ้งสด 3 ตัว
  • ปลาหมึก 1 ตัว
  • หอยลายลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลาหั่นชิ้น 2 ชิ้น
  • ข่าหั่นแว่น 2 – 3 แว่น
  • ขึ้นฉ่ายซอยหรือหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 – 1 ช้อนชา
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่นโรยหน้า

วิธีทำ

  • เตรียมส่วนผสมของอาหารทะเล เริ่มด้วยการปอกเปลือกกุ้งสด เพื่อให้ทานสะดวกยิ่งขึ้น โดยใช้มีดผ่าเอาเปลือกและขี้กุ้งออกให้หมด เหลือไว้แค่ส่วนหางกุ้ง จัดใส่ถ้วยพักไว้
  • หั่นปลาหมึกเป็นแว่น และเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จัดใส่จานพักไว้ร่วมกับกุ้งและหอยลาย
  • ตั้งหม้อบนเตาด้วยไฟแรง จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป 2 ถ้วยตวง รอให้น้ำเดือดจัดใช้เวลาประมาณ 2 – 4 นาที ย้ำว่าน้ำต้องเดือดจัดนะคะ เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ทะเลมีกลิ่นและรสคาว
  • เทอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในหม้อข้าวต้มรอให้สุกประมาณ 3 นาที จากนั้นค่อยปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย รอเดือดอีกครั้ง
  • ก่อนปิดเตาให้ใส่ข้าวสวยตามลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน สังเกตุน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดเตา ตักข้าวต้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยตังฉ่าย ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น

หมายเหตุ

  • ในตอนที่น้ำเดือดเมื่อเรานำเนื้อสัตว์ทะเลลงไปในหม้อ ให้รอคอยเนื้อสัตว์เริ่มสุก ห้ามใช้ทัพพีหรือช้อนคนขณะต้ม เพราะว่าอาจจะก่อให้มีกลิ่นคาวมากขึ้น

อร่อยอิ่มท้องง่ายๆในเมนูอาหารยามเช้า “ข้าวต้มทะเล” เก็บสูตรไปลองทำในยามเช้าวันใหม่ของคุณกันได้นะคะ แล้วก็สามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่ใช้ได้อีกด้วย อาทิเช่นเปลี่ยนแปลงจากหอยลายเป็นหอยแมลงภู่ หรือเนื้อปลาแซลมอนก็อร่อยมากเลยละจ้ะ…